صعوبةخبير
جاهز25 ساعة
حصص6
نقاط الصحة34
مجلة

شرائح لحم الباذنجان مع اليقطين والطماطم والفطر راجو أوخت

شرائح لحم الباذنجان مع اليقطين والطماطم والفطر راجو أوخت
تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 4.89 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 10 جرام بروتين, 30 جرام دهون، وما مجموعه 465 سعرة حرارية. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. وسوف يكون ضرب في الخاص بك يوم فالنتين حدث. إذا كان لديك خل بلسمي وفطر شيتاكي وكراث وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 25 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 77%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل الطماطم والباذنجان, الفطر والطماطم والريحان على الكعك الإنجليزي، و الباذنجان المشوي مع صلصة الفطر والطماطم.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 400 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
2
يقلب الكراث والطماطم مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة ويتبل بالملح. مشوي حتى تصبح الطماطم طرية ولكن لا تتفتت ، حوالي 25 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الكراثالكراث
طماطمطماطم
الملحالملح
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
3
نقل الطماطم فقط إلى وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
طماطمطماطم
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
4
إضافة القرع مع الملح حسب الذوق لالكراث ، القذف إلى معطف مع النفط في المقلاة. مشوي حتى يصبح القرع طريا ، حوالي 30 دقيقة ، ثم أضف الخضار إلى الطماطم.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
اليقطيناليقطين
الكراثالكراث
طماطمطماطم
الملحالملح
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
5
خفض درجة حرارة الفرن إلى 200 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
6
تمتد تحميص عموم عبر 2 الشعلات.
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
7
يضاف الماء و 1/2 كوب من النبيذ ويحلل عن طريق الغليان على نار عالية إلى حد ما ، مع التحريك وكشط أي أجزاء بنية. احتياطي السائل.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
النبيذالنبيذ
1
طهي فول الصويا في الماء المغلي المملح حتى يصبح طريا ، حوالي 1 دقيقة (3 دقائق لفول ليما) ، ثم تصفى. عندما تبرد بما فيه الكفاية للتعامل معها ، قذيفة فول الصويا ، ونبذ القرون.
المكونات سوف تحتاج
حبوب ليماحبوب ليما
فول الصويافول الصويا
المياهالمياه
1
قطع 2 (2 بوصة سميكة) شرائح بالعرض ، أو "شرائح اللحم" ، من سمكا جزء من كل الباذنجان وموسم بسخاء مع الملح والفلفل. (احتفظ بالباذنجان المتبقي لاستخدام آخر.) براون 3 شرائح اللحم الباذنجان في 3 ملاعق زيت في مقلاة نونستيك 12 بوصة على نار معتدلة ، حوالي 5 دقائق على كل جانب.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
الباذنجانالباذنجان
ستيكستيك
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
2
أضف 1/4 كوب نبيذ إلى المقلاة واتركه على نار خفيفة ، مغطى ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح الباذنجان طريا جدا ويتم امتصاص النبيذ ، حوالي 5 دقائق إجمالا.
المكونات سوف تحتاج
الباذنجانالباذنجان
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
3
نقل إلى مقلاة تحميص صغيرة. (إذا تم امتصاص النبيذ قبل أن يصبح الباذنجان طريا ، أضف الماء ، بضع ملاعق كبيرة في كل مرة ، واستمر في الطهي حتى يصبح طريا.) كرر مع 3 شرائح باذنجان متبقية. حافظ على الباذنجان دافئا ، مكشوفا ، في الفرن.
المكونات سوف تحتاج
الباذنجانالباذنجان
ستيكستيك
المياهالمياه
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
فرنفرن
1
الحرارة المتبقية 2 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة على نار عالية معتدلة حتى الساخنة ولكن عدم التدخين ، ثم سوت-الفطر مع الثوم ، روزماري ، والملح حسب الذوق ، واثارة ، حتى الذهبي وأي الفطر السائل تعطي تبخرت. يحرك المزيج في سائل محجوز ويترك على نار خفيفة حتى ينضج الفطر ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
روزماريروزماري
الثومالثوم
الملحالملح
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
2
يضاف الخضار المحمصة وفول الصويا ويطهى مع التحريك حتى يسخن. ضجة في الخل.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
فول الصويافول الصويا
الخلالخل
3
خدمة شرائح اللحم الباذنجان وتصدرت مع اليخني الخضار.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
الباذنجانالباذنجان
ستيكستيك
1
* يمكن تحميص الكراث والطماطم والقرع قبل 3 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
اليقطيناليقطين
الكراثالكراث
طماطمطماطم
2
نقل إلى وعاء والحفاظ على ، مغطاة ، في درجة حرارة الغرفة.* قد يتم تحميص مقلاة التحميص قبل 3 ساعات.
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
وعاءوعاء
3
نقل السائل إلى وعاء والبرد ، مغطاة.* يمكن طهي شرائح اللحم الباذنجان قبل 3 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
الباذنجانالباذنجان
ستيكستيك
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
4
نقل إلى مقلاة الخبز والبرد ، مغطاة. يسخن في فرن 200 F فهرنهايت أثناء إعداد اليخني.
المعدات التي سوف تستخدمها
الخبز عمومالخبز عموم
فرنفرن

المكونات

1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)1 باذنجان كبير، مقشر ومقطع إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة (ستحتاج إلى 8 جولات على الأقل)1 باذنجان كبير، مقشر ومقطع إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة (ستحتاج إلى 8 جولات على الأقل)2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)إدامامي طازجة أو مجمدة (فول الصويا في الكبسولة ؛ 1 1/2 كوب) أو 2/3 كوب حبوب ليما طازجة أو مجمدةإدامامي طازجة أو مجمدة (فول الصويا في الكبسولة ؛ 1 1/2 كوب) أو 2/3 كوب حبوب ليما طازجة أو مجمدة3لارجيس1 سجل من جبن الماعز1 سجل من جبن الماعز2(يمكن أن يكون أو المقشود)إكليل الجبل الطازج المفرومإكليل الجبل الطازج المفروم340مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)فطر شانتيريل طازج أو فطر شيتاكي ، مشذب (ينبع من شيتاكي)فطر شانتيريل طازج أو فطر شيتاكي ، مشذب (ينبع من شيتاكي)1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)صلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة11 ملعقة طعام زيت زيتون (حوالي11 ملعقة طعام زيت زيتون (حوالي454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)طماطم برقوق ، مقطعة بالطول ومزروعةطماطم برقوق ، مقطعة بالطول ومزروعة227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الكراث ، أرباع بالطولالكراث ، أرباع بالطول3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة