سمك السلمون المرصع بالسمسم مع تقليل بينوت نوير
قد يكون سمك السلمون المرصع بالسمسم مع تقليل بينوت نوير هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذا الكهف, خالي من الغلوتين, خالي من الألبان, وتخدم الوصفة البدائية 2 والتكاليف Serving 8.04 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 760 سعرة حرارية, 47 جرام بروتين، و 46 جرام دهون. هذه الوصفة محبوبة من قبل 4 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك فيليه سمك السلمون - 1 ½ - 2 بوصة ، ملح التوابل ، بينوت نوير ، وعدد قليل من المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام بذور السمسم يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع خبز السمسم والموز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 87%. هذه النتيجة هائلة. وصفات مماثلة تشمل بطة محروقة مع بينوت نوير/تخفيض الرمان, بينوت نوير صلصة الفطر تخفيض مع المشوية تي العظام ستيك # الأحدسوبر، و سمك السلمون مع صلصة بينوت نوير بيري.
تعليمات
امسح السلمون بمنشفة ورقية لإزالة كل الرطوبة الزائدة.
الغبار يتعرض اللحم مع جرعة ليبرالية من الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.
قم بتغطية اللحم المكشوف بالكامل ببذور السمسم ، وهو ما يكفي لتشكيل طبقة لطيفة على القمة.
رذاذ متحررا مع 1/4 كوب زيت الزيتون.
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
أضف 1 إلى 2 ملعقة طعام زيت زيتون (يكفي فقط لتغطية الجزء السفلي من المقلاةأنت لا تريده السباحة ، يكفي فقط لمنع الالتصاق). عندما يكون المقلاة والزيت ساخنا ، اقلب السلمون وانزله برفق ، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى ، لذلك لا تطير بذور السمسم. احرق لمدة 5 إلى 7 دقائق تقريبا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. لا تستسلم لإغراء رمي أو تحريك شرائح سمك السلمون.
دعها تجلس هناك حتى تحرق بذور السمسم في لحم السلمون.
يرش المزيد من الملح والفلفل المطحون الطازج على الجلد المكشوف.
عندما يصبح لونها بنيا ذهبيا ، اقلب فيليه واطهيه لمدة دقيقتين أخريين أو نحو ذلك.
صب 3/4 كوب من النبيذ الأحمر على سمك السلمون ، وخفض الحرارة إلى متوسطة أو أعلى بقليل ، واتركها تطبخ خمس دقائق أخرى أو نحو ذلك. يجب أن تغلي الصلصة بقوة ، لكنك لا تريدها أن تحترق أو تدخن ، لذا اضبط درجة الحرارة حسب الحاجة.
عند طهيها بالكامل ، ولكن لا يزال لونها ورديا قليلا في المنتصف ، أخرجها إلى طبق التقديم وضع جانب اللحم لأعلى.
الحفاظ على صلصة الغليان على نار متوسطة الحرارة وإضافة إضافية 3/4 كوب النبيذ الاحمر. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركها تقلل لمدة خمس دقائق أخرى ، مع التحريك من حين لآخر لتحرير وتخفيف كل تلك البتات المطبوخة الرائعة والنكهة من المقلاة. يطهى لمدة خمس دقائق إضافية ، أو حتى يتم تقليل الصلصة بمقدار النصف. اضبط الملح إذا لزم الأمر.
يزين بالبقدونس ويقدم. استمتع!