عشاء الليلة: الهليون وريزوتو شيتاكي
عشاء الليلة: الهليون وشيتاكي ريزوتو هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 7.13 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 601 سعرة حرارية, 20 جرام بروتين، و 23 جرام دهون. هذه الوصفة محبوب من قبل 74 عشاق الطعام والطهاة. مزيج من الزبدة والبصل وفطر شيتاكي وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل النبيذ الأبيض الجاف يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع النبيذ الأبيض الزبادي المجمد كحلوى. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 85%. هذه النتيجة هائلة. وصفات مماثلة تشمل العشاء الليلة: التوفو والفاصوليا الخضراء وسلطة شيتاكي, عشاء الليلة: شريحة لحم ضلع محروق, الكراث سوتيه, والفطر شيتاكي، و عشاء الليلة: ريزوتو اللفت.
تعليمات
صب مرق الدجاج والماء في وعاء 4 لتر. تحويل الحرارة إلى متوسطة عالية وجلب لينضج.
يضاف الهليون المقطع ويطهى حتى يصبح لونه أخضر فاتح ونقي ، حوالي ثلاث دقائق. عند الانتهاء ، اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وأزل الهليون بملعقة مشقوقة وانقلها على الفور إلى وعاء من الماء المثلج.
السماح لتبرد تماما ، ثم استنزاف والهليون الجاف.
أضف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة عالية. عندما يذوب ، يضاف الفطر ويطهى مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى يحمر ، حوالي أربع دقائق. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم ينقل إلى وعاء ويترك جانبا.
خففي الحرارة إلى متوسطة ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى القدر. عندما يذوب ، يضاف البصل ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، حوالي ثلاث دقائق.
يضاف الأرز ويقلب باستمرار حتى يصبح الأرز طباشيريا ، حوالي دقيقة واحدة.
يسكب النبيذ ويحرك من حين لآخر حتى يتبخر ، حوالي دقيقة واحدة.
مغرفة في كوب واحد من المرق في قدر. يقلب حتى يتبخر ، حوالي دقيقتين. ثم يضاف 1/2 كوب من المرق في وقت واحد ، ويقلب حتى يتبخر. كرر العملية حتى يصبح الريزوتو طريا ولكن لا يزال جاهزا ، حوالي 18 دقيقة. قد لا تحتاج إلى إضافة كل المرق.
أطفئي النار وأضيفي الهليون والفطر والملعقة المتبقية من الزبدة ونصف الجبن والملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب جيدا ، ثم يغطى القدر ويترك لمدة دقيقة واحدة. مغرفة أكلة في أربعة أطباق وأعلى مع الجبن المتبقية.