صعوبةبجد
جاهز35 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة40
مجلة

شبوتل برجر

شبوتل برجر
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من الوصفات الأمريكية ، لذا جرب شبوتل برجر. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 954 سعرة حرارية, 49 جرام بروتين، و 64 جرام دهون كل. ل Serving 3.95 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 41% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من وصفات ببساطة لديها 1 المشجعين. إذا كان لديك كمون مطحون ، بصل ، فلفل تشيلي بوبلانو ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 35 دقيقة. فقط عدد قليل من الناس أحب حقا هذا الطبق الرئيسي. مع ملعقة النتيجة 0%، هذا الطبق سيء للغاية (ولكن لا يزال قابلا للتثبيت). وصفات مماثلة تشمل شبوتل-صلصة برجر, برجر لحم الخنزير شبوتل، و برجر دجاج مع جواكامولي وشبوتل.

تعليمات

1
تحميص الفلفل الحار (اختياري): إذا قمت بتضمين الفلفل الحار في البرجر ، فستحتاج إلى تحميصه أولا. قم بتغطية البوبلانوس بقليل من الزيت وشويها أو شويها حتى تصبح سوداء من جميع الجوانب. بدلا من ذلك ، يمكنك أخذ الفلفل العادي غير المزيت ووضعه مباشرة على موقد غاز ، وتحويله حسب الحاجة ، حتى يصبح لونه أسود من جميع الجوانب.
المكونات سوف تحتاج
من 12 إلى 15 طماطم صغيرة مغسولة، مع إزالة القشور الورقيةمن 12 إلى 15 طماطم صغيرة مغسولة، مع إزالة القشور الورقية
زيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًازيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًا
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
2
ضع الفلفل الأسود في وعاء مغطى لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك على البخار. تقشر الجلد المتفحم وإزالة جميع البذور. شريحة في شرائط سميكة وإرم مع القليل من الزيت النباتي والملح وتوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
زيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًازيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًا
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة الخلصلصة الخل
3
اصنع مزيج برجر شبوتل: 
المكونات سوف تحتاج
فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبوفلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبو
4
اخلطي اللحم المفروم والبصل المبشور والشبوتلز المفروم وصلصة أدوبو والملح والكمون والفلفل الأسود معا في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
(يمكن استبدال الموزاريلا)(يمكن استبدال الموزاريلا)
(موصى به: كاتالينا)(موصى به: كاتالينا)
فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبوفلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبو
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة الخلصلصة الخل
5
تخلط بلطف ، فقط حتى يتم الجمع بين المكونات. لا تفرط في الخلط وإلا فإن البرغر سيكون صعبا.
6
تشكل فطائر البرجر: تشكل 4-6 فطائر من مزيج البرجر ، حوالي 1/4 رطل إلى 1/3 رطل لكل منها. اضغط على مسافة بادئة ضحلة في منتصف الفطائر لمنع البرغر من النفخ أثناء الشواء (اقرأ عن سبب نجاح ذلك هنا).
المكونات سوف تحتاج
أوعية مملوءة بالخردلأوعية مملوءة بالخردل
7
تحضير الشواية: قم بإعداد شواية غاز أو فحم للشواء بدرجة حرارة متوسطة أو عالية ، أو حتى تتمكن من إمساك يدك بحوالي بوصة واحدة فوق الشبكات لمدة 1 ثانية.
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
8
شواء البرغر: 
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
9
ضعي البرغر على الشواية واطهيه مع الغطاء لمدة 6-7 دقائق. ارفع الغطاء ، اقلب البرغر ، واستمر في الشوي مع الغطاء لأسفل لمدة 6-7 دقائق أخرى ، اعتمادا على مدى سخونة الشواية ومدى تفضيلها للبرغر. اطبخي حتى تصبح درجة الحرارة الداخلية 140 F فهرنهايت للمتوسط النادر ، أو 160 F فهرنهايت للإنجاز الجيد.
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
10
أضف الجبن واشوي الكعك: عندما يصبح البرغر جاهزا تقريبا ، ضع شريحة من جبن جاك على كل فطيرة وأغلق غطاء الشواية. يجب أن تذوب الجبن في أكثر من دقيقة بقليل.
المكونات سوف تحتاج
مونتيري جاك الجبنمونتيري جاك الجبن
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
10 لفائف عشاء بيضاء10 لفائف عشاء بيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
11
إذا كنت تريد خبز البرجر المحمص مع البرغر الخاص بك ، فقم بتحميصه بعد قلب البرغر. راقب أن الكعك لا يحترق ؛ عندما يتم تحميصها قليلا ، انقلها إلى صينية بالقرب من الشواية.
المكونات سوف تحتاج
كعكة همبرغركعكة همبرغر
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
10 لفائف عشاء بيضاء10 لفائف عشاء بيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
12
يقدم: عندما يصبح البرغر جاهزا ، ضعه على الكعك. أعلى مع شرائح من الأفوكادو ، ثم بعض من بوبلانوس المحمص (في حالة استخدام) ، والكزبرة قليلا ، والصلصة الحارة
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدةملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة
من 12 إلى 15 طماطم صغيرة مغسولة، مع إزالة القشور الورقيةمن 12 إلى 15 طماطم صغيرة مغسولة، مع إزالة القشور الورقية
1 فلفل أربول مجفف1 فلفل أربول مجفف
10 لفائف عشاء بيضاء10 لفائف عشاء بيضاء

النبيذ الموصى به: مالبيك, ميرلوت, زينفاندل

مالبيك ، ميرلوت ، و زينفاندل هي أفضل اختياراتي للبرغر. سوف ميرلوت تكون كافية تماما لبرغر الكلاسيكية مع الطبقة القياسية. تتطلب الطبقة الأكثر جرأة النبيذ الأكثر جرأة ، مثل مالبيك أو زينفاندل الفلفل. يمكنك تجربة سور دي لوس أنديس مالبيك. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.9 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 10 دولار للزجاجة الواحدة.
سور دي لوس أنديس مالبيك
سور دي لوس أنديس مالبيك
مالبيك العصير مع الحموضة الحيوية دعم التوت ، بلاك بيري والبرقوق الملاحظات المنسوجة مع العفص لينة والانتهاء من التوابل المشوب. يتم فرز جميع العنب مرتين عند الوصول إلى مصنع النبيذ. تتم جميع عمليات التخمير بشكل طبيعي مع الخمائر الأصلية. التخمير يأخذ 20 يوما مع 2 أيام من النقع البارد ، في درجات حرارة تتراوح بين 24-27 مئوية لتحقيق أقصى قدر من التعقيد. ثم يمر النبيذ بتخمير مالولاكتيك بنسبة 100 ٪ ويتقدم في براميل البلوط القديمة.