سمك السلمون المرقط المدخن مع سلطة الخل الشعير محشوة كريمر
سمك السلمون المرقط المدخن مع سلطة الخل الشعير محشوة كريمر هو فاتح الشهية التي تخدم 70. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الألبان والبيسكاتارية لها 87 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 3 غرام من الدهون لكل وجبة. ل 1 1.28 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 9% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة محبوبة من قبل 1 من عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقط بطارخ السلمون, ملح وفلفل كوشير, خل الشعير, وبعض الأشياء الأخرى لجعلها اليوم. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 15 دقيقة. بشكل عام ، هذه الوصفة تكسب أ درجة ملعقة صلبة من 56%. خبز السلمون المدخن مع شراب خل الشعير, البطاطا المحشوة بالكريمة الحامضة والسلمون المرقط المدخن، و الشعير الخل الدجاج هي مشابهة جدا لهذه الوصفة.
تعليمات
سخن المقلاة إلى 350 درجة فهرنهايت.
تحضير المدخن باستخدام رقائق الخشب بحيث يحافظ على درجة حرارة من 150 إلى 160 درجة فهرنهايت.
ضع شرائح التراوت على رفوف التدخين بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ، وافصلها بمقدار 1/4 بوصة على الأقل وضعها في المدخن. اضبط الحرارة حسب الحاجة واطهيها حتى يصبح السمك معتما ولونه داكنا ومستوى نكهة الدخان المطلوب، من 5 إلى 7 دقائق.
انزع الجلد والعظام ، ثم تقشر إلى قطع كبيرة ، وضعها في وعاء.
اقطع القيعان من الكريمات حتى تجلس بشكل مسطح ، واستخرج اللحم المركزي لكل منها.
اخفقي المايونيز والخردل والخل والشبت والفجل والبصل معا في وعاء صغير وتبليه بالملح والفلفل.
اسكبي بعض الصلصة فوق التراوت واخلطيها برفق حتى تمتزج.
أضف المزيد من الفجل والخردل حسب الرغبة.
تقلى البطاطس على دفعات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ، من 4 إلى 5 دقائق.
يصفى على صينية مبطنة بمنشفة ورقية ويتبل بالملح. تحشى البطاطس بسلطة التراوت وتزين بأغصان الشبت وبطارخ التراوت.
النبيذ الموصى به: بينوت نوير, بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر
سمك السلمون المدخن يعمل بشكل جيد مع بينوت نوير ، بينوت غريجيو ، وغروينر فيلتلينر. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض الهش ، مثل بينوت جريجيو أو جريفنر فيلتلينر ، يناسب أي سمكة بيضاء ذات نكهة دقيقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو فلورز سي فيو ريدج إستيت بينوت نوير. لديها 4.6 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 67 دولار.
فلاورز سي فيو ريدج إستيت بينوت نوير
لون أحمر عميق مع حافة من الطوب. العبير هي الأزهار والفاكهة المهيمنة تتكون من التوت والكرز بنج مع خفيةتلميحات من الأرز والبهارات واليانسون. يوفر عنصر الكتلة بأكمله البهارات على الحنك مع ملمس ناعم وتلميحات من المعادن التي تؤدي إلى النهاية العالقة يحركها حمض.