صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 50 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة62
مجلة

عرقوب لحم العجل مطهو ببطء مع البردقوش: ستينكو دي فيتيلو

عرقوب لحم العجل مطهو ببطء مع البردقوش: ستينكو دي فيتيلو
عرقوب لحم العجل مطهو ببطء مع البردقوش: ستينكو دي فيتيلو هو رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي وصفة مع 4 حصص. حصة واحدة تحتوي على 529 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 36 جرام دهون. ل Serving 4.19 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 34% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك البصل والطماطم والمردقوش وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة و 50 دقيقة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 80%، وهو أمر هائل. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل عرقوب لحم العجل مطهو ببطء مع البردقوش: ستينكو دي فيتيلو, صدر لحم العجل مطهو ببطء مع البصل والأعشاب: بيتو دي فيتيلو كون سيبولين إي منتوتشيا، و بروس ايديلز' ستينكو (مطهو ببطء وتفحم السيقان لحم الخنزير).

تعليمات

1
شطف وجفف ساق لحم العجل. يتبل بقوة بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
عرقوب لحم العجلعرقوب لحم العجل
2
في فرن هولندي كبير بما يكفي لحمل الساق بالكامل ، سخني زيت الزيتون حتى يدخن فقط.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
المعدات التي سوف تستخدمها
فرن هولنديفرن هولندي
3
ضع الساق في الفرن الهولندي واحمر بالتساوي من جميع الجوانب.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرن هولنديفرن هولندي
4
انزع الساق إلى طبق وضع البصل والكرفس والجزر والمريمية و 1 باقة البردقوش في الفرن الهولندي واطهيها حتى تنضج ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
المردقوشالمردقوش
جزرجزر
الكرفسالكرفس
البصلالبصل
سيجسيج
المعدات التي سوف تستخدمها
فرن هولنديفرن هولندي
5
يضاف النبيذ وصلصة الطماطم والأنشوجة ويغلى المزيج.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الطماطمصلصة الطماطم
الأنشوجةالأنشوجة
النبيذالنبيذ
6
إضافة عرقوب والعودة إلى الغليان. خفض الحرارة على نار هادئة ، وتغطي بإحكام ويترك على نار خفيفة 2 ساعة ، أو خبز في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت لنفس المقدار من الوقت ، أو حتى شوكة العطاء.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
7
يرفع ويقدم مع البروكلي أو السبانخ.
المكونات سوف تحتاج
البروكليالبروكلي
السبانخالسبانخ
8
يرش مع أوراق البردقوش المتبقية ويقدم.
المكونات سوف تحتاج
المردقوشالمردقوش
9
في قدر سعة 3 لتر ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
10
يضاف البصل والثوم ويطهى حتى يصبح طريا وبنيا ذهبيا فاتحا ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الثومالثوم
البصلالبصل
11
يضاف الزعتر والجزر ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى تصبح الجزر طرية جدا.
المكونات سوف تحتاج
جزرجزر
زعترزعتر
12
تضاف الطماطم والعصير وتغلى مع التحريك كثيرا. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى سميكة مثل الحبوب الساخنة. يتبل بالملح ويقدم. هذه الصلصة يحمل 1 أسبوع في الثلاجة أو ما يصل إلى 6 أشهر في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
طماطمطماطم
عصيرعصير
الملحالملح