سوبريم دجاج مشوي بالزبدة مع الفطر البري وغرتن البطاطس
الزبدة المحمصة العليا من الدجاج مع الفطر البري والبطاطا غراتان قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 4. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين لها 1346 سعرة حرارية, 66 جرام بروتين، و 101 غرام من الدهون لكل وجبة. ل $8.45 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 56% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 46 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك أغصان الزعتر وبصلة الثوم والزبدة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 40 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب مذهلة ملعقة النتيجة من 95%. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل يوكون جولد بطاطس وغراتان الفطر البري, دجاج, الفطر البري وتفحم الثوم سوتé، و دجاج, الفطر البري وتفحم الثوم سوتé.
تعليمات
لعمل الغرتن ، قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 50 بكسل باستخدام المندولين ، إذا كان لديك واحدة. يغلى الحليب والقشدة والثوم والأعشاب وبعض التوابل في قدر كبيرة ، ثم يخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
ضعي البطاطس في خليط الحليب الساخن واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج للتو.
صفي البطاطس في مصفاة فوق وعاء لالتقاط السائل واحتفظ بالحليب. أثناء غلي البطاطس ، سخني نصف الزبدة في مقلاة حتى الرغوة. يقلى الفطر لمدة 2 دقيقة حتى يذبل فقط ، ويتبل بالملح والفلفل ويوضع جانبا.
افركي 2 طبق غراتان صغير (أو 1 وسط) بالزبدة المتبقية ، ورشيها على أوراق الزعتر وابشري بعض الجبن. املأ الأطباق في منتصف الطريق بشرائح البطاطس ، ورطبها بقليل من الحليب وابشرها على المزيد من الجبن. املأ الأطباق بشرائح البطاطس ، وأضف كمية كافية من الحليب لتغطيتها ، ثم ضعها فوق الفطر وبقية الجبن.
بالنسبة للدجاج ، اخلطي حوالي ثلثي الزبدة مع قشر الليمون ونصف العصير والبقدونس والفلفل الحلو وبعض الملح والفلفل. ارفع الجلد بعيدا قليلا عن كل ثدي ، وافردي الزبدة المنكهة أو ضعيها تحت الجلد ، ثم قم بتمديد الجلد مرة أخرى. استرخ حتى يوم مقدما ، إذا أردت.
يسخن الفرن إلى مروحة/غاز 220 درجة مئوية/200 درجة مئوية
سخني الزبدة المتبقية في مقلاة مقاومة للفرن حتى الرغوة. اقلي الدجاج مع تغطية الزبدة باستمرار حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.
يضاف الكراث والثوم والزعتر والمرق.
ضع الدجاج ، مع وضع جانب الجلد لأعلى في المقلاة ، على الرف العلوي للفرن ، والغراتين على الرف السفلي. مشوي على حد سواء لمدة 25-30 دقيقة ، ثم إزالة الدجاج والراحة لمدة 15 دقيقة ، في حين تستمر غراتين لطهي الطعام.
للإنهاء ، أخرجي الدجاج من المقلاة.
ضع المقلاة مرة أخرى على النار ، واضغط على عصير الليمون المتبقي واترك كل شيء حتى يغلي. مرر الصلصة من خلال منخل ، واضغط بقوة على كل الكراث الناعم والثوم.
سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة أخرى وأعد تسخين الكراث حتى يبدأ في اللون. مع طهي الغراتين ، أنت الآن جاهز للطبق.
ضع ستة كراث على التوالي في منتصف كل طبق. نحت الدجاج على مائل إلى خمس شرائح سميكة. قم بتهوية كل صدر دجاج بدقة فوق الكراث. تسكب الصلصة فوق الدجاج وحول الكراث وتقدم مع غراتان البطاطس.