صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 15 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة19
مجلة

سيتشوان

سيتشوان
سيتشوان هو خال من الغلوتين ومنتجات الألبان الطبق الرئيسي. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 5.12 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 763 سعرة حرارية, 29 جرام بروتين، و 60 جرام دهون. مزيج من الفلفل الحار وزيت الذرة وصلصة الصويا وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام زيت الذرة يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة الليمون الشيفون مع كريم التوت كحلوى. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 58%. هذه النتيجة جيدة. حاول سيتشوان سمك القد مطهو ببطء, سيتشوان الباذنجان، و صلصة سيتشوان لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اخلطي نبيذ الأرز وصلصة الصويا في وعاء كبير وأضيفي نشا الذرة تدريجيا مع الخفق باستمرار. شريحة لحم البقر إلى قطع رقيقة ومكان في وعاء مع التحريك ماء مالح لمعطف.
المكونات سوف تحتاج
عبوة من الجبن الكريمي، باردة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةعبوة من الجبن الكريمي، باردة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة
نبيذ الأرزنبيذ الأرز
1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
2
اتركه ينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3
تحضير الزينة عن طريق تسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة مقلي ، مع الاحتفاظ بـ 4 ملاعق كبيرة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
4
يضاف فلفل سيتشوان والفلفل الحار الجاف ويطهى حتى يتحول الفلفل الحار إلى اللون الأحمر الداكن. (لا تسمح لها بالتحول إلى اللون الأسود.)
المكونات سوف تحتاج
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
5
إزالة الفلفل المطبوخ والفلفل الحار إلى لوح التقطيع واستخدام الجانب شفرة سكين كبير الشيف لسحق ذلك. ثم اقطعها إلى قطع وانقلها إلى طبق صغير. حافظ على مقلاة القلي في متناول اليد للحصول على اللمسات الأخيرة.
المكونات سوف تحتاج
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
سكين الطهاةسكين الطهاة
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
6
تحضير الخضار عن طريق غسل وقطع الكرفس والكراث والخس إلى أطوال 3 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
فلفل سيرانو أو فلفل هالابينو كبير الحجم، منزوع البذور ومقطعفلفل سيرانو أو فلفل هالابينو كبير الحجم، منزوع البذور ومقطع
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
أوراق طرخون طازجة، مفرومة للتزيينأوراق طرخون طازجة، مفرومة للتزيين
7
سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة في مقلاة ، أضيفي البصل الأخضر وقلبي مرة واحدة.
المكونات سوف تحتاج
كوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقةكوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقة
بصل أحمر مفروم ناعما للتقديمبصل أحمر مفروم ناعما للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخعبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخ
8
يضاف الكرفس والكراث والخس ويقلى لمدة 20 ثانية على نار عالية.
المكونات سوف تحتاج
فلفل سيرانو أو فلفل هالابينو كبير الحجم، منزوع البذور ومقطعفلفل سيرانو أو فلفل هالابينو كبير الحجم، منزوع البذور ومقطع
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
أوراق طرخون طازجة، مفرومة للتزيينأوراق طرخون طازجة، مفرومة للتزيين
9
ترفع وتوضع في وعاء تقديم ضحل كبير.
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
10
لطهي اللحم البقري ، سخني 1/4 كوب من زيت الذرة في المقلاة وأضيفي الزنجبيل والبصل الأخضر وصلصة الفلفل الحار. يطهى حتى يتحول الزيت إلى اللون الأحمر من الفلفل الحار.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الشبت المخلل المفروم ناعماً3 ملاعق كبيرة من الشبت المخلل المفروم ناعماً
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
كوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقةكوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقة
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخعبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخ
11
أضف النبيذ وصلصة الصويا والمرق. عندما يبدأ الخليط في الغليان ، يضاف اللحم البقري المتبل ويقلب برفق حتى ينضج. بمجرد أن ينضج اللحم البقري تماما ، أخرجه من المقلاة وضع اللحم البقري فوق الخضار في وعاء التقديم وصب الصلصة من المقلاة فوقه.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
عبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخعبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخ
12
سخني 1/4 كوب من الزيت المتبقي للتزيين في مقلاة القلي ، وعندما يبدأ في التدخين قليلا ، اسكب الزيت فوق فلفل سيتشوان والفلفل الحار في الطبق الصغير.
المكونات سوف تحتاج
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
13
خدمة كل شيء على الفور.

المكونات

4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج أو اللحم البقريمرق الدجاج أو اللحم البقري4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.شريحة لحم البقر الخاصرة (أو شرائح السمك ، أو صدور الدجاج ، أو لحم الخنزير الخاصرة)شريحة لحم البقر الخاصرة (أو شرائح السمك ، أو صدور الدجاج ، أو لحم الخنزير الخاصرة)1131 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الكرفس الصيني (أو الكرفس)الكرفس الصيني (أو الكرفس)1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفلفل الحار الأحمر الجافالفلفل الحار الأحمر الجاف591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنصلصة الفلفل الحار ، الصينية (أو معجون الفول الساخن الصيني)صلصة الفلفل الحار ، الصينية (أو معجون الفول الساخن الصيني)591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبصل أحمر مفروم ناعما للتقديمبصل أحمر مفروم ناعما للتقديم23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةبصل أحمر مفروم ناعما للتقديمبصل أحمر مفروم ناعما للتقديم53 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزيت الذرة ، مقسمةزيت الذرة ، مقسمة33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةبازلاء سناب مجمدةبازلاء سناب مجمدة1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومزنجبيل طازج مفرومزنجبيل طازج مفروم1131 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الكراث الصيني (أو الكراث أو البصل الأخضر)الكراث الصيني (أو الكراث أو البصل الأخضر)1131 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.خس جذعي ، قلب خس روماني (أو ملفوف نابا)خس جذعي ، قلب خس روماني (أو ملفوف نابا)1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومصلصة الصويا الخفيفةصلصة الصويا الخفيفة33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةصلصة الصويا الخفيفةصلصة الصويا الخفيفة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةفلفل سيتشوان (متوفر في الأسواق الصينية)فلفل سيتشوان (متوفر في الأسواق الصينية)2قطع حلوى التوفي من هيث بارنبيذ الأرزنبيذ الأرز33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةنبيذ الأرزنبيذ الأرز1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالبصل الأخضر المفرومالبصل الأخضر المفروم23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالبصل الأخضر المفرومالبصل الأخضر المفروم