صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص2
نقاط الصحة51
مجلة

سمك السلمون المرصع بالسمسم مع تقليل بينوت نوير

سمك السلمون المرصع بالسمسم مع تقليل بينوت نوير
قد يكون سمك السلمون المرصع بالسمسم مع تقليل بينوت نوير هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذا الكهف, خالي من الغلوتين, خالي من الألبان, وتخدم الوصفة البدائية 2 والتكاليف Serving 8.04 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 760 سعرة حرارية, 47 جرام بروتين، و 46 جرام دهون. هذه الوصفة محبوبة من قبل 4 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك فيليه سمك السلمون - 1 ½ - 2 بوصة ، ملح التوابل ، بينوت نوير ، وعدد قليل من المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام بذور السمسم يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع خبز السمسم والموز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 87%. هذه النتيجة هائلة. وصفات مماثلة تشمل بطة محروقة مع بينوت نوير/تخفيض الرمان, بينوت نوير صلصة الفطر تخفيض مع المشوية تي العظام ستيك # الأحدسوبر، و سمك السلمون مع صلصة بينوت نوير بيري.

تعليمات

1
امسح السلمون بمنشفة ورقية لإزالة كل الرطوبة الزائدة.
المكونات سوف تحتاج
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
2
الغبار يتعرض اللحم مع جرعة ليبرالية من الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
3
قم بتغطية اللحم المكشوف بالكامل ببذور السمسم ، وهو ما يكفي لتشكيل طبقة لطيفة على القمة.
المكونات سوف تحتاج
5 أونصات من البصل الأخضر المفروم5 أونصات من البصل الأخضر المفروم
4
رذاذ متحررا مع 1/4 كوب زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
5
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
6
أضف 1 إلى 2 ملعقة طعام زيت زيتون (يكفي فقط لتغطية الجزء السفلي من المقلاةأنت لا تريده السباحة ، يكفي فقط لمنع الالتصاق). عندما يكون المقلاة والزيت ساخنا ، اقلب السلمون وانزله برفق ، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى ، لذلك لا تطير بذور السمسم. احرق لمدة 5 إلى 7 دقائق تقريبا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. لا تستسلم لإغراء رمي أو تحريك شرائح سمك السلمون.
المكونات سوف تحتاج
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
5 أونصات من البصل الأخضر المفروم5 أونصات من البصل الأخضر المفروم
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
7
دعها تجلس هناك حتى تحرق بذور السمسم في لحم السلمون.
المكونات سوف تحتاج
5 أونصات من البصل الأخضر المفروم5 أونصات من البصل الأخضر المفروم
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
8
يرش المزيد من الملح والفلفل المطحون الطازج على الجلد المكشوف.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
9
عندما يصبح لونها بنيا ذهبيا ، اقلب فيليه واطهيه لمدة دقيقتين أخريين أو نحو ذلك.
10
صب 3/4 كوب من النبيذ الأحمر على سمك السلمون ، وخفض الحرارة إلى متوسطة أو أعلى بقليل ، واتركها تطبخ خمس دقائق أخرى أو نحو ذلك. يجب أن تغلي الصلصة بقوة ، لكنك لا تريدها أن تحترق أو تدخن ، لذا اضبط درجة الحرارة حسب الحاجة.
المكونات سوف تحتاج
5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
11
عند طهيها بالكامل ، ولكن لا يزال لونها ورديا قليلا في المنتصف ، أخرجها إلى طبق التقديم وضع جانب اللحم لأعلى.
12
الحفاظ على صلصة الغليان على نار متوسطة الحرارة وإضافة إضافية 3/4 كوب النبيذ الاحمر. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركها تقلل لمدة خمس دقائق أخرى ، مع التحريك من حين لآخر لتحرير وتخفيف كل تلك البتات المطبوخة الرائعة والنكهة من المقلاة. يطهى لمدة خمس دقائق إضافية ، أو حتى يتم تقليل الصلصة بمقدار النصف. اضبط الملح إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
13
تسكب الصلصة فوق الفيليه.
المكونات سوف تحتاج
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
14
يزين بالبقدونس ويقدم. استمتع!
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير

النبيذ الموصى به: شاردونيه, بينوت نوير, استرلينيا بلان

يمكن إقران السلمون مع شاردونيه وبينوت نوير وساوفيجنون بلان. لاتخاذ قرار بشأن اللون الأبيض أو الأحمر ، يجب أن تفكر في التوابل والصلصات. شاردونيه هو صديق عظيم للزبداني, أطباق دسم, في حين استرلينيا بلان يمكن أن تكمل عشب أو الحمضيات تتمحور الأطباق. ضوء الجسم, أحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير يتناسب بشكل رائع مع سمك السلمون المشوي أو المشوي. يمكنك تجربة نهر لا كريما الروسي شاردونيه. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.1 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 28 دولار للزجاجة الواحدة.
نهر لا كريما الروسي شاردونيه
نهر لا كريما الروسي شاردونيه
على الأنف نغمات الحمضيات ، مع التفاح الأخضر والأناناس والروائح الزهرية التي تبرزها آثار الكراميل والبندق. تظهر الفاكهة الزاهية والحموضة الواضحة النموذجية لتسمية النهر الروسي في الفم، مع مكونات الليمون والليمون وملاحظات الكمثرى المركزة ، والتي يقابلها تشطيب التفاح والتوابل العالقة.