صعوبةخبير
جاهز19 ساعة, 15 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة58
مجلة

ضلوع مدخنة مع صلصة باربيكيو على طريقة كارولينا

ضلوع مدخنة مع صلصة باربيكيو على طريقة كارولينا
الضلوع المدخنة مع صلصة الباربكيو على طريقة كارولينا هي أ خال من الغلوتين ومنتجات الألبان الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 1622 سعرة حرارية, 94 جرام بروتين، و 85 جرام دهون كل. ل 9 9.94 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 65% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من الكاتشب وقليل من شرطات صلصة الفلفل والفلفل الحلو وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل البصل هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى الذرة الكعك كحلوى. جعلت 6 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 19 ساعة و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 88%. هذه النتيجة مذهلة. وصفات مماثلة تشمل الأضلاع على غرار ولاية كارولينا الجنوبية, لحم الخنزير المدخن نمط كارولينا، و أضلاع لحم الخنزير المشوية الخالية من العظم على الطراز الريفي مع فرك كارولينا.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
1
الجمع بين جميع التوابل في وعاء صغير.
المكونات سوف تحتاج
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
المعدات التي سوف تستخدمها
فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)
2
فرشاة كلا الجانبين من الرفوف مع النفط وفرك مع خليط التوابل. غلفيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
8 أرغفة خبز نان مسطحة، مقطعة إلى أرباع8 أرغفة خبز نان مسطحة، مقطعة إلى أرباع
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
3
في قدر كبير على نار خفيفة ، أضيفي جميع مكونات الممسحة. يغلى المزيج ويطهى حتى يذوب السكر.
المكونات سوف تحتاج
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
4
السماح لتبرد لدرجة حرارة الغرفة.
5
أخرج الضلوع من الثلاجة قبل 45 دقيقة من التدخين للسماح لها بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
6
أضف مزيج رقائق الجوز والتفاح إلى المدخن وفقا لتعليمات العبوة.
المكونات سوف تحتاج
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
7
سخني المدخن إلى 220 درجة فهرنهايت.
8
ضع عصير التفاح في مقلاة صغيرة عازلة للحرارة في المدخن.
المكونات سوف تحتاج
عصير التفاحعصير التفاح
المعدات التي سوف تستخدمها
سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعةسلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة
9
ضع الضلوع مباشرة على رف المدخن. الدخان لمدة 6 ساعات ، وتنظيف الأضلاع مع ممسحة كل ساعة لمدة 5 ساعات الأولى. خلال الساعة الأخيرة ، ادهني الضلوع بصلصة باربيكيو نورث كارولينا كل 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم مقدد مدخنة مرتين، مقطعة إلى مكعبات صغيرةشريحة لحم مقدد مدخنة مرتين، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
10
ترفع الضلوع إلى طبق التقديم وتقدم.
المكونات سوف تحتاج
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
1
سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية في قدر متوسطة القاع.
المكونات سوف تحتاج
8 أرغفة خبز نان مسطحة، مقطعة إلى أرباع8 أرغفة خبز نان مسطحة، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة
2
يضاف البصل ويطهى حتى يصبح طريا ، من 3 إلى 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
3
يضاف الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة. يضاف الكاتشب والماء ويغلى المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
حزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعةحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعة
بصل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوببصل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)
4
تضاف المكونات المتبقية وتترك على نار خفيفة حتى تصبح سميكة ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 10 دقائق. بارد لمدة 5 دقائق.
5
نقل الخليط بعناية إلى معالج الطعام وهرس حتى تصبح ناعمة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم يسكب في وعاء ويترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة. سوف صلصة تبقي لمدة 1 أسبوع في الثلاجة ، وتخزينها في حاوية مغلقة بإحكام.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين
1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)

المكونات

591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنصلصة طماطم هانت - بدون إضافة ملحصلصة طماطم هانت - بدون إضافة ملح9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير التفاحعصير التفاح0قطع حلوى التوفي من هيث بارنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة2تشيليز شيبوتل معلب في أدوبو ، مفرومتشيليز شيبوتل معلب في أدوبو ، مفروم591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفلفل شيبوتلي مفروم تقريبًافلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا1قطع حلوى التوفي من هيث بارمسحوق كايينمسحوق كايين2قطع حلوى التوفي من هيث بارشيلي دي أربولشيلي دي أربول1581 رطل مافالدي طازج إذا أمكن4 رطل بطاطس روسية كاملة (حوالي 8)4 رطل بطاطس روسية كاملة (حوالي 8)4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكن4 رطل بطاطس روسية كاملة (حوالي 8)4 رطل بطاطس روسية كاملة (حوالي 8)591 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(المملكة المتحدة تستخدم الكشمش)(المملكة المتحدة تستخدم الكشمش)1581 رطل مافالدي طازج إذا أمكنخردل ديجونخردل ديجون23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالخردل الجافالخردل الجاف6القرنفلثوم مفروم خشنثوم مفروم خشن23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةكزبرة مطحونةكزبرة مطحونة1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومكمون مطحونكمون مطحون23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعةحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعة1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها4الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةسكر بني فاتحسكر بني فاتح23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة4 أكواب من دقيق القمح4 أكواب من دقيق القمح21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةبصل إسباني مفروم بشكل خشنبصل إسباني مفروم بشكل خشن1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةأونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالفلفل الحلو الاسبانيالفلفل الحلو الاسباني3شرطاتقليل من صلصة الفلفل الحار (موصى به: تاباسكو)قليل من صلصة الفلفل الحار (موصى به: تاباسكو)2رفوفأضلاع لحم الخنزير على طريقة سانت لويس ، 12 ضلعا لكل منها ، تمت إزالة الغشاءأضلاع لحم الخنزير على طريقة سانت لويس ، 12 ضلعا لكل منها ، تمت إزالة الغشاء1581 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةصلصة رسيستيرشايرصلصة رسيستيرشاير4الروبيان والأوردةمزيج من رقائق جوز وأبلوودمزيج من رقائق جوز وأبلوود