صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة4
مجلة

شيدر-سريراتشا دوامة الخبز

شيدر-سريراتشا دوامة الخبز
هذه الوصفة النباتية تخدم 8 وتكاليف 52 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 356 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 10 غرام من الدهون. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من السكر والحليب والدقيق غير المبيض وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 31%. هذه النتيجة ليست كبيرة جدا. حاول شيدر عشب دوامة الخبز, سريراتشا-بسكويت شيدر، و سريراتشا جبنة شيدر الكرة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة ، سخني الحليب والزبدة والسكر مع التحريك من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
السكرالسكر
الحليبالحليب
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
2
يرفع عن النار بمجرد ذوبان الزبدة. يجب أن يكون السائل فاترا عند لمسه ، حوالي 100 دولار ف. اتركه يبرد إلى درجة الحرارة هذه إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
3
يرش الخميرة على خليط الحليب ويترك لمدة 10 دقائق لإثبات. بعد حوالي 10 دقائق ، يجب أن تكون هناك طبقة من الرغوة على سطح الخليط ، مما يدل على أن الخميرة قابلة للحياة وجاهزة للتضحية بحياتها باسم الخبز الجيد.
المكونات سوف تحتاج
الخبزالخبز
الخميرةالخميرة
الحليبالحليب
4
في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والملح معا.
المكونات سوف تحتاج
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
5
صب الحليب وخليط الخميرة في وعاء من الدقيق وتخلط مع ملعقة خشبية حتى يتم تشكيل خليط لينة ، خشنة.
المكونات سوف تحتاج
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
الخميرةالخميرة
الحليبالحليب
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة خشبيةملعقة خشبية
وعاءوعاء
6
نقل العجين إلى سطح العمل مطحون جيدا ويعجن لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
7
نقل العجين إلى وعاء يتأهل قليلا ، وتغطي مع منشفة المطبخ ، والسماح لها للراحة ، دون عائق لمدة 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف المطبخمناشف المطبخ
وعاءوعاء
8
بعد الراحة ، اقلب العجينة مرة أخرى على سطح العمل المرشوش جيدا واعجنها حتى تنتج عجينة ناعمة ومرنة ، من 3 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
9
نقل العجين مرة أخرى إلى وعاء يتأهل بخفة ، والغطاء ، والسماح لها للراحة في منطقة دافئة من المنزل حتى تضاعف في الحجم ، حوالي 2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
10
انقل العجينة إلى سطح العمل ، وباستخدام يديك ، قم بتسطيحها برفق إلى مستطيل بعرض 9 بوصات.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
11
انشر السريراتشا فوق العجين ، تاركا حدا مقاس 1 بوصة حول الحواف الخارجية خاليا من السريراتشا.
المكونات سوف تحتاج
سريراتشاسريراتشا
انتشارانتشار
العجينالعجين
12
يرش الجبن بالتساوي على سريراتشا ، مع مراعاة نفس الحدود. هذه الحدود هي التي تسمح للعجين بالختم بشكل صحيح في الخطوة التالية.
المكونات سوف تحتاج
سريراتشاسريراتشا
الجبنالجبن
العجينالعجين
13
لف العجينة بإحكام ، بالطول ، على غرار صنع لفافة الهلام. اضغط لأسفل على لفة الماضي لختم وجعل التماس. بخفة النفط 9 بواسطة 5 بوصة رغيف عموم.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
جيليجيلي
لفةلفة
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
رغيف عمومرغيف عموم
14
ضعي العجينة ، جانب التماس لأسفل ، في المقلاة. يغطى ويعود إلى البقعة الدافئة حتى يتضاعف حجم العجين مرة أخرى ويتقلب فوق الجزء العلوي من المقلاة ، من 2 إلى 2 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
15
سخن الفرن مسبقا إلى 400 دولار فهرنهايت قبل الخبز مباشرة ، قم بعمل شق بعمق 1/4 بوصة أسفل وسط الرغيف باستخدام سكين مسنن.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكين مسننسكين مسنن
فرنفرن
16
ضع صينية الرغيف على الرف المركزي للفرن. رش الجدران الداخلية للفرن والجزء العلوي من الرغيف مع التغشية سخية من الماء لخلق البخار. أغلق باب الفرن بسرعة واخبزه لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
رغيف عمومرغيف عموم
17
أخرج الرغيف من المقلاة واستمر في الخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة إضافية. يجب أن يسجل مركز الرغيف 190 دولارا فهرنهايت على مقياس حرارة ويجب أن يبدو الجزء السفلي من الرغيف مجوفا عند النقر عليه.
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
مقلاةمقلاة
18
دع الخبز يبرد تماما على رف التبريد قبل تقطيعه للحصول على أفضل النتائج. تخزينها مبردة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
المكونات سوف تحتاج
الخبزالخبز
المعدات التي سوف تستخدمها
رف الأسلاكرف الأسلاك
19
في السؤال
20
استخدم كرة بوزن 1 رطل من عجينة البيتزا الطازجة أو عجينة البيتزا المجمدة المذابة ، وهي متوفرة في بعض محلات السوبر ماركت المتخصصة ومطاعم البيتزا الودية. السماح للعجين أن يأتي إلى درجة حرارة الغرفة وتسطيح العجين في المستطيل 9 بوصة واسعة ، والمضي قدما وفقا لتوجيهات مع سريراتشا والجبن ، والسماح للعجين في الارتفاع ثم الخبز وفقا لتوجيهات.
المكونات سوف تحتاج
بيتزا مجمدةبيتزا مجمدة
العجينالعجين
سريراتشاسريراتشا
الجبنالجبن
21
أعيد طبعه بإذن من كتاب طبخ سريراتشا: 50 وصفة "صلصة الديك" التي تحزم لكمة من قبل راندي كليمنس. حقوق التأليف والنشر Copyright 2011 بواسطة راندي كليمنس; صور حقوق التأليف والنشر copyright 2010 بواسطة ليو غونغ. نشرت من قبل عشرة سرعة الصحافة, تقسيم راندوم هاوس, المؤتمر الوطني العراقي.
المكونات سوف تحتاج
سريراتشاسريراتشا
صلصةصلصة