صعوبةخبير
جاهز10 ساعة, 36 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة3
مجلة

عجينة البيتزا الإيطالية في نيويورك

عجينة البيتزا الإيطالية في نيويورك
نيويورك البيتزا الإيطالية العجين هو نباتي وصفة مع 8 حصص. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 2 جرام بروتين, 2 غرام من الدهون، وما مجموعه 39 سعرة حرارية. ل 14 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 3% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقط الخميرة النشطة والماء الدافئ وزيت الزيتون وبعض الأشياء الأخرى لصنعها اليوم. فقط عدد قليل من الناس يحبون هذا الطبق المتوسطي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 10 ساعات و 36 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. مع ملعقة درجة 30%، هذا الطبق ليس مذهلا. حاول نيويورك ستايل بيتزا, نيويورك ستايل بيتزا، و محلية الصنع يانع الفطر البيتزا العجين ونسخ القط يانع البيتزا الجوفية لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
صب الماء الدافئ في مقلاة آلة الخبز ، ورش الملح ، وأضف الدقيق إلى المقلاة حتى يجلس الدقيق فوق الماء. اصنع ثقبا في الجزء العلوي من الدقيق ، وصب الخميرة في الحفرة.
المكونات سوف تحتاج
3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح
1 1/2 كوب من مزيج البازلاء المجمدة والذرة والبصل والفلفل الأحمر والفاصوليا السوداء1 1/2 كوب من مزيج البازلاء المجمدة والذرة والبصل والفلفل الأحمر والفاصوليا السوداء
ملعقة صغيرة من مزيج توابل سازونملعقة صغيرة من مزيج توابل سازون
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة الخبزآلة الخبز
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
2
دع الخليط يجلس لمدة 20 دقيقة لترطيب الدقيق. اضبط آلة الخبز على إعداد العجن ، واعجن العجينة لمدة 10 دقائق. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، واعجنها في 1/4 كوب المزيد من الدقيق أو حسب الحاجة ، مع إضافة الدقيق حوالي 2 ملعقة طعام في المرة الواحدة ، لعمل عجينة رطبة ولزجة ولكنها مرنة. يجب أن تكون العجينة " ناعمة مثل قاع الطفل."شكلي العجينة على شكل دائري.
المكونات سوف تحتاج
3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
1 1/2 كوب من مزيج البازلاء المجمدة والذرة والبصل والفلفل الأحمر والفاصوليا السوداء1 1/2 كوب من مزيج البازلاء المجمدة والذرة والبصل والفلفل الأحمر والفاصوليا السوداء
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة الخبزآلة الخبز
3
امسح الجزء الداخلي من وعاء كبير بزيت الزيتون ، وضع كرة العجين المستديرة في الوعاء. اقلب العجينة عدة مرات حتى تلتقط العجينة طبقة رقيقة من الزيت. غطيها بقطعة قماش ، وضعي العجينة في الثلاجة لمدة 10 ساعات أو طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولالبنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسول
4
في اليوم التالي ، اترك العجينة تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل طرحها على سطح مرشوش بالدقيق وإضافة الطبقة حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
5
لفة العجين رقيقة مع حافة سمكا قبل إضافة الطبقة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
6
ضع حجر البيتزا في الفرن ، ورشه بقليل من الدقيق ، وقم بتسخين الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية).
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب من مزيج البازلاء المجمدة والذرة والبصل والفلفل الأحمر والفاصوليا السوداء1 1/2 كوب من مزيج البازلاء المجمدة والذرة والبصل والفلفل الأحمر والفاصوليا السوداء
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)
أفخاذ وأرجل الدجاجأفخاذ وأرجل الدجاج
7
تخبز البيتزا على الحجر في الفرن المسخن مسبقا حتى يصبح قاع القشرة بنيا ، من 6 إلى 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
جبن معالج (فيلفيتا)، مقطع إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصةجبن معالج (فيلفيتا)، مقطع إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أفخاذ وأرجل الدجاجأفخاذ وأرجل الدجاج