صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة33
مجلة

طبخ الكتاب: البطاطس الكاتالونية برافاس

طبخ الكتاب: البطاطس الكاتالونية برافاس
بحاجة الى خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، كامل 30 ، وطبق جانبي نباتي? طهي الكتاب: يمكن أن تكون البطاطس الكاتالونية برافاس وصفة ممتازة لتجربتها. حصة واحدة تحتوي على 903 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 76 جرام دهون. ل 2 2.6 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. جعلت 9 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. توجه إلى المتجر واحصل على الفلفل وزيت الزيتون البكر الممتاز والمايونيز وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 76%. هذه النتيجة جيدة. حاول طبخ الكتاب: باتاتاس برافاس, طبخ الكتاب: تركيا على الطريقة الكاتالونية، و طهي الكتاب: البطاطا على غرار جيراروستو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 450 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
2
ضعي البطاطس في قدر كبير وأضيفي كمية كافية من الماء البارد لتغطيتها بمقدار بوصة واحدة.
المكونات سوف تحتاج
حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمرحوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
3
يضاف 4 ملاعق كبيرة من الملح ويغلى المزيج على نار عالية. خففي الحرارة قليلا واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبا،أو حتى تنضج الشوكة.
المكونات سوف تحتاج
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
4
صفي البطاطس واتركيها جانبا لتبرد. عندما تبرد ، قطعي البطاطس إلى شرائح أو ، في حالة استخدام البطاطس الإصبعية ، قطعيها إلى نصفين بالطول.
المكونات سوف تحتاج
خيار مخلل حلو، للتقديمخيار مخلل حلو، للتقديم
حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمرحوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر
5
في هذه الأثناء ، في قدر كبيرة ، سخني زيت الزيتون البكر الممتاز على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
حفنة سخية من البقدونس ذو الأوراق المسطحة، مقطع إلى شرائح رفيعةحفنة سخية من البقدونس ذو الأوراق المسطحة، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
6
يضاف البصل ويطهى لمدة 10 دقائق ، أو حتى يلين ولكن لم يلون.
المكونات سوف تحتاج
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
7
يضاف الثوم ويطهى برفق لمدة 6 إلى 8 دقائق ، أو حتى يصبح الثوم طريا وعطريا. ضجة في كل من بابريكاس ، والكمون ، وحريف. الموسم حسب الذوق مع الفلفل.
المكونات سوف تحتاج
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر
بصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًابصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًا
8
ضعي الطماطم وعصيرها في وعاء ، وباستخدام يديك ، اسحقي الطماطم قليلا.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
9
تضاف الطماطم والعصير والخل إلى القدر وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يغلى المزيج على نار متوسطة ويطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى تسخن الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
10
دع صلصة الطماطم تبرد قليلا ثم اعمل على دفعات واهرسها في الخلاط حتى تصبح ناعمة. عندما يتم هرس دفعة واحدة ، انقلها إلى وعاء أو وعاء بغطاء محكم. استخدم صلصة الطماطم على الفور أو ضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
المكونات سوف تحتاج
البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
11
في وعاء كبير ، إرم البطاطا المبردة مع 1 كوب من زيت الزيتون وموسم لتذوق مع الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمرحوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
12
انشر البطاطس والزيت في مقلاة ضحلة وشويها لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تصبح البطاطس بنية اللون على جانب واحد. قم بتدوير المقلاة وقلب البطاطس. مشوي لمدة 8 إلى 10 دقائق أطول ، أو حتى يحمر ويقشر على الجانب الآخر.
المكونات سوف تحتاج
حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمرحوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر
رطل من التوت الأسود (حواليرطل من التوت الأسود (حوالي
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية
13
ملعقة كمية ليبرالية من صلصة الطماطم المبردة في وسط كل من 4 أطباق التقديم. تل البطاطا على رأس الصلصة ومقبلات مع ملح البحر.
المكونات سوف تحتاج
البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)
حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمرحوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر
- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
14
قدميها مع الأيولي على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
أيوليأيولي
15
وفي الوقت نفسه ، سخن الفرن إلى 250 F فهرنهايت وخط ورقة الخبز مع عدة طبقات من المناشف الورقية.
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
16
برشلونة أيولي
المكونات سوف تحتاج
أيوليأيولي
17
- يصنع حوالي 1 1/4 كوب -
18
في قدر صغير ، يمزج فصوص الثوم مع 1/2 كوب من زيت الزيتون ويترك على نار خفيفة على نار متوسطة. يطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق ، أو حتى يصبح الثوم طريا والعسل ذهبيا. راقب الثوم بعناية حتى لا يفرط في الطهي. ارفع فصوص الثوم من الزيت بملعقة مثقوبة واتركها جانبا على مناشف ورقية لتبرد. تخلص من الزيت.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
19
في محضر الطعام المزود بالشفرة المعدنية ، اهرس فصوص الثوم والمايونيز وعصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى تصبح ناعمة. طعم ، الموسم مع الملح والفلفل ، والنبض لخلط.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
لتشحيم الإدخاللتشحيم الإدخال
2 فلفل شيبوتلي كبير الحجم في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبو2 فلفل شيبوتلي كبير الحجم في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبو
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
20
اكشط الأيولي في وعاء تخزين بغطاء واتركه يبرد لمدة تصل إلى 3 أيام.
المكونات سوف تحتاج
أيوليأيولي

المكونات

4الروبيان والأوردةفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج992عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوطماطم البرقوقطماطم البرقوق0قطع حلوى التوفي من هيث باركايينكايين1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنحفنة سخية من البقدونس ذو الأوراق المسطحة، مقطع إلى شرائح رفيعةحفنة سخية من البقدونس ذو الأوراق المسطحة، مقطع إلى شرائح رفيعة6القرنفلحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع1أوريو محشو مزدوجكمون مطحونكمون مطحون1عصير ليمونعصير ليمون4الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير4الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن2 فلفل شيبوتلي كبير الحجم في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبو2 فلفل شيبوتلي كبير الحجم في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبو2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر2لارجيسالبصل الاسباني ، شرائح رقيقةالبصل الاسباني ، شرائح رقيقة4الروبيان والأوردةملح البحر ، للتزيينملح البحر ، للتزيين22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنخل شيريخل شيري1أوريو محشو مزدوجالفلفل الحلو المدخن الساخنالفلفل الحلو المدخن الساخن2قطع حلوى التوفي من هيث باربابريكا مدخنة حلوة (بيمينت أومن دي لا فيرا دولسي)بابريكا مدخنة حلوة (بيمينت أومن دي لا فيرا دولسي)680عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوالبطاطا الشمعية ، مثل يوكون الذهب ، الجلد الأحمر ، أو البطاطا الإصبعيةالبطاطا الشمعية ، مثل يوكون الذهب ، الجلد الأحمر ، أو البطاطا الإصبعية