عرقوب لحم العجل مطهو ببطء مع البردقوش: ستينكو دي فيتيلو
عرقوب لحم العجل مطهو ببطء مع البردقوش: ستينكو دي فيتيلو هو رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي وصفة مع 4 حصص. حصة واحدة تحتوي على 529 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 36 جرام دهون. ل Serving 4.19 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 34% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك البصل والطماطم والمردقوش وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة و 50 دقيقة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 80%، وهو أمر هائل. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل عرقوب لحم العجل مطهو ببطء مع البردقوش: ستينكو دي فيتيلو, صدر لحم العجل مطهو ببطء مع البصل والأعشاب: بيتو دي فيتيلو كون سيبولين إي منتوتشيا، و بروس ايديلز' ستينكو (مطهو ببطء وتفحم السيقان لحم الخنزير).
تعليمات
شطف وجفف ساق لحم العجل. يتبل بقوة بالملح والفلفل.
في فرن هولندي كبير بما يكفي لحمل الساق بالكامل ، سخني زيت الزيتون حتى يدخن فقط.
ضع الساق في الفرن الهولندي واحمر بالتساوي من جميع الجوانب.
انزع الساق إلى طبق وضع البصل والكرفس والجزر والمريمية و 1 باقة البردقوش في الفرن الهولندي واطهيها حتى تنضج ، حوالي 10 دقائق.
يضاف النبيذ وصلصة الطماطم والأنشوجة ويغلى المزيج.
إضافة عرقوب والعودة إلى الغليان. خفض الحرارة على نار هادئة ، وتغطي بإحكام ويترك على نار خفيفة 2 ساعة ، أو خبز في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت لنفس المقدار من الوقت ، أو حتى شوكة العطاء.
يرفع ويقدم مع البروكلي أو السبانخ.
يرش مع أوراق البردقوش المتبقية ويقدم.
في قدر سعة 3 لتر ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
يضاف البصل والثوم ويطهى حتى يصبح طريا وبنيا ذهبيا فاتحا ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.
يضاف الزعتر والجزر ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى تصبح الجزر طرية جدا.
تضاف الطماطم والعصير وتغلى مع التحريك كثيرا. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى سميكة مثل الحبوب الساخنة. يتبل بالملح ويقدم. هذه الصلصة يحمل 1 أسبوع في الثلاجة أو ما يصل إلى 6 أشهر في الثلاجة.