صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص6
نقاط الصحة23
مجلة

شرائح اللحم مع زبدة النبيذ الأحمر

شرائح اللحم مع زبدة النبيذ الأحمر
شرائح اللحم قذيفة مع زبدة النبيذ الاحمر هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 39 جرام بروتين, 56 جرام دهون، وما مجموعه 705 سعرة حرارية. ل $5.25 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 22% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات. فهو مثالي ل يوم فالنتين. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 1 المشجعين. مزيج من الكراث والفلفل والزيت النباتي وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 46%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول شرائح سمك السلمون مع زبدة النبيذ الأحمر, شرائح اللحم المبشورة بالتوابل، و شرائح لحم الضلع في صلصة النبيذ الأحمر لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
2
يضاف الثوم والكراث ويطهى مع التحريك حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
3
تضاف بذور الكزبرة وحبوب الفلفل وتطهى حتى تفوح رائحتها ، حوالي 30 ثانية. اسحب المقلاة من الحرارة وأضف الميناء والنبيذ. أعد المقلاة إلى الحرارة ، وفي حالة الطهي على موقد غاز ، قم بتدوير المقلاة للسماح لإشعال الكحول. (في حالة الطهي على الكهرباء أو الهالوجين ، استمر في طهي الخليط.) يغلى المزيج ، ويقلل من الحرارة ويترك على نار خفيفة حتى يصبح شرابا ، من 20 إلى 25 دقيقة. توضع جانبا لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
بذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
الكحولالكحول
ميناءميناء
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
4
اخفقي الزبدة المتبقية في وعاء متوسط الحجم باستخدام خلاط كهربائي محمول باليد أو اخفقيها حتى تصبح ناعمة وخفيفة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
5
يضاف خليط النبيذ المخفض والخل والبقدونس و 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ويخفق حتى يختلط بالتساوي.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
6
انشر قطعة غلاف بلاستيكي بطول 12 بوصة على سطح العمل. تل الزبدة عبر غلاف بلاستيكي ، على بعد حوالي 2 بوصة من الحافة الأقرب إليك. اطو الحافة السفلية للغلاف البلاستيكي فوق الزبدة ولفها لعمل سجل بعرض 1 بوصة. قم بلف الأطراف معا في اتجاهين متعاكسين (مثل خدمة الحفلة) وضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم
فلفل أربولفلفل أربول
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
7
إعداد شواء في الهواء الطلق مع نار عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
8
فرشاة شواء صر بخفة مع النفط. تبلي شرائح اللحم على كلا الجانبين بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اشوي 3 إلى 5 دقائق ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في اللحم 120 درجة فهرنهايت إلى 125 درجة فهرنهايت للنادرة ؛ 125 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت للنادرة المتوسطة ؛ أو 130 درجة فهرنهايت إلى 135 درجة فهرنهايت للمتوسطة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
9
انقلي شرائح اللحم إلى لوح التقطيع واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
10
قدمي كل شريحة لحم مغطاة بشريحة بسمك 3/4 بوصة من زبدة النبيذ.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, وبينوت نوير هي أفضل اختياراتي لشريحة لحم. بعد كل شيء ، لحم البقر والنبيذ الأحمر هي مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب شرائح اللحم الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن لشرائح اللحم الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. ماتانزاس كريك ألكسندر فالي ميرلوت مع تصنيف 4.3 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 28 دولار لكل زجاجة.
ماتانزاس كريك ألكسندر فالي ميرلوت
ماتانزاس كريك ألكسندر فالي ميرلوت
لون أرجواني متوسط. النكهات من البرقوق ساتسوما ، الشوكولاته الداكنة مغطاة التوت ، والروائح البهارات في المقام الأول. على الحنك ، هذا هو ميرلوت الكلاسيكية مع تركيز جيد. إنه مالح ومتوسط الجسم مع التانينات المخملية. ينظر إلى تورتة فطيرة الكرز محلية الصنع ورائحة خشب الصندل بسهولة عند التذوق.