صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص6
نقاط الصحة86
مجلة

طبخ الكتاب: مقدد الأحمر السويسري السلق الفلافل

5
4
3
2
1
طبخ الكتاب: مقدد الأحمر السويسري السلق الفلافل

طبخ الكتاب: مقدد الأحمر السويسري السلق الفلافل

اطبخ الكتاب: قد يكون فلافل السلق السويسري الأحمر المقرمش هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 12 جرام بروتين, 21 جرام دهون، وما مجموعه 335 سعرة حرارية. ل Serving 1.25 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 26% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. إذا كان لديك السلق السويسري وزيت الزيتون والحمص وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام دقيق الحمص ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع دقيق الحمص الشوكولاته رقاقة الكوكيز كحلوى. هذه الوصفة من الأكل الجاد لديها 102 معجب. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الشرقي الأوسط. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 94%. هذه النتيجة رائعة. حاول طهي الكتاب: فريك دسم والسلق, كيف لطهي السلق السويسري، و طهي الكتاب: بارد السلق مع الفلفل الريكوتا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة وقلي البصل والكمون والبهارات على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق. توضع جانبا في وعاء. 
المكونات سوف تحتاج
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
2
املأ قدرا كبيرا بالماء واتركه حتى الغليان. قطرة في السلق و بلانش لمدة 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
السلق السويسريالسلق السويسري
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)
3
صفيها على الفور ، وبمجرد أن تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، اعصرها حتى تجف. 
4
في قدر متوسطة غير لاصقة ، وجلب الحليب ليغلي ، ثم يقلل إلى ينضج. شيئا فشيئا ، اخفقي دقيق الحمص حتى تحصلي على عجينة ناعمة. حافظ على تحرك الخليط لتجنب الكتل. ثم يتبل المزيج ويضاف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ويطهى على نار خفيفة لمدة 8 دقائق مع التحريك طوال الوقت بملعقة خشبية. مثل عجينة الكريمة ، سيخرج الخليط من جوانب المقلاة ويصبح كرة أثناء تسخينه. 
المكونات سوف تحتاج
دقيق الحمصدقيق الحمص
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
5
تبرد كرة العجينة ، ثم تخلط في البصل المقلي والحمص وعصير الليمون والسلق المقشر. باستخدام يديك ، قم بتشكيل الخليط في كرات بحجم كرة الجولف ورتبها على صينية خبز. الثلاجة لبضع ساعات. 
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
السلق السويسريالسلق السويسري
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
6
في قدر كبيرة ، سخني 2 بوصة من الزيت إلى 350 F ف. ضع الفلافل بعناية في الزيت واطهيه لمدة 3-4 دقائق ، حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
المكونات سوف تحتاج
زيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخرزيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)
7
أزلها بملعقة مشقوقة وضعها على مناشف ورقية لتصريفها.
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
8
يرش مع الكركم.
المكونات سوف تحتاج
الكركمالكركم
9
يقدم مع صلصة الطحينة. 
المكونات سوف تحتاج
الطحينةالطحينة
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
1
اخلطي الطحينة والكمون وعصير الليمون في وعاء. قلب ببطء في 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الماء ، قليلا في كل مرة ، حتى تحصل على قوام يشبه الكريمة السميكة. ثم يضاف الثوم والموسم.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
الطحينةالطحينة
2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
المعدات التي سوف تستخدمها
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
2
يمزج السماق مع زيت الزيتون ويرش فوق الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
السماقالسماق
3
يرش بذور السمسم ويقدم مع اللحوم والدواجن والخضروات أو الفلافل.
المكونات سوف تحتاج
5 أونصات من البصل الأخضر المفروم5 أونصات من البصل الأخضر المفروم
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

المكونات

1أوريو محشو مزدوجبذور السمسم الأسودبذور السمسم الأسود2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق الحمصدقيق الحمص33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالحمص المطبوخ (المعلب) الحمص المطبوخ (المعلب)2فصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة0قطع حلوى التوفي من هيث بارالبهارات الأرضيةالبهارات الأرضية1أوريو محشو مزدوجكمون مطحونكمون مطحون6الروبيان والأوردةالكركم المطحون للتزيينالكركم المطحون للتزيين1لاغيةعصير الليمونعصير الليمون33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1بصل أحمر مفروم ناعمابصل أحمر مفروم ناعما6الروبيان والأوردةملح البحر والفلفل الطازج المطحونملح البحر والفلفل الطازج المطحون1قطع حلوى التوفي من هيث بارسحق السماقسحق السماق4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.السلق السويسري الأحمر ، مغسول جيدا ومفروم تقريباالسلق السويسري الأحمر ، مغسول جيدا ومفروم تقريبا6الروبيان والأوردةصلصة الطحينة والليمون والسماقصلصة الطحينة والليمون والسماق33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةمعجون الطحينةمعجون الطحينة6الروبيان والأوردةزيت نباتي للقلي العميقزيت نباتي للقلي العميق
يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا