صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة62
مجلة

طهي الكتاب: صدر لحم البقر المدخن البطيء

طهي الكتاب: صدر لحم البقر المدخن البطيء
اطبخ الكتاب: قد يكون لحم البقر المدخن البطيء هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان على 717 سعرة حرارية, 95 جرام بروتين، و 34 جرام دهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 10 وتكلف 5.66 دولار لكل وجبة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. وسوف يكون ضرب في الخاص بك هانوكا حدث. مزيج من مسحوق الثوم ومكعبات سبائك اللحم البقري والفلفل الحلو وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ اليهودي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 83%. هذه النتيجة فائقة. وصفات مماثلة تشمل طهي الكتاب: انتشار سمك السلمون المدخن, طهي الكتاب: حساء سمك السلمون المرقط المدخن، و طهي الكتاب: لحم الخنزير المدخن مع الأفوكادو والزبدة.

تعليمات

1
قم ببناء حريق (خشب أو مزيج من الفحم والخشب) للطهي غير المباشر عن طريق وضع الفحم على جانب واحد فقط من الشواية ، وترك الجانب الآخر فارغا.
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
2
سحق مكعبات مرق اللحم البقري في وعاء صغير واخلطها مع رسيستيرشاير. تغطية بريسكيت كامل مع فرك الرطب. في وعاء صغير ، اخلطي مكونات الفرك الجاف ، ثم غطي البريسكيت بالفرك الجاف.
المكونات سوف تحتاج
2 كوب عدس مجفف2 كوب عدس مجفف
12 إلى 16 خبز ساندويتش12 إلى 16 خبز ساندويتش
خبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمصخبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمص
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
3
عندما يصل قدر الطهي إلى 225 دولارا فهرنهايت ، ضع لحم البقر ، مع رفع الجانب الدهني ، على الجانب الفارغ من الشواية وأغلق الغطاء. يطهى لمدة 7 إلى 8 ساعات ، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للصدر إلى 160 إلى 170 دولارا واو. يجب إضافة قطعتين صغيرتين من الخشب كل ساعة لزيادة نكهة الدخان.
المكونات سوف تحتاج
لحم البقر بريسكيتلحم البقر بريسكيت
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
4
اطو قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم إلى نصفين وضعي لحم الصدر في المنتصف ، مع الجانب الدهني لأسفل.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
5
صب 1 كوب من الماء على صدر الحيوان في حين رفع حواف احباط لاحتجاز الماء. جلب حواف احباط معا وأضعاف ، والتفاف بريسكيت كامل ضيق ، ومكان في طباخ لمدة 2 ساعة إضافية ، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية من بريسكيت 185 إلى 190 F فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
6
السماح للراحة اللحوم في احباط دون عائق لمدة 1-2 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
7
إزالة بريسكيت من احباط وشريحة عبر الحبوب. احفظ عصائر اللحم البقري المجمعة في ورق القصدير ورشها فوق شرائح لحم الصدر.
المكونات سوف تحتاج
يتم غسل كل حبة من الكمثرى الآسيويةيتم غسل كل حبة من الكمثرى الآسيوية
1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة

النبيذ الموصى به: شيراز, تيمبرانيلو, زينفاندل

لحم صدر الحيوان يعمل بشكل جيد حقا مع شيراز ، تيمبرانيلو ، وعنب الثعلب. كل هذه الخمور الحمراء يمكن التعامل مع لحمي, نكهة سموكي من صدر الحيوان. إذا كنت تتحدث عن لحم الصدر اليهودي التقليدي ، فستحتاج إلى البحث عن نبيذ أحمر موافق للشريعة اليهودية. يمكنك تجربة تورنون ماتيلدا شيراز. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 16 دولار للزجاجة الواحدة.
تورنون ماتيلدا شيراز
تورنون ماتيلدا شيراز
لون روبي داكن لامع. الأنف: عميق مع الفواكه السوداء ورائحة الفلفل.حنك مرن وجشع مع التانينات الحريرية والأنيقة. نصيحة الساقي: لحم الخنزير ، لحم الخنزير المقدد ، لحم البقر مطهو ببطء.