صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة33
مجلة

طبخ الكتاب: البطاطس الكاتالونية برافاس

طبخ الكتاب: البطاطس الكاتالونية برافاس
بحاجة الى خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، كامل 30 ، وطبق جانبي نباتي? طهي الكتاب: يمكن أن تكون البطاطس الكاتالونية برافاس وصفة ممتازة لتجربتها. حصة واحدة تحتوي على 903 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 76 جرام دهون. ل 2 2.6 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. جعلت 9 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. توجه إلى المتجر واحصل على الفلفل وزيت الزيتون البكر الممتاز والمايونيز وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 76%. هذه النتيجة جيدة. حاول طبخ الكتاب: باتاتاس برافاس, طبخ الكتاب: تركيا على الطريقة الكاتالونية، و طهي الكتاب: البطاطا على غرار جيراروستو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 450 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
2
ضعي البطاطس في قدر كبير وأضيفي كمية كافية من الماء البارد لتغطيتها بمقدار بوصة واحدة.
المكونات سوف تحتاج
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
3
يضاف 4 ملاعق كبيرة من الملح ويغلى المزيج على نار عالية. خففي الحرارة قليلا واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبا،أو حتى تنضج الشوكة.
المكونات سوف تحتاج
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
4
صفي البطاطس واتركيها جانبا لتبرد. عندما تبرد ، قطعي البطاطس إلى شرائح أو ، في حالة استخدام البطاطس الإصبعية ، قطعيها إلى نصفين بالطول.
المكونات سوف تحتاج
خيار مخلل حلو، للتقديمخيار مخلل حلو، للتقديم
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
5
في هذه الأثناء ، في قدر كبيرة ، سخني زيت الزيتون البكر الممتاز على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
يوكونيوكون
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
6
يضاف البصل ويطهى لمدة 10 دقائق ، أو حتى يلين ولكن لم يلون.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
7
يضاف الثوم ويطهى برفق لمدة 6 إلى 8 دقائق ، أو حتى يصبح الثوم طريا وعطريا. ضجة في كل من بابريكاس ، والكمون ، وحريف. الموسم حسب الذوق مع الفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
ثوم جويا®ثوم جويا®
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
8
ضعي الطماطم وعصيرها في وعاء ، وباستخدام يديك ، اسحقي الطماطم قليلا.
المكونات سوف تحتاج
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
9
تضاف الطماطم والعصير والخل إلى القدر وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يغلى المزيج على نار متوسطة ويطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى تسخن الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
10
دع صلصة الطماطم تبرد قليلا ثم اعمل على دفعات واهرسها في الخلاط حتى تصبح ناعمة. عندما يتم هرس دفعة واحدة ، انقلها إلى وعاء أو وعاء بغطاء محكم. استخدم صلصة الطماطم على الفور أو ضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
11
في وعاء كبير ، إرم البطاطا المبردة مع 1 كوب من زيت الزيتون وموسم لتذوق مع الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
12
انشر البطاطس والزيت في مقلاة ضحلة وشويها لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تصبح البطاطس بنية اللون على جانب واحد. قم بتدوير المقلاة وقلب البطاطس. مشوي لمدة 8 إلى 10 دقائق أطول ، أو حتى يحمر ويقشر على الجانب الآخر.
المكونات سوف تحتاج
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
خبز الجوز والزبيبخبز الجوز والزبيب
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري
13
ملعقة كمية ليبرالية من صلصة الطماطم المبردة في وسط كل من 4 أطباق التقديم. تل البطاطا على رأس الصلصة ومقبلات مع ملح البحر.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
14
قدميها مع الأيولي على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
أيوليأيولي
15
وفي الوقت نفسه ، سخن الفرن إلى 250 F فهرنهايت وخط ورقة الخبز مع عدة طبقات من المناشف الورقية.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
16
برشلونة أيولي
المكونات سوف تحتاج
أيوليأيولي
17
- يصنع حوالي 1 1/4 كوب -
18
في قدر صغير ، يمزج فصوص الثوم مع 1/2 كوب من زيت الزيتون ويترك على نار خفيفة على نار متوسطة. يطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق ، أو حتى يصبح الثوم طريا والعسل ذهبيا. راقب الثوم بعناية حتى لا يفرط في الطهي. ارفع فصوص الثوم من الزيت بملعقة مثقوبة واتركها جانبا على مناشف ورقية لتبرد. تخلص من الزيت.
المكونات سوف تحتاج
ثوم جويا®ثوم جويا®
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
19
في محضر الطعام المزود بالشفرة المعدنية ، اهرس فصوص الثوم والمايونيز وعصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى تصبح ناعمة. طعم ، الموسم مع الملح والفلفل ، والنبض لخلط.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
20
اكشط الأيولي في وعاء تخزين بغطاء واتركه يبرد لمدة تصل إلى 3 أيام.
المكونات سوف تحتاج
أيوليأيولي