صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة55
مجلة

طهي الكتاب: العشاء الأخير لجوردون رامزي ولحم البقر المشوي وبودينغ يوركشاير

5
4
3
2
1
طهي الكتاب: العشاء الأخير لجوردون رامزي ولحم البقر المشوي وبودينغ يوركشاير

طهي الكتاب: العشاء الأخير لجوردون رامزي ولحم البقر المشوي وبودينغ يوركشاير

طبخ الكتاب: العشاء الأخير لجوردون رامزي, قد يكون لحم البقر المشوي وبودنج يوركشاير مجرد طبق جانبي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 9.46 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 79 جرام بروتين, 74 جرام دهون، وما مجموعه 1285 سعرة حرارية. توجه إلى المتجر والتقاط ملح البحر ، والنبيذ ، والبيض ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. هذه الوصفة من الأكل الجاد لديها 75 معجبا. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 93%. هذه النتيجة رائعة. وصفات مماثلة تشمل غوردون رامزي الديك الرومي المشوي مع الليمون والبقدونس والثوم, لحم ضلع مشوي مع بودنغ يوركشاير، و لحم البقر المشوي وبودينغ يوركشاير.

تعليمات

1
سخني الفرن إلى 400 دولار فهرنهايت (200 دولار مئوية). يحمر في مقلاة ساخنة مع زيت الزيتون إلى اللون البني من جميع الجوانب ، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
جبنة شيدر خالية الدسمجبنة شيدر خالية الدسم
2
نقل إلى الفرن ؛ مشوي ، والسماح 15 دقيقة للرطل (450 غرام) للنادرة أو 20 دقيقة للرطل (450 غرام) للوسط.
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة شيدر خالية الدسمجبنة شيدر خالية الدسم
3
اصنع خليط بودنغ يوركشاير: ينخل الدقيق و 1/2 ملعقة صغيرة ملح في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
تقصير طبيعيتقصير طبيعي
جبن أمريكي خفيف معالج (يوصى به: فيلفيتا لايت)جبن أمريكي خفيف معالج (يوصى به: فيلفيتا لايت)
المعدات التي سوف تستخدمها
البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولالبنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسول
4
يضاف البيض ونصف الحليب ؛ يخفق حتى يصبح ناعما.
المكونات سوف تحتاج
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
5
تخلط في الحليب المتبقي ؛ دع الخليط يرتاح.
المكونات سوف تحتاج
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
6
عندما ينضج اللحم البقري ، انقله إلى طبق دافئ ؛ اتركه يرتاح ، مغطى بخفة بورق الألمنيوم ، في مكان دافئ أثناء طهي الحلويات وصنع المرق. رفع الفرن إلى 450 F فهرنهايت (230 C ج). ضع 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من الزيت النباتي-أو ساخنا من مقلاة التحميص-في كل قسم من صينية بودنغ يوركشاير المكونة من 12 حفرة (أو صينية مافن) ؛ ضعه في الفرن على الرف العلوي حتى يصبح ساخنا جدا ، ويكاد يدخن.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
عصيدة من دقيق الذرة للطبخعصيدة من دقيق الذرة للطبخ
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
جبنة شيدر خالية الدسمجبنة شيدر خالية الدسم
7
وفي الوقت نفسه ، خفقت الحلوى الخليط مرة أخرى. بمجرد أن تأخذ صينية من الفرن ، مغرفة في الخليط بحيث يكون كل كوب ثلاثة أرباع كامل (يجب أن همسة) ؛ وضع على الفور صينية مرة أخرى في الفرن.
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
جبنة شيدر خالية الدسمجبنة شيدر خالية الدسم
8
اخبزيها لمدة 12 إلى 20 دقيقة حتى ترتفع بودنغ يوركشاير جيدا ، لونها بنيا ذهبيا ، ومقرمشة. لا تفتح باب الفرن حتى النهاية أو قد تنهار.
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة شيدر خالية الدسمجبنة شيدر خالية الدسم
9
لعمل المرق ، اسكبي الدهون الزائدة من مقلاة التحميص ، وضعي المقلاة على نار متوسطة ، وأضيفي الزعتر والثوم والبصل والطماطم. يطهى من 4 إلى 5 دقائق ، ويسكب في النبيذ ، ويترك على نار خفيفة. اسكواش الطماطم مع هراسة البطاطس للمساعدة في تكثيف الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمرحوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر
سكين حادهسكين حاده
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
هراسة البطاطسهراسة البطاطس
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
10
يسكب في المرق ويترك على نار خفيفة حتى ينخفض بمقدار النصف ، حوالي 10 دقائق. مرر المرق من خلال منخل ، واضغط على الخضار لاستخراج النكهة. جلب المرق مرة أخرى ليغلي; تقليل إلى الاتساق المرق. تحقق من التوابل.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
قهوة دافئة قويةقهوة دافئة قوية
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
11
نحت لحم البقر رقيقة.
المكونات سوف تحتاج
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
12
يقدم مع المرق وحلويات يوركشاير ، جنبا إلى جنب مع الملفوف المقلي والجزر المزجج والبطاطس المشوية.
المكونات سوف تحتاج
البطاطا المشويةالبطاطا المشوية
(احتفظ بملعقة كبيرة)(احتفظ بملعقة كبيرة)
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا