صعوبةخبير
جاهز4 ساعة, 20 الدقائق
حصص9
نقاط الصحة36
مجلة

شوربة لحم البقر والشعير

شوربة لحم البقر والشعير
قد تكون حساء الشعير باللحم البقري وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات المقبلات الخاص بك. هذه الوصفة تكفي 9 أشخاص وتكلف 58 سنتًا لكل حصة. تحتوي الحصة الواحدة على 138 سعرة حرارية و 10 جرام من البروتين و 2 جرام من الدهون . توجه إلى المتجر واحصل على الماء وخل التفاح والشبت وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. هذه الوصفة محبوبة من قبل 1 من محبي الطعام والطهاة. سيكون الشتاء أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 4 ساعات و20 دقيقة . مقدمة لك من Taste of Home. إنها خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من منتجات الألبان . مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة ملعقة 75٪ ، وهي جيدة جدًا. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فألق نظرة على هذه الوصفات المشابهة: حساء الشعير باللحم البقري في طنجرة الطهي البطيء ، حساء الشعير بالفطر ، وسلطة الشعير مع الخضار .

تعليمات

1
في قدر هولندي أو قدر حساء، ضع عظام الحساء، والماء، والبصل، ومرق اللحم، والخل، والملح، والفلفل، وأوراق الغار. اترك المزيج يغلي ببطء؛ ثم أزل الرغوة بملعقة مثقوبة. خفّض الحرارة؛ غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 3-4 ساعات. تخلص من أوراق الغار. ضع العظام جانبًا لتبرد؛ ثم أزل اللحم عنها وقطّعها إلى مكعبات. أزل الدهن من سطح المرق.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
البازلاء المجمدة أو المعلبةالبازلاء المجمدة أو المعلبة
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
2
أضف اللحم والجزر والكرفس والبطاطس والشعير والزعتر والشبت. غطِّ القدر واتركه على النار لمدة ساعة أو حتى ينضج الشعير والخضراوات.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
الشعيرالشعير
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
أغصان الشبت الطازجةأغصان الشبت الطازجة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة