صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة12
الوجبات الغذائيةالأطباق البدائية
أنواع الأطباقصلصة
مجلة

صلصة البولونيز الكلاسيكية

صلصة البولونيز الكلاسيكية
إذا كنت ترغب في إضافة المزيد خال من الغلوتين وبدائي وصفات لصندوق وصفتك ، قد تكون صلصة البولونيز الكلاسيكية وصفة يجب أن تجربها. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 1.63 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 20% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 416 سعرة حرارية, 20 جرام بروتين، و 31 جرام دهون. توجه إلى المتجر والتقاط الحليب ولحم الخنزير الأرض ، اندفاعة من القرفة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 45 دقيقة. أعجب 362 شخصا بهذه الوصفة. يعمل بشكل جيد كصلصة. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. مع ملعقة النتيجة 0%، هذا الطبق سيء للغاية (ولكن لا يزال قابلا للتثبيت). كتب الطبخ الكلاسيكية: تالياتيلي محلية الصنع من مارسيلا هازان مع صلصة اللحم البولونيز, علاء بولونيز (صلصة بولونيز)، و الكلاسيكية راجو بولونيز تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.

تعليمات

1
يمزج البانسيتا والبصل والكرفس والجزر في مقلاة بالزبدة ويطهى على نار متوسطة حتى يتحول البصل إلى لون ذهبي باهت ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب بازلاء سكرية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1/2 كوب بازلاء سكرية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حواليحزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
1
يضاف اللحم البقري ولحم الخنزير والنقانق إلى السوفريتو ويطهى حتى يصبح لونه بنيا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من بطاطس يوكون جولد الصغيرة، مغسولة ولكن غير مقشرة1 رطل من بطاطس يوكون جولد الصغيرة، مغسولة ولكن غير مقشرة
1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
1
يرش القرنفل والقرفة والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
مثل الفستق أو الجوزمثل الفستق أو الجوز
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
زيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرشزيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرش
2
أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة: أضيفي الطماطم ، وزدي الحرارة واتركيها على نار هادئة ثم قللي الحرارة مرة أخرى إلى متوسطة. يطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. إذا كنت تستخدم طماطم معلبة كاملة ، فقم بتقسيمها أثناء إضافتها إلى الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
الطماطم المعلبةالطماطم المعلبة
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
1
يضاف الحليب ويتبل بملح البحر. ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، وقم بتغطيتها جزئيا ، واتركها على نار خفيفة لمدة 2 و 1/2 ساعة. يقلب كل 20 دقيقة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
2
عندما تصبح الصلصة جافة جدا وتبدأ في الالتصاق بالمقلاة ، ما عليك سوى إضافة 1/4 كوب من الماء وكشط أي أجزاء بنية من قاع المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
3
يقدم: يتم تقديم البولونيز تقليديا مع باستا تالياتيلي الطازجة ، ولكن يمكنك أيضا تقديمه مع فيتوسين أو بابارديل أو بيني أو أي معكرونة أخرى. تتجمد الصلصة جيدا للاستخدام في المستقبل.
المكونات سوف تحتاج
بابارديلبابارديل
تالياتيليتالياتيلي
بولونيابولونيا
فيتوتشينيفيتوتشيني
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
بينيبيني
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)