شذرات ثعبان البحر

لملء سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت (200 درجة مئوية).

ضع ثعبان البحر على صينية خبز ودفئه في الفرن لمدة 5 دقائق. اخراجه وتفتيشه عن بينبونيس واستخراج أي تجد في حين أنها لا تزال دافئة.

ضع ثعبان البحر في وعاء ، وباستخدام شوكة ، أجاد ذلك.

أضيفي البطاطس وصفار البيض والثوم المعمر والخردل والكراث إلى ثعبان البحر واخلطيهم جيدا. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. إذا بدا الملمس ناعما جدا لتشكيل كتلة صلبة متسقة ، امزج ملعقة كبيرة أو اثنتين من رقائق الذرة المسحوقة (من مكونات القشرة) للمساعدة في ربط المكونات. برد لمدة 20 دقيقة أو نحو ذلك ، أو حتى تبرد. باستخدام يديك ، شكل خليط ثعبان البحر إلى شذرات مستطيلة حوالي 1 في 1 بوصة (2.5 في 4 سم). بالنسبة للقشرة ، قم بإعداد خط التجميع المكون من 3 أوعية: ضع الدقيق المتبل في وعاء ضحل, اخفقي البيض والحليب معا في وعاء ضحل ثان, ووضع رقائق الذرة المسحوقة في وعاء ثالث. بعناية بعد معطف بسخاء كل كتلة صلبة في الدقيق ، ثم دونك في حمام البيض ، وأخيرا إعطائها لفة جيدة في الفتات. إعادة تشكيل للتأكد من أن لديك هذا النموذج الكتلة الكمال إهمال. الآن ، ضع كل الشذرات من خلال الطلاء الثلاثي مرة أخرى. ضعيه في الثلاجة لمدة 10 دقائق تقريبا لمساعدة القشرة على التماسك.

اسكب الزيت على عمق 3 بوصات (7.5 سم) في المقلاة العميقة (أو وفقا لتعليمات الشركات المصنعة) وقم بتسخينه إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). (أو استخدم وعاء سميك القاع وعالي الجوانب ومقياس حرارة عميق الدهون.) عند العمل على دفعات ، اقلي الشذرات لمدة 4 إلى 5 دقائق ، أو حتى تحصل على لون الكتلة الكلاسيكية هذا.

يصفى لفترة وجيزة على المناشف الورقية ، ويجففها ، ويقدم مع واحدة أو كل الصلصات. لخردل العسل

مزيج معا كوب (60 مل) قوي ديجون الخردل ، كوب (85 غرام) العسل ، و 1 ملعقة كبيرة كل بذور الخردل والشبت الطازج المفروم. لصلصة التارتار الكلاسيكية

مزيج معا كوب (125 مل) المايونيز ؛ 1 ملعقة كبيرة كل الكبر المفروم ، الخيار ، الطرخون ، والكراث ؛ قليل من السكر ؛ اندفاعة أو اثنين من صلصة تاباسكو ؛ و 1 ملعقة كبيرة مخلل محلول ملحي. ل بيري بيري العسل كوب دافئ (85 غرام) العسل لمدة 30 ثانية ، ثم تخلط في 1 أو 2 بيري بيري (الطيور الأفريقية) أو غيرها من الفلفل الحار المجفف سحق صغيرة.