صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص10
نقاط الصحة10
مجلة

ضلع لحم بقري مقشر بالأعشاب مشوي مع البطاطس والجزر وبينوت نوير جوس

ضلع لحم بقري مقشر بالأعشاب مشوي مع البطاطس والجزر وبينوت نوير جوس
ضلع لحم بقري مقشر بالأعشاب مشوي مع البطاطس والجزر و بينوت نوير الآمرة هو أ خالي من الغلوتين وصفة مع 10 حصص. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 5 جرام بروتين, 7 غرام من الدهون، وما مجموعه 256 سعرة حرارية. ل Serving 1.95 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 19% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 4 ساعات. يوم فالنتين سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. مزيج من بطاطس يوكون الذهبية وزيت الزيتون وإكليل الجبل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 43%، وهو صلب. حاول ضلع لحم بقري مقشر بالأعشاب مشوي مع البطاطس والجزر وبينوت نوير جوس, ديجون-روزماري مقشر رئيس الضلع مشوي مع بينوت نوير الاتحاد الافريقي الآمرة، و كتف لحم الخنزير مشوي مع التين والثوم وبينوت نوير لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
بات مشوي الجافة ووضع, الجانب الدهون حتى, على الرف في تحميص عموم.
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
2
سحق الفلفل بخشونة في هاون ومدقة أو منشفة مطبخ مطوية (وليس قطعة قماش تيري) مع مدقة لحم أو قاع مقلاة ثقيلة. يقلب الفلفل مع 3 ملاعق كبيرة من ملح الكوشر والزعتر وإكليل الجبل في وعاء صغير.
المكونات سوف تحتاج
ملح كوشيرملح كوشير
الفلفلالفلفل
روزماريروزماري
زعترزعتر
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
مناشف المطبخمناشف المطبخ
مغرض اللحوممغرض اللحوم
مقلاةمقلاة
وعاءوعاء
3
فرك مشوي في جميع أنحاء مع النفط ، ثم معطف في جميع أنحاء مع خليط الفلفل ، والضغط لمساعدتها على الانضمام.
المكونات سوف تحتاج
الفلفلالفلفل
زيت الطهيزيت الطهي
فرك التوابل الجافةفرك التوابل الجافة
4
اسمحوا المغلفة مشوي الوقوف في درجة حرارة الغرفة 1 ساعة.
5
سخن الفرن إلى 450 F فهرنهايت مع رف في الثلث السفلي. مشوي لحم البقر المشوي 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
لحم البقر المشويلحم البقر المشوي
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
6
خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 F فهرنهايت والشواء حتى مقياس حرارة قراءة فورية إدراجها في مركز اللحوم (لا تلمس العظام) يسجل 110 F فهرنهايت ، 1 1/2 إلى 2 ساعة أكثر.
المكونات سوف تحتاج
العظامالعظام
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
فرنفرن
7
انقله إلى طبق (احتفظ بالدهون وعصائر المقلاة في مقلاة التحميص) واتركه ، مكشوفا ، لمدة 40 دقيقة (سترتفع درجة حرارة اللحم إلى حوالي 130 F فهرنهايت للنادرة المتوسطة).
المكونات سوف تحتاج
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
8
بينما تقف مشوي ، وضع رف الفرن الثاني في موقف الثلث العلوي وزيادة درجة حرارة الفرن إلى 450 F واو خط 1 ورقة عموم مع ورقة شهادة جامعية.
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
فرنفرن
مقلاةمقلاة
9
سلالة عصائر عموم من تحميص عموم من خلال غربال في كوب قياس الزجاج (احتياطي تحميص عموم).
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب قياسكوب قياس
تحميص عمومتحميص عموم
غربالغربال
10
يصفى البطاطس جيدا ويقلب في وعاء كبير مع 3 ملاعق كبيرة من دهن اللحم البقري المذاب من مقلاة التحميص و 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير, ثم انتشر على صينية مبطنة بالرق. إرم الجزر في نفس وعاء مع آخر 3 ملاعق كبيرة من الدهون لحوم البقر من عموم و 1 ملعقة صغيرة من الملح موافق للشريعة اليهودية, ثم انتشرت على عموم ورقة انعقدت الآخرين. تحمص الخضار في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن ، مع التحريك من حين لآخر وتبديل وضع المقالي في منتصف الطريق خلال التحميص ، حتى تصبح ذهبية اللون ، من 25 إلى 30 دقيقة للجزر و 30 إلى 35 دقيقة للبطاطس.
المكونات سوف تحتاج
ملح كوشيرملح كوشير
الخضرواتالخضروات
لحم البقر الدهونلحم البقر الدهون
البطاطاالبطاطا
جزرجزر
انتشارانتشار
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
وعاءوعاء
فرنفرن
1
تخلص من أي دهون متبقية من عصائر المقلاة وتخلص منها. تعيين عموم أكثر من 2 الشعلات.
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
2
إضافة 1 كوب من النبيذ وتحلل عموم قبل الغليان على نار عالية, كشط حتى بت البني, 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
3
تصب في عصائر عموم في كوب.
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
4
يطهى الكراث في 1 ملعقة كبيرة زبدة مع 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر المتبقي في قدر ثقيل من 3 إلى 4 لتر على نار متوسطة ، مع التحريك ، حتى يصبح لونه ذهبيا ، من 4 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
ملح كوشيرملح كوشير
الكراثالكراث
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
5
إضافة خليط النبيذ في كوب ، جنبا إلى جنب مع النبيذ المتبقية في زجاجة ، وتغلي على نار عالية حتى يتم تقليل الخليط إلى 3/4 كوب ، حوالي 10 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
النبيذالنبيذ
6
يضاف المرق ويستمر في الغليان على نار عالية حتى ينخفض الخليط إلى 1 1/2 كوب. يصفى الخليط من خلال غربال في قدر آخر ويخفق في 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية (مقطعة إلى قطع) حتى يتم دمجها. صلصة الموسم مع الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
زبدةزبدة
مرقمرق
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
غربالغربال
خفقتخفقت
7
لنحت المشوي ، حرك سكين نحت على طول داخل الأضلاع لفصل اللحوم عن العظام ، ثم قطع الأضلاع إلى عظام فردية. شريحة اللحم ويقدم مع الخضار والآمرة.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
اللحوماللحوم
الأضلاعالأضلاع
المعدات التي سوف تستخدمها
سكينسكين

المكونات

1كيلوغرامالجزر ، مقشر ومقطع قطريا إلى قطع 2 بوصةالجزر ، مقشر ومقطع قطريا إلى قطع 2 بوصة5326 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةلحم البقر قليل الملح أو مرق الدجاجلحم البقر قليل الملح أو مرق الدجاج2(شتاء)إكليل الجبل الطازج المفرومإكليل الجبل الطازج المفروم2(شتاء)الزعتر الطازج المفرومالزعتر الطازج المفروم596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالفلفل المختلط (الوردي والأبيض والأخضر)الفلفل المختلط (الوردي والأبيض والأخضر)3(شتاء)ملح كوشير ، مقسمملح كوشير ، مقسم1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)زيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز7506 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبينوت نويربينوت نوير1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالكراث المفرومالكراث المفروم1الضلعيقف لحم البقر الضلع المشوي (العظام في الضلع الرئيسي ؛ 9 إلى 10 جنيه)يقف لحم البقر الضلع المشوي (العظام في الضلع الرئيسي ؛ 9 إلى 10 جنيه)4(شتاء)زبدة غير مملحة مقسمةزبدة غير مملحة مقسمة1كيلوغرامبطاطس يوكون الذهبية ، مقشرة ومقطعة إلى 6 أسافين (توضع في وعاء من الماء البارد لمنع تغير اللون)بطاطس يوكون الذهبية ، مقشرة ومقطعة إلى 6 أسافين (توضع في وعاء من الماء البارد لمنع تغير اللون)