سوفل المشمش المجمدé
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب سوف المشمش المجمد. هذه الوصفة تخدم 10. حصة واحدة تحتوي على 263 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 18 جرام دهون. ل 54 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 3% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من مستخلص اللوز والمشمش الكاليفورني وبياض البيض وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 9 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 14%. هذه النتيجة ليست فائقة جدا. وصفات مماثلة تشمل توت مجمد ليمون سوفلé, نباتي الشوكولاته المجمدة سوفلé، و مرح بيري المجمدة سوفلé.
تعليمات
لف طوقا من ورق البرشمان أو ورق القصدير حول طبق سوفل-لتمديد 3 بوصات فوق حافة الطبق وتأمينه بسلسلة المطبخ.
ينضج المشمش مع الماء في قدر صغير ، مغطى ، حتى يصبح طريا جدا ، من 6 إلى 8 دقائق.
استنزاف ، حجز سائل الطهي. المشمش بورمي في معالج الطعام (لن يكون الخليط سلسا تماما) ، ثم ينقل إلى وعاء كبير.
يطهى السكر مع سائل الطهي المحفوظ في قدر صغير ثقيل على نار خفيفة مع التحريك حتى يذوب السكر. يغلي ، دون التحريك ، وغسل أسفل أي بلورات السكر من جانب عموم مع فرشاة المعجنات مغموسة في الماء البارد ، حتى يسجل شراب 238 F و (مرحلة لينة الكرة) ، حوالي 10 دقيقة.
وفي الوقت نفسه ، فاز بياض البيض مع خلاط كهربائي بسرعة متوسطة عالية حتى أنها مجرد عقد قمم قاسية. مع الاستمرار في الفوز ، صب تدريجيا شراب ساخن في تيار رقيقة أسفل الجانب من وعاء في البيض (يجب الحرص على عدم السماح للمضارب شراب اللمس ، أو أنها سوف ترشيش وتتصلب) ، ثم الاستمرار في الفوز حتى يبرد مرنغ إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 5 دقائق.
فاز كريم مع مقتطفات في وعاء آخر باستخدام المضارب تنظيفها حتى يحمل مجرد قمم لينة.
اخفقي حوالي ثلث المرينغ في المشمش النقي لتفتيحه ، ثم اطويه في المرينغ المتبقي.
أضعاف قشدة في خليط المشمش بلطف ولكن بدقة ، ثم ملعقة في طبق سوفل dish ، تجانس أعلى. تغطية السطح مع غلاف بلاستيكي وتجميد حتى شركة ، على الأقل 8 ساعات.
الوقوف في درجة حرارة الغرفة لتليين قليلا قبل التقديم ، حوالي 15 دقيقة.
إزالة طوق والغبار أعلى من سوفل-مع مسحوق الكاكاو ، طلاء تماما ، ثم الغبار طفيفة جدا مع حلواني السكر.
* قد لا يتم طهي بياض البيض في هذه الوصفة بالكامل.* سوفلé ، دون الغبار ، يمكن تجميدها تصل إلى 2 أيام.