سلطة اليقطين الدافئة مع عصيدة من دقيق الذرة وبذور اليقطين المسكرة
سلطة اليقطين الدافئة مع بذور اليقطين والبولينتان المسكرة هي خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 18 جرام بروتين, 31 جرام دهون، وما مجموعه 549 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 2.0 دولار لكل وجبة. مزيج من الجرجير والملح والقرفة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 65%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول سلطة لاني مع بذور اليقطين المسكرة, فطيرة اليقطين الزنجبيل مع بذور اليقطين المسكرة، و حساء اليقطين مع بذور اليقطين المسكرة لوصفات مماثلة.
تعليمات
يغلى دقيق الذرة والماء و 2 1/4 ملعقة صغيرة من الملح في قدر ثقيل 4 لتر مع التحريك باستمرار. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك بشكل متكرر ، حتى تصبح عصيدة من دقيق الذرة كريمية وطرية ، حوالي 50 دقيقة.
يرفع عن النار ، ثم يقلب في 11/2 ملعقة طعام زبدة ويبرد قليلا.
ملعقة عصيدة من دقيق الذرة على وسط ورقة الخبز كبيرة بالزبدة طفيفة ، ثم تنتشر بالتساوي في مستطيل 10-من 7 بوصة (حوالي 1/2 بوصة سميكة). تغطية مع غلاف بلاستيكي ، ثم كزة عدة ثقوب في التفاف بسكين حاد صغير والبرد 2 ساعة.
تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية في قدر ثقيل على نار معتدلة. يضاف السكر والكمون والقرفة والبابريكا والكايين و 1/4 ملعقة صغيرة ملح ، ثم يطهى بدون تقليب حتى يتكرمل.
تضاف بذور اليقطين وتطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنتفخ البذور وتصبح ذهبية اللون.
نقل إلى طبق لتبرد. عندما تصلب البذور ، قم بتفتيت أي كتل بأصابعك.
خفقت معا عصير الرمان والخل والكراث واسمحوا الوقوف 5 دقائق.
خفقت في 3 ملاعق كبيرة من الزيت ، وتبقى 1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الذوق.
سخن الفرن إلى 450 F فهرنهايت.
قطع أرباع اليقطين بالعرض إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة. إرم مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت والملح والفلفل حسب الذوق في مقلاة الخبز الضحلة وترتيب شرائح في 1 طبقة. تحمص في منتصف الفرن حتى تنضج ، حوالي 20 دقيقة.
أخرجيها من الفرن ، ثم غطيها بورق القصدير للتدفئة.
تقليم عصيدة من دقيق الذرة في مستطيل 9 في 6 بوصة.
قطع عصيدة من دقيق الذرة إلى مربعات 6 (3 بوصة) ، ثم خفض كل مربع إلى النصف قطريا.
سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة حتى تصبح ساخنة ولكن لا تدخن ، ثم اطبخي عصيدة من دقيق الذرة على دفعات 2 ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 8 دقائق (إذا لزم الأمر ، استخدم ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية للدفعة الثانية).
نقل كما المطبوخة إلى طبق والحفاظ على الدفء ، مغطاة.
حلق 12 شرائح من الجبن مع مقشرة الخضار.
خفقت الخل ، ثم إرم جرجير في وعاء كبير مع ما يكفي من الخل إلى معطف خفيف.
وضع عدة قطع من اليقطين و 1 قطعة من عصيدة من دقيق الذرة على كل من 6 لوحات. أعلى مع جرجير ، والمزيد من اليقطين ، وعصيدة من دقيق الذرة المتبقية.
يرش مع بذور اليقطين المسكرة وأعلى مع نجارة البارميزان ، ثم رذاذ مع الخل المتبقية.
* عصيدة من دقيق الذرة ، تنتشر على ورقة الخبز وليس المقلية بعد ، يمكن أن تكون مبردة تصل إلى 1 يوم. * يمكن تحضير بذور اليقطين المسكرة قبل 3 أيام وحفظها في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة. * لعصير الرمان ، قم بلفه بقوة على سطح العمل حتى يصبح أكثر نعومة ، ثم قم بقطع ثقب صغير في الجلد والضغط عليه.