سمك الهلبوت المقشور بالبطاطس
قد يكون سمك الهلبوت المتقشر بالبطاطس وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الطبق الرئيسي. ل 7 7.28 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 409 سعرة حرارية, 35 جرام بروتين، و 19 غرام من الدهون كل. مزيج من قشر الليمون ، بطاطس يوكون جولد ، شرائح سمك الهلبوت في المحيط الهادئ ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة يحبها 22 من عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 46 دقيقة. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ، خالي من الألبان ، كامل 30 ، وبيسكاتاريان النظام الغذائي. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. مع ملعقة النتيجة 98%، هذا الطبق رائع. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد تعجبك أيضا وصفات مثل البطاطس-الثوم المعمر-سمك الهلبوت المتقشر, هلبوت متبل باللوز مع هريس البطاطا الحلوة اليقطين، و الفستق متقشر الهلبوت.
تعليمات
شاهد كيف تصنع هذه الوصفة.
في قدر صغير على نار متوسطة ، يمزج زيت الزيتون والثوم والزعتر وأوراق الغار وقشر الليمون ورقائق الفلفل الأحمر المطحون وبذور الشمر. جلب ليغلي ثم إيقاف الحرارة والسماح لها الجلوس لمدة 1 ساعة على الأقل. (*نصيحة كبيرة: يمكن القيام بذلك مسبقا واستخدامه للعديد من الأشياء المختلفة.)
باستخدام مندولين ، شريحة 1 البطاطا رقيقة للغاية ،(ورقة رقيقة) ، في جولات ممدود.
ضع قطعة من ورق الزبدة على سطح عمل نظيف وجاف. رتب 3 شرائح بطاطس في خط عمودي متداخل مع الضغط عليها معا أثناء وضعها على الرق. كرر هذه العملية حتى يكون لديك مستطيل بطاطس متداخل 4 في 6 بوصات يكرر قشور السمك.
ادهني "قشور" البطاطس بالزيت المنقوع ورشي الملح. يتبل الهلبوت بالملح.
وضع فيليه سمك الهلبوت أقرب إلى 1 نهاية مستطيل البطاطس من الآخر ثم لفة الأسماك حتى في شرائح البطاطس ، وذلك باستخدام شهادة جامعية للمساعدة في تسهيل المتداول. اضغط للضغط والتمسك حقا البطاطا إلى الأسماك.
ادهن الجزء الخارجي من البطاطس بالزيت المنقوع لإغلاق البطاطس ولمنع البطاطس من التحول إلى اللون البني ، سيساعد ذلك أيضا في صنع "عبوة سمك"ضيقة لطيفة. احتفظ بالسمك في الثلاجة أثناء تحضير الشرائح المتبقية. برد الشرائح لمدة 1 ساعة على الأقل قبل الطهي.
أضف زيت الزيتون المنقوع إلى مقلاة كبيرة غير لاصقة حتى يتم تغطية القاع بسخاء واترك المقلاة على نار متوسطة عالية. يتبل السمك بالملح ويضاف إلى المقلاة. قم بطهي السمك على كلا الجانبين لمدة 3 إلى 4 دقائق بشكل متكرر مع ملعقة الزيت الزائد فوق السمك "لدهنه". يجب أن تكون البطاطس مقرمشة ذات لون بني ذهبي ونكهة جيدة جدا وستكون الأسماك عصارية داخل "قشورها" المقرمشة.
نقل إلى أطباق التقديم وتقديمها.
وهذا سيجعل من محبي الأسماك من أي شخص!
النبيذ الموصى به: بينوت نوير, بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر
يمكن إقران سمك الهلبوت مع بينوت نوير ، بينوت جريجيو ، وغروينر فيلتلينر. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض الهش ، مثل بينوت جريجيو أو جريفنر فيلتلينر ، يناسب أي سمكة بيضاء ذات نكهة دقيقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. يمكنك تجربة د. هيرمان د.ريسلينغ. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.6 من تصنيف 5 نجوم وسعر حوالي 18 دولار للزجاجة الواحدة.
د. هيرمان د. هـ. ريسلينج
روائح الأعشاب والفواكه ذات النواة. حلو ، طازج ، فاكهي مع حموضة حية. هذا النبيذ مثالي للطعام الحار وخاصة المطبخ الآسيوي الحار ، والحموضة الخفيفة والطازجة بحيث يمكن الاستمتاع بها من تلقاء نفسها.