شرائح لحم الباذنجان مع اليقطين والطماطم والفطر راجو أوخت
تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 4.89 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 10 جرام بروتين, 30 جرام دهون، وما مجموعه 465 سعرة حرارية. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. وسوف يكون ضرب في الخاص بك يوم فالنتين حدث. إذا كان لديك خل بلسمي وفطر شيتاكي وكراث وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 25 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 77%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل الطماطم والباذنجان, الفطر والطماطم والريحان على الكعك الإنجليزي، و الباذنجان المشوي مع صلصة الفطر والطماطم.
تعليمات
سخن الفرن إلى 400 F فهرنهايت.
يقلب الكراث والطماطم مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة ويتبل بالملح. مشوي حتى تصبح الطماطم طرية ولكن لا تتفتت ، حوالي 25 دقيقة.
نقل الطماطم فقط إلى وعاء كبير.
إضافة القرع مع الملح حسب الذوق لالكراث ، القذف إلى معطف مع النفط في المقلاة. مشوي حتى يصبح القرع طريا ، حوالي 30 دقيقة ، ثم أضف الخضار إلى الطماطم.
خفض درجة حرارة الفرن إلى 200 F فهرنهايت.
تمتد تحميص عموم عبر 2 الشعلات.
يضاف الماء و 1/2 كوب من النبيذ ويحلل عن طريق الغليان على نار عالية إلى حد ما ، مع التحريك وكشط أي أجزاء بنية. احتياطي السائل.
طهي فول الصويا في الماء المغلي المملح حتى يصبح طريا ، حوالي 1 دقيقة (3 دقائق لفول ليما) ، ثم تصفى. عندما تبرد بما فيه الكفاية للتعامل معها ، قذيفة فول الصويا ، ونبذ القرون.
قطع 2 (2 بوصة سميكة) شرائح بالعرض ، أو "شرائح اللحم" ، من سمكا جزء من كل الباذنجان وموسم بسخاء مع الملح والفلفل. (احتفظ بالباذنجان المتبقي لاستخدام آخر.) براون 3 شرائح اللحم الباذنجان في 3 ملاعق زيت في مقلاة نونستيك 12 بوصة على نار معتدلة ، حوالي 5 دقائق على كل جانب.
أضف 1/4 كوب نبيذ إلى المقلاة واتركه على نار خفيفة ، مغطى ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح الباذنجان طريا جدا ويتم امتصاص النبيذ ، حوالي 5 دقائق إجمالا.
نقل إلى مقلاة تحميص صغيرة. (إذا تم امتصاص النبيذ قبل أن يصبح الباذنجان طريا ، أضف الماء ، بضع ملاعق كبيرة في كل مرة ، واستمر في الطهي حتى يصبح طريا.) كرر مع 3 شرائح باذنجان متبقية. حافظ على الباذنجان دافئا ، مكشوفا ، في الفرن.
الحرارة المتبقية 2 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة على نار عالية معتدلة حتى الساخنة ولكن عدم التدخين ، ثم سوت-الفطر مع الثوم ، روزماري ، والملح حسب الذوق ، واثارة ، حتى الذهبي وأي الفطر السائل تعطي تبخرت. يحرك المزيج في سائل محجوز ويترك على نار خفيفة حتى ينضج الفطر ، حوالي 10 دقائق.
يضاف الخضار المحمصة وفول الصويا ويطهى مع التحريك حتى يسخن. ضجة في الخل.
خدمة شرائح اللحم الباذنجان وتصدرت مع اليخني الخضار.
* يمكن تحميص الكراث والطماطم والقرع قبل 3 ساعات.
نقل إلى وعاء والحفاظ على ، مغطاة ، في درجة حرارة الغرفة.* قد يتم تحميص مقلاة التحميص قبل 3 ساعات.
نقل السائل إلى وعاء والبرد ، مغطاة.* يمكن طهي شرائح اللحم الباذنجان قبل 3 ساعات.
نقل إلى مقلاة الخبز والبرد ، مغطاة. يسخن في فرن 200 F فهرنهايت أثناء إعداد اليخني.