وصفاتمجلةحفظ
×
صعوبةخبير
جاهز5 ساعة, 5 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة81
أطباق خالية من الغلوتينأطباق صحّية للغاية
المأكولاتالأطباق الإسبانيةأوروبية
أنواع الأطباقالغداءالطبق الرئيسيأطعمة العشاء
وصفات ذات صلة
فاهيتا لحم البقر المتبل والفلفل
ناتشوز الكاريبي
سمك القد على الطريقة الجنوبية الغربية لشخصين
سردين البحر الأبيض المتوسط مع الليمون والثوم
مجلة

شرائح لحم كتف لحم الخنزير على الطريقة الإسبانية

5
4
3
2
1
شرائح لحم كتف لحم الخنزير على الطريقة الإسبانية

شرائح لحم كتف لحم الخنزير على الطريقة الإسبانية

شرائح لحم الخنزير على الطريقة الإسبانية هي طبق رئيسي خالي من الغلوتين. تقدم هذه الوصفة 12 حصة تحتوي كل منها على 1020 سعرة حرارية و112 جرامًا من البروتين و48 جرامًا من الدهون. مقابل 4.11 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 51% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص أعجب بهذه الوصفة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأوروبي. إذا كان لديك بذور الشمر المطحونة والملح وعصير الليمون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، فيمكنك صنعها. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت، ولكنها جيدة بشكل خاص لعيد الحب. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 5 ساعات و5 دقائق. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 82%. هذه النتيجة عظيمة. تشمل الوصفات المماثلة شرائح لحم كتف لحم الخنزير المدخن شار سيو، وكتف لحم الخنزير المطهو ببطء على الطريقة القوقازية، وكتف لحم الخنزير المسحوب مع صلصة ليكسينغتون ستايل.

تعليمات

1
في مقلاة صغيرة، نحمص الشمر والفلفل الأسود.
المكونات سوف تحتاج
ليمون، معصور، بالإضافة إلى 6 حبات ليمون، مقطعة إلى شرائح للتقديمليمون، معصور، بالإضافة إلى 6 حبات ليمون، مقطعة إلى شرائح للتقديم
تم شراء شريط الزيتونتم شراء شريط الزيتون
تم شراء شريط الزيتونتم شراء شريط الزيتون
المعدات التي سوف تستخدمها
6 شرائح لحم كتف من لحم الخنزير بالعظم، حوالي 3 رطل6 شرائح لحم كتف من لحم الخنزير بالعظم، حوالي 3 رطل
2
يُضاف الشمر، والفلفل الأسود، والبابريكا، والملح إلى مطحنة البهارات، ويُطحن.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم كتف لحم خنزير بالعظم، حوالي 3 أرطالشرائح لحم كتف لحم خنزير بالعظم، حوالي 3 أرطال
1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة (بيمنتون)1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة (بيمنتون)
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
3
ضع لحم الخنزير في كيس بلاستيكي كبير (2 جالون، إن أمكن)، قابل للإغلاق.
المكونات سوف تحتاج
9 أونصات من المعكرونة الأرزية السميكة غير المطبوخة9 أونصات من المعكرونة الأرزية السميكة غير المطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل حلو، مقطع عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصةبصل حلو، مقطع عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
4
أضيفي الثوم، الخل، زيت الزيتون والبهارات. أغلق الكيس، ثم قم بتدليك التتبيلة في جميع أنحاء لحم الخنزير.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
9 أونصات من المعكرونة الأرزية السميكة غير المطبوخة9 أونصات من المعكرونة الأرزية السميكة غير المطبوخة
5
ضع الكيس في وعاء زجاجي أو معدني (في حالة تسرب الكيس) ثم ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
المعدات التي سوف تستخدمها
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
6
أخرجه من الثلاجة واتركه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
7
أضف ملعقتين كبيرتين من الكزبرة وعصير الليمون وكوب واحد من الكريمة إلى وعاء صغير.
المكونات سوف تحتاج
أفوكادو هاس مهروس قليلاًأفوكادو هاس مهروس قليلاً
1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة
جبن أواكساكا، مقسم إلى خيوط رفيعة (يمكن استبداله بالجبن الموزاريلا)جبن أواكساكا، مقسم إلى خيوط رفيعة (يمكن استبداله بالجبن الموزاريلا)
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
8
يُمزج جيدًا، ثم يُسكب في زجاجة ضغط ويُبرد.
9
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
10
قم بتسخين خبز تورتيلا الذرة في الفرن، ملفوفًا بورق الألمنيوم في عبوات مكونة من 8 قطع، في الفرن أثناء شواء لحم الخنزير.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا الذرةتورتيلا الذرة
9 أونصات من المعكرونة الأرزية السميكة غير المطبوخة9 أونصات من المعكرونة الأرزية السميكة غير المطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
صدر ديك رومي منزوع الجلد والعظم، مقطع إلى شرائحصدر ديك رومي منزوع الجلد والعظم، مقطع إلى شرائح
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
11
تسخين الشواية الداخلية أو الخارجية إلى درجة حرارة متوسطة.
المعدات التي سوف تستخدمها
5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات
12
تُضاف شرائح لحم الخنزير وتُشوى حتى تصبح متوسطة الحجم، مع التقليب لمدة 10 دقائق تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم الخنزيرشرائح لحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات
13
أخرجيها من لوح التقطيع واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة وطويلة.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
14
يُقدم الطبق في خبز التورتيلا الدافئ، ويُغطى بالتابيناد، ويُعصر مع شرائح الليمون الحامض، ويُرش بالكريمة، ويُغطى بالكزبرة الطازجة المفرومة المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
الكزبرة الطازجةالكزبرة الطازجة
إسفين الجيرإسفين الجير
فطائر دجاج نباتية مجمدةفطائر دجاج نباتية مجمدة
12 أونصة من عجينة البيتزا التي يتم شراؤها من المتجر أو 2 عجينة دائرية12 أونصة من عجينة البيتزا التي يتم شراؤها من المتجر أو 2 عجينة دائرية
جبن أواكساكا، مقسم إلى خيوط رفيعة (يمكن استبداله بالجبن الموزاريلا)جبن أواكساكا، مقسم إلى خيوط رفيعة (يمكن استبداله بالجبن الموزاريلا)

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون

تعمل شرائح اللحم بشكل جيد مع Pinot Noir وMerlot وCabernet Sauvignon. بعد كل شيء، لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام، تتناسب شرائح اللحم الخالية من الدهون بشكل جيد مع اللون الأحمر الفاتح أو متوسط القوام، مثل بينوت نوير أو ميرلوت، بينما يمكن لشرائح اللحم الأكثر دهنًا التعامل مع اللون الأحمر الغامق، مثل كابيرنيت ساوفينون. يبدو أن فندق Weinert Cavas de Weinert الحاصل على تصنيف 4.7 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 26 دولارا للزجاجة الواحدة.
وينرت كافاس دي وينرت
وينرت كافاس دي وينرت
لون الياقوت العميق مع بريق أرجواني يبرز هيكله المستقر والقوي. غناه التانيكي يضمن طول العمر، ولكن الفاكهة الناضجة السرية هي التي تسود. نبيذ متوازن كامل الجسم يحتوي على عطور البلوط في النهاية الطويلة. مزيج من كابيرنيت ساوفيجنون ومالبيك وميرلوت.
يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا