عجينة البيتزا الإيطالية في نيويورك
نيويورك البيتزا الإيطالية العجين هو نباتي وصفة مع 8 حصص. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 2 جرام بروتين, 2 غرام من الدهون، وما مجموعه 39 سعرة حرارية. ل 14 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 3% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقط الخميرة النشطة والماء الدافئ وزيت الزيتون وبعض الأشياء الأخرى لصنعها اليوم. فقط عدد قليل من الناس يحبون هذا الطبق المتوسطي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 10 ساعات و 36 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. مع ملعقة درجة 30%، هذا الطبق ليس مذهلا. حاول نيويورك ستايل بيتزا, نيويورك ستايل بيتزا، و محلية الصنع يانع الفطر البيتزا العجين ونسخ القط يانع البيتزا الجوفية لوصفات مماثلة.
تعليمات
صب الماء الدافئ في مقلاة آلة الخبز ، ورش الملح ، وأضف الدقيق إلى المقلاة حتى يجلس الدقيق فوق الماء. اصنع ثقبا في الجزء العلوي من الدقيق ، وصب الخميرة في الحفرة.
دع الخليط يجلس لمدة 20 دقيقة لترطيب الدقيق. اضبط آلة الخبز على إعداد العجن ، واعجن العجينة لمدة 10 دقائق. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، واعجنها في 1/4 كوب المزيد من الدقيق أو حسب الحاجة ، مع إضافة الدقيق حوالي 2 ملعقة طعام في المرة الواحدة ، لعمل عجينة رطبة ولزجة ولكنها مرنة. يجب أن تكون العجينة " ناعمة مثل قاع الطفل."شكلي العجينة على شكل دائري.
امسح الجزء الداخلي من وعاء كبير بزيت الزيتون ، وضع كرة العجين المستديرة في الوعاء. اقلب العجينة عدة مرات حتى تلتقط العجينة طبقة رقيقة من الزيت. غطيها بقطعة قماش ، وضعي العجينة في الثلاجة لمدة 10 ساعات أو طوال الليل.
في اليوم التالي ، اترك العجينة تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل طرحها على سطح مرشوش بالدقيق وإضافة الطبقة حسب الرغبة.
لفة العجين رقيقة مع حافة سمكا قبل إضافة الطبقة.
ضع حجر البيتزا في الفرن ، ورشه بقليل من الدقيق ، وقم بتسخين الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية).
تخبز البيتزا على الحجر في الفرن المسخن مسبقا حتى يصبح قاع القشرة بنيا ، من 6 إلى 8 دقائق.