صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 15 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة19
مجلة

سيتشوان

سيتشوان
سيتشوان هو خال من الغلوتين ومنتجات الألبان الطبق الرئيسي. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 5.12 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 763 سعرة حرارية, 29 جرام بروتين، و 60 جرام دهون. مزيج من الفلفل الحار وزيت الذرة وصلصة الصويا وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام زيت الذرة يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة الليمون الشيفون مع كريم التوت كحلوى. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 58%. هذه النتيجة جيدة. حاول سيتشوان سمك القد مطهو ببطء, سيتشوان الباذنجان، و صلصة سيتشوان لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اخلطي نبيذ الأرز وصلصة الصويا في وعاء كبير وأضيفي نشا الذرة تدريجيا مع الخفق باستمرار. شريحة لحم البقر إلى قطع رقيقة ومكان في وعاء مع التحريك ماء مالح لمعطف.
المكونات سوف تحتاج
6 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة غير المملحة، مقطعة إلى قطع صغيرة أو مبشورة6 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة غير المملحة، مقطعة إلى قطع صغيرة أو مبشورة
نبيذ الأرزنبيذ الأرز
1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
2
اتركه ينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3
تحضير الزينة عن طريق تسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة مقلي ، مع الاحتفاظ بـ 4 ملاعق كبيرة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
4
يضاف فلفل سيتشوان والفلفل الحار الجاف ويطهى حتى يتحول الفلفل الحار إلى اللون الأحمر الداكن. (لا تسمح لها بالتحول إلى اللون الأسود.)
المكونات سوف تحتاج
عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)
2 فلفل أحمر مشوي ومقطع2 فلفل أحمر مشوي ومقطع
5
إزالة الفلفل المطبوخ والفلفل الحار إلى لوح التقطيع واستخدام الجانب شفرة سكين كبير الشيف لسحق ذلك. ثم اقطعها إلى قطع وانقلها إلى طبق صغير. حافظ على مقلاة القلي في متناول اليد للحصول على اللمسات الأخيرة.
المكونات سوف تحتاج
عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)
2 فلفل أحمر مشوي ومقطع2 فلفل أحمر مشوي ومقطع
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
سكين الطهاةسكين الطهاة
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
6
تحضير الخضار عن طريق غسل وقطع الكرفس والكراث والخس إلى أطوال 3 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
حفنة من الزيتون الأخضر أو الأسود منزوع النوى، من نوعية جيدة، مفروم خشنًاحفنة من الزيتون الأخضر أو الأسود منزوع النوى، من نوعية جيدة، مفروم خشنًا
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
أوراق طرخون طازجة، مفرومة للتزيينأوراق طرخون طازجة، مفرومة للتزيين
7
سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة في مقلاة ، أضيفي البصل الأخضر وقلبي مرة واحدة.
المكونات سوف تحتاج
كوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقةكوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقة
بصل أحمر مفروم ناعما للتقديمبصل أحمر مفروم ناعما للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخعبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخ
8
يضاف الكرفس والكراث والخس ويقلى لمدة 20 ثانية على نار عالية.
المكونات سوف تحتاج
حفنة من الزيتون الأخضر أو الأسود منزوع النوى، من نوعية جيدة، مفروم خشنًاحفنة من الزيتون الأخضر أو الأسود منزوع النوى، من نوعية جيدة، مفروم خشنًا
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
أوراق طرخون طازجة، مفرومة للتزيينأوراق طرخون طازجة، مفرومة للتزيين
9
ترفع وتوضع في وعاء تقديم ضحل كبير.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
10
لطهي اللحم البقري ، سخني 1/4 كوب من زيت الذرة في المقلاة وأضيفي الزنجبيل والبصل الأخضر وصلصة الفلفل الحار. يطهى حتى يتحول الزيت إلى اللون الأحمر من الفلفل الحار.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الشبت المخلل المفروم ناعماً3 ملاعق كبيرة من الشبت المخلل المفروم ناعماً
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
كوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقةكوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقة
حبة فانيليا، مقسمة طوليًا إلى نصفين ومكشطة لجمع بذور الفانيلياحبة فانيليا، مقسمة طوليًا إلى نصفين ومكشطة لجمع بذور الفانيليا
2 فلفل أحمر مشوي ومقطع2 فلفل أحمر مشوي ومقطع
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخعبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخ
11
أضف النبيذ وصلصة الصويا والمرق. عندما يبدأ الخليط في الغليان ، يضاف اللحم البقري المتبل ويقلب برفق حتى ينضج. بمجرد أن ينضج اللحم البقري تماما ، أخرجه من المقلاة وضع اللحم البقري فوق الخضار في وعاء التقديم وصب الصلصة من المقلاة فوقه.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
عبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخعبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخ
12
سخني 1/4 كوب من الزيت المتبقي للتزيين في مقلاة القلي ، وعندما يبدأ في التدخين قليلا ، اسكب الزيت فوق فلفل سيتشوان والفلفل الحار في الطبق الصغير.
المكونات سوف تحتاج
عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)
2 فلفل أحمر مشوي ومقطع2 فلفل أحمر مشوي ومقطع
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
13
خدمة كل شيء على الفور.

المكونات

4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج أو اللحم البقريمرق الدجاج أو اللحم البقري454عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوشريحة لحم البقر الخاصرة (أو شرائح السمك ، أو صدور الدجاج ، أو لحم الخنزير الخاصرة)شريحة لحم البقر الخاصرة (أو شرائح السمك ، أو صدور الدجاج ، أو لحم الخنزير الخاصرة)113عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوالكرفس الصيني (أو الكرفس)الكرفس الصيني (أو الكرفس)1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفلفل الحار الأحمر الجافالفلفل الحار الأحمر الجاف591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنصلصة الفلفل الحار ، الصينية (أو معجون الفول الساخن الصيني)صلصة الفلفل الحار ، الصينية (أو معجون الفول الساخن الصيني)591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبصل أحمر مفروم ناعما للتقديمبصل أحمر مفروم ناعما للتقديم22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنبصل أحمر مفروم ناعما للتقديمبصل أحمر مفروم ناعما للتقديم52 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزيت الذرة ، مقسمةزيت الذرة ، مقسمة32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنبازلاء سناب مجمدةبازلاء سناب مجمدة11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففزنجبيل طازج مفرومزنجبيل طازج مفروم113عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوالكراث الصيني (أو الكراث أو البصل الأخضر)الكراث الصيني (أو الكراث أو البصل الأخضر)113عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوخس جذعي ، قلب خس روماني (أو ملفوف نابا)خس جذعي ، قلب خس روماني (أو ملفوف نابا)11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففصلصة الصويا الخفيفةصلصة الصويا الخفيفة32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنصلصة الصويا الخفيفةصلصة الصويا الخفيفة22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنفلفل سيتشوان (متوفر في الأسواق الصينية)فلفل سيتشوان (متوفر في الأسواق الصينية)2قطع حلوى التوفي من هيث بارنبيذ الأرزنبيذ الأرز32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشننبيذ الأرزنبيذ الأرز11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففالبصل الأخضر المفرومالبصل الأخضر المفروم22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنالبصل الأخضر المفرومالبصل الأخضر المفروم