سمك السلمون المشوي فيرا كروز من ريك بايليس مع صلصة برائحة الليمون والزعتر

تحضير الصلصة

تعليمات

يضاف البصل ويطهى مع التحريك حتى يبدأ اللون البني ، حوالي 5 دقائق.

المكونات سوف تحتاج

4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش

يضاف الثوم ويطهى 1 دقيقة أكثر. ارفع الحرارة إلى متوسطة عالية وأضف الطماطم والزعتر المفروم وقشر الليمون ونصف الزيتون والكبر والفلفل. يطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يتبخر بعض السائل. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، وإثارة في 1 كوب ماء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. طعم وموسم مع الملح. رائع.

المكونات سوف تحتاج

20 شريحة كوسة رفيعة

سخن شواية الغاز على نار متوسطة أو عالية أو أشعل نار الفحم واتركها تحترق حتى يتم تغطية الفحم بالرماد الرمادي وحار جدا. قلل الحرارة على جانب واحد من شواية الغاز إلى متوسطة منخفضة أو قم بإعداد شواية الفحم للطهي غير المباشر عن طريق وضع جميع الفحم في جانب واحد ، مع ترك النصف الآخر من الشواية فارغا. اضبط شبكة الطهي في مكانها ، وقم بتغطية الشواية واترك الشبكة تسخن لمدة 5 دقائق.

المكونات سوف تحتاج

الفضة لا مثيل لها

جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة

1 رأس من الخس ذو الأوراق الحمراء، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة

3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون

1 برتقالة، بشر

يمكن الفاصوليا المقلية والفلفل الأخضر

2 كوب فصوص ثوم

1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري

1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع

زيت الشواية وكلا الجانبين من كل شريحة لحم سمك السلمون. يطهى السلمون على الجزء الأكثر سخونة من الشواية لمدة 4 دقائق تقريبا ، حتى يصبح لونه بنيا جيدا تحته. اقلب السمك بعناية على الجانب الأكثر برودة من الشواية ؛ يطهى لمدة 2 إلى 4 دقائق أكثر لمتوسطة نادرة.

المعدات التي سوف تستخدمها

كستناء الماء، جوليان