صدر البط المحمص بالزعتر مع صلصة البرتقال والنبيذ
بحاجة الى الطبق الرئيسي الخالي من الغلوتين? يمكن أن يكون صدر البط المحمص بالزعتر مع صلصة البرتقال والنبيذ وصفة هائلة لتجربتها. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 398 سعرة حرارية, 25 جرام بروتين، و 17 جرام دهون كل. ل $5.73 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 26% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك الزعتر والكراث والنبيذ وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 68%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول صدر بطة منزوعة العظم مع صلصة نبيذ بورت, صدر بطة محروق مع صلصة براندي البرتقال، و صدور البط المحمصة مع صلصة الشيري والعسل والزعتر لوصفات مماثلة.
تعليمات
صب زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة مقاومة للفرن مقاس 12 بوصة (مع 2 بوصة على الأقل.- جوانب طويلة) على نار متوسطة. عندما تكون ساخنة, إضافة الجزر, كرفس, الكراث, والثوم; يقلب في كثير من الأحيان حتى الخضروات يعرج قليلا وبداية إلى اللون البني, حول 7 الدقائق.
يضاف النبيذ وعصير البرتقال و 5 أغصان زعتر وأوراق الغار ؛ تزيد الحرارة إلى درجة عالية وتغلي مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينخفض السائل بمقدار النصف تقريبا ويصبح شرابا قليلا ، حوالي 15 دقيقة.
صب من خلال مصفاة دقيقة في مقياس زجاجي ؛ يجب أن يكون لديك حوالي 1 كوب. تجاهل الخضروات. مسح عموم الجافة.
اشطف صدور البط واتركها حتى تجف. يسجل الجلد من كل في نمط كروسهاتش ، مما يجعل تخفيضات حوالي بوصة واحدة ، من خلال الجلد في طبقة من الدهون.
يرش قليلا في كل مكان بالملح والفلفل. ضع نفس المقلاة على نار متوسطة عالية ؛ عندما تكون ساخنة ، ضعي صدور البط ، وجانب الجلد لأسفل ، في المقلاة. يطهى حتى يبدأ في البني في القاع، 1 1/2 إلى 2 دقيقة. ملعقة وتجاهل أي الدهون في المقلاة. اقلب الثديين ورشيهما بالتساوي بأوراق الزعتر.
انقل المقلاة مع البط إلى فرن 425. مشوي حتى يحمر جيدا على السطح ولكن لا يزال لونه ورديا قليلا في وسط الجزء الأكثر سمكا (مقطوعا للاختبار) ، من 20 إلى 25 دقيقة.
انقل البط إلى لوح التقطيع ذي الحواف واتركه يرتاح في مكان دافئ لمدة 5 دقائق. تخلص من الدهون وتخلص منها من عصائر المقلاة.
ضعي المقلاة على نار متوسطة عالية وأضيفي القليل من النبيذ البرتقالي والقشدة. يقلب في كثير من الأحيان ، كشط حتى بت احمر من أسفل المقلاة ، حتى صلصة يغلي ويغلف الجزء الخلفي من ملعقة في طبقة رقيقة ، 2-3 دقائق. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
قسم الجرجير بين ستة أطباق. شريحة الثدي بطة عبر الحبوب ومروحة بالتساوي على جرجير.
رشي القليل من صلصة النبيذ البرتقالي الدافئ فوق البط والخضر.
صب المتبقية في جرة صغيرة وتمرير ، للضيوف لإضافة إلى الذوق.