صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة33
مجلة

طبخ الكتاب: البطاطس الكاتالونية برافاس

5
4
3
2
1
طبخ الكتاب: البطاطس الكاتالونية برافاس

طبخ الكتاب: البطاطس الكاتالونية برافاس

بحاجة الى خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، كامل 30 ، وطبق جانبي نباتي? طهي الكتاب: يمكن أن تكون البطاطس الكاتالونية برافاس وصفة ممتازة لتجربتها. حصة واحدة تحتوي على 903 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 76 جرام دهون. ل 2 2.6 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. جعلت 9 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. توجه إلى المتجر واحصل على الفلفل وزيت الزيتون البكر الممتاز والمايونيز وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 76%. هذه النتيجة جيدة. حاول طبخ الكتاب: باتاتاس برافاس, طبخ الكتاب: تركيا على الطريقة الكاتالونية، و طهي الكتاب: البطاطا على غرار جيراروستو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 450 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
2
ضعي البطاطس في قدر كبير وأضيفي كمية كافية من الماء البارد لتغطيتها بمقدار بوصة واحدة.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
3
يضاف 4 ملاعق كبيرة من الملح ويغلى المزيج على نار عالية. خففي الحرارة قليلا واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبا،أو حتى تنضج الشوكة.
المكونات سوف تحتاج
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
4
صفي البطاطس واتركيها جانبا لتبرد. عندما تبرد ، قطعي البطاطس إلى شرائح أو ، في حالة استخدام البطاطس الإصبعية ، قطعيها إلى نصفين بالطول.
المكونات سوف تحتاج
خيار مخلل حلو، للتقديمخيار مخلل حلو، للتقديم
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
5
في هذه الأثناء ، في قدر كبيرة ، سخني زيت الزيتون البكر الممتاز على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
يوكونيوكون
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)
6
يضاف البصل ويطهى لمدة 10 دقائق ، أو حتى يلين ولكن لم يلون.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
7
يضاف الثوم ويطهى برفق لمدة 6 إلى 8 دقائق ، أو حتى يصبح الثوم طريا وعطريا. ضجة في كل من بابريكاس ، والكمون ، وحريف. الموسم حسب الذوق مع الفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
8
ضعي الطماطم وعصيرها في وعاء ، وباستخدام يديك ، اسحقي الطماطم قليلا.
المكونات سوف تحتاج
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
المعدات التي سوف تستخدمها
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
9
تضاف الطماطم والعصير والخل إلى القدر وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يغلى المزيج على نار متوسطة ويطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى تسخن الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعةملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)
10
دع صلصة الطماطم تبرد قليلا ثم اعمل على دفعات واهرسها في الخلاط حتى تصبح ناعمة. عندما يتم هرس دفعة واحدة ، انقلها إلى وعاء أو وعاء بغطاء محكم. استخدم صلصة الطماطم على الفور أو ضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
11
في وعاء كبير ، إرم البطاطا المبردة مع 1 كوب من زيت الزيتون وموسم لتذوق مع الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعةملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
12
انشر البطاطس والزيت في مقلاة ضحلة وشويها لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تصبح البطاطس بنية اللون على جانب واحد. قم بتدوير المقلاة وقلب البطاطس. مشوي لمدة 8 إلى 10 دقائق أطول ، أو حتى يحمر ويقشر على الجانب الآخر.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
فلفل أربولفلفل أربول
زيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخرزيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفةملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفة
13
ملعقة كمية ليبرالية من صلصة الطماطم المبردة في وسط كل من 4 أطباق التقديم. تل البطاطا على رأس الصلصة ومقبلات مع ملح البحر.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
14
قدميها مع الأيولي على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
أيوليأيولي
15
وفي الوقت نفسه ، سخن الفرن إلى 250 F فهرنهايت وخط ورقة الخبز مع عدة طبقات من المناشف الورقية.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
16
برشلونة أيولي
المكونات سوف تحتاج
أيوليأيولي
17
- يصنع حوالي 1 1/4 كوب -
18
في قدر صغير ، يمزج فصوص الثوم مع 1/2 كوب من زيت الزيتون ويترك على نار خفيفة على نار متوسطة. يطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق ، أو حتى يصبح الثوم طريا والعسل ذهبيا. راقب الثوم بعناية حتى لا يفرط في الطهي. ارفع فصوص الثوم من الزيت بملعقة مثقوبة واتركها جانبا على مناشف ورقية لتبرد. تخلص من الزيت.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
زيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخرزيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)
19
في محضر الطعام المزود بالشفرة المعدنية ، اهرس فصوص الثوم والمايونيز وعصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى تصبح ناعمة. طعم ، الموسم مع الملح والفلفل ، والنبض لخلط.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعةملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
20
اكشط الأيولي في وعاء تخزين بغطاء واتركه يبرد لمدة تصل إلى 3 أيام.
المكونات سوف تحتاج
أيوليأيولي

المكونات

يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا