صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة6
أنواع الأطباقالحساء
مجلة

طهي الكتاب: حساء الثوم القشتالي

طهي الكتاب: حساء الثوم القشتالي
طبخ الكتاب: قد يكون حساء الثوم القشتالي هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 14 جرام بروتين, 20 غرام من الدهون، وما مجموعه 499 سعرة حرارية. ل Serving 2.81 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 11% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. فهو مثالي ل الخريف. مزيج من شيري أولوروسو, نصف بوصة سميكة من الخبز المقرمش, زيت زيتون, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. مع ملعقة النتيجة 39%، هذا الطبق ليس هائلا. وصفات مماثلة تشمل سوبا دي أجو كاستيلانا (حساء الثوم القشتالي), طهي الكتاب: سمك السلمون مع الطماطم والشبت وحساء الثوم، و طهي الكتاب: الثوم وروزماري البطاطا هريس.

تعليمات

1
في غلاية حساء ثقيلة أو قدر سعة 2 لتر ، اطهي الثوم برفق في زيت الزيتون على نار خفيفة حتى تنضج القرنفل جيدا ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة. لا تدع القرنفل يصبح بنيا.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
زجاجة واحدة (11-1/2 أونصة) من الصلصة الحلوة والحامضة، مقسمةزجاجة واحدة (11-1/2 أونصة) من الصلصة الحلوة والحامضة، مقسمة
1/4 كوب بصل أخضر مفروم (للتقديم الأبيض فقط)1/4 كوب بصل أخضر مفروم (للتقديم الأبيض فقط)
المعدات التي سوف تستخدمها
5 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة5 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
2
إزالتها مع ملعقة فترة زمنية محددة وتوضع جانبا.
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
3
يقلب الفلفل الحار الأحمر في الزيت الساخن في المقلاة ، ثم يضاف المرق والشيري. يغلى المزيج على نار خفيفة أثناء تحريك الكمون والزعفران.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الحار الأحمرالفلفل الحار الأحمر
الزعفرانالزعفران
قشر بطيخ مخلل، 1 برطمانقشر بطيخ مخلل، 1 برطمان
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
زيتون مقطّع إلى أرباعزيتون مقطّع إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
1 إلى 1 1/2 كوب من الفاصوليا المقلية، مسخنة جيدًا، أضيفي القليل من مرق الدجاج أو الماء للحصول على قوام ناعم قابل للدهن1 إلى 1 1/2 كوب من الفاصوليا المقلية، مسخنة جيدًا، أضيفي القليل من مرق الدجاج أو الماء للحصول على قوام ناعم قابل للدهن
4
استخدم شوكة لسحق فصوص الثوم الطرية إلى عجينة في الحساء. تذوق وأضف الملح إذا لزم الأمر. غطي الحساء واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
1/4 كوب بصل أخضر مفروم (للتقديم الأبيض فقط)1/4 كوب بصل أخضر مفروم (للتقديم الأبيض فقط)
5
أثناء طهي الحساء ، نخب شرائح الخبز.
المكونات سوف تحتاج
ملعقتان صغيرتان بالإضافة إلى نصف كوب من السكر، مقسمةملعقتان صغيرتان بالإضافة إلى نصف كوب من السكر، مقسمة
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
1/4 كوب بصل أخضر مفروم (للتقديم الأبيض فقط)1/4 كوب بصل أخضر مفروم (للتقديم الأبيض فقط)
6
نقطع فص الثوم إلى نصفين ونفرك الشرائح المحمصة. إذا كنت ترغب في إضافة بيضة إلى كل حصة ، اسلق البيض برفق في الماء المحمض المغلي (الماء الذي تمت إضافة ملعقتين من الخل الأبيض إليه) ، ثم أخرجه بملعقة مشقوقة عند الانتهاء حسب الرغبة ، وصفيه على مناشف ورقية.
المكونات سوف تحتاج
الخل الأبيض المقطرالخل الأبيض المقطر
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
حبات عباد الشمس الإضافية، اختياريةحبات عباد الشمس الإضافية، اختيارية
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
الماء للسماحالماء للسماح
7
قدمي الحساء كما هو ، ساخنا من القدر ، مع وضع شريحة من الخبز المحمص بالثوم على كل حصة. إذا كنت ترغب في ذلك ، أضف بيضة مسلوقة ورش الجبن المبشور. عندما تأكل الحساء ، اكسري البيضة وقلبيها والجبن في الحساء الساخن.
المكونات سوف تحتاج
بيض مسلوقبيض مسلوق
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
1/4 كوب بصل أخضر مفروم (للتقديم الأبيض فقط)1/4 كوب بصل أخضر مفروم (للتقديم الأبيض فقط)
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر