صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 40 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة67
مجلة

سوبريم دجاج مشوي بالزبدة مع الفطر البري وغرتن البطاطس

سوبريم دجاج مشوي بالزبدة مع الفطر البري وغرتن البطاطس
الزبدة المحمصة العليا من الدجاج مع الفطر البري والبطاطا غراتان قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 4. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين لها 1346 سعرة حرارية, 66 جرام بروتين، و 101 غرام من الدهون لكل وجبة. ل $8.45 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 56% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 46 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك أغصان الزعتر وبصلة الثوم والزبدة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 40 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب مذهلة ملعقة النتيجة من 95%. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل يوكون جولد بطاطس وغراتان الفطر البري, دجاج, الفطر البري وتفحم الثوم سوتé، و دجاج, الفطر البري وتفحم الثوم سوتé.

تعليمات

1
لعمل الغرتن ، قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 50 بكسل باستخدام المندولين ، إذا كان لديك واحدة. يغلى الحليب والقشدة والثوم والأعشاب وبعض التوابل في قدر كبيرة ، ثم يخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
1/2 رطل من حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (يُحتفظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)1/2 رطل من حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (يُحتفظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
2
ضعي البطاطس في خليط الحليب الساخن واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج للتو.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
3
صفي البطاطس في مصفاة فوق وعاء لالتقاط السائل واحتفظ بالحليب. أثناء غلي البطاطس ، سخني نصف الزبدة في مقلاة حتى الرغوة. يقلى الفطر لمدة 2 دقيقة حتى يذبل فقط ، ويتبل بالملح والفلفل ويوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
4
افركي 2 طبق غراتان صغير (أو 1 وسط) بالزبدة المتبقية ، ورشيها على أوراق الزعتر وابشري بعض الجبن. املأ الأطباق في منتصف الطريق بشرائح البطاطس ، ورطبها بقليل من الحليب وابشرها على المزيد من الجبن. املأ الأطباق بشرائح البطاطس ، وأضف كمية كافية من الحليب لتغطيتها ، ثم ضعها فوق الفطر وبقية الجبن.
المكونات سوف تحتاج
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
خبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمصخبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمص
5
بالنسبة للدجاج ، اخلطي حوالي ثلثي الزبدة مع قشر الليمون ونصف العصير والبقدونس والفلفل الحلو وبعض الملح والفلفل. ارفع الجلد بعيدا قليلا عن كل ثدي ، وافردي الزبدة المنكهة أو ضعيها تحت الجلد ، ثم قم بتمديد الجلد مرة أخرى. استرخ حتى يوم مقدما ، إذا أردت.
المكونات سوف تحتاج
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
خس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطيةخس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطية
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
تيكيلا ذات نوعية جيدة (موصى به: 100 بالمائة من الصبار)تيكيلا ذات نوعية جيدة (موصى به: 100 بالمائة من الصبار)
6
يسخن الفرن إلى مروحة/غاز 220 درجة مئوية/200 درجة مئوية
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
7
سخني الزبدة المتبقية في مقلاة مقاومة للفرن حتى الرغوة. اقلي الدجاج مع تغطية الزبدة باستمرار حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
8
يضاف الكراث والثوم والزعتر والمرق.
المكونات سوف تحتاج
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
9
ضع الدجاج ، مع وضع جانب الجلد لأعلى في المقلاة ، على الرف العلوي للفرن ، والغراتين على الرف السفلي. مشوي على حد سواء لمدة 25-30 دقيقة ، ثم إزالة الدجاج والراحة لمدة 15 دقيقة ، في حين تستمر غراتين لطهي الطعام.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
10
للإنهاء ، أخرجي الدجاج من المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
11
ضع المقلاة مرة أخرى على النار ، واضغط على عصير الليمون المتبقي واترك كل شيء حتى يغلي. مرر الصلصة من خلال منخل ، واضغط بقوة على كل الكراث الناعم والثوم.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، مبشور أو مفروم1 كراث، مبشور أو مفروم
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
12
سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة أخرى وأعد تسخين الكراث حتى يبدأ في اللون. مع طهي الغراتين ، أنت الآن جاهز للطبق.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
(والحصص فقط)(والحصص فقط)
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
13
ضع ستة كراث على التوالي في منتصف كل طبق. نحت الدجاج على مائل إلى خمس شرائح سميكة. قم بتهوية كل صدر دجاج بدقة فوق الكراث. تسكب الصلصة فوق الدجاج وحول الكراث وتقدم مع غراتان البطاطس.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة بصل حلو مبشور (أو مفروم ناعماً)3 ملاعق كبيرة بصل حلو مبشور (أو مفروم ناعماً)
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
(والحصص فقط)(والحصص فقط)
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)

المكونات

600مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)البطاطا ، ويفضل ماريس بايبرالبطاطا ، ويفضل ماريس بايبر3506 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةحليب كامل الدسمحليب كامل الدسم3506 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةكريم مزدوجكريم مزدوج1كبيرفص ثوم محطمفص ثوم محطم1كيس 16 أونصة من الخضار المشكلة الطازجة/المجمدة (جزر/ذرة/فاصوليا خضراء/بازلاء)كيس 16 أونصة من الخضار المشكلة الطازجة/المجمدة (جزر/ذرة/فاصوليا خضراء/بازلاء)1تركأغصان الزعتر ، بالإضافة إلى 3 زعتر إضافي للرشأغصان الزعتر ، بالإضافة إلى 3 زعتر إضافي للرش50مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو300مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)فطر بري مختلط ، مقشر ومقطع إلى شرائح تقريبا إذا كان كبيرافطر بري مختلط ، مقشر ومقطع إلى شرائح تقريبا إذا كان كبيرا50مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)أو جبن جروي إميرأو جبن جروي إمير200مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)زبدة خففتزبدة خففت1تلذذ وعصير الليمونتلذذ وعصير الليمون1بانشالبقدونس ذو الأوراق المسطحة ، يترك مفروم جداالبقدونس ذو الأوراق المسطحة ، يترك مفروم جدا1قرصة كبيرةخس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطيةخس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطية4لارجيسصدور الدجاج ، ويفضل أن تكون سوبريمز مع عظم الجناح لا تزال تعلقصدور الدجاج ، ويفضل أن تكون سوبريمز مع عظم الجناح لا تزال تعلق1كبيرالكراث ، شرائحالكراث ، شرائح1بصلة ثوم مفرومة تقريبابصلة ثوم مفرومة تقريبا3أغصان الزعترأغصان الزعتر2006 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمرق الدجاج الطازجمرق الدجاج الطازج1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج24الكراث الطفل ، قلص إلى نفس الحجم ، المغلي لمدة 3 دقائق، ثم منتعشة في الماء المثلجالكراث الطفل ، قلص إلى نفس الحجم ، المغلي لمدة 3 دقائق، ثم منتعشة في الماء المثلج