صعوبةمتوسط
جاهز25 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة6
الوجبات الغذائيةالأطباق البدائية
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

ستيك مع برنيز

ستيك مع برنيز
شريحة لحم مع برنيز هو خال من الغلوتين وبدائي وصفة مع 6 حصص. ل Serving 1.07 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 449 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 47 جرام دهون. جعلت 11 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من شرائح لحم الضلع وملح الكوشر وأوراق الطرخون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. يوم فالنتين سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 25 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 20%، هذا الطبق ليس هائلا. حاول وجبة ميك اب 3 دقائق ستيك هوجيز مع صلصة ستيك محلية الصنع, عموم المقلية ستيك وشرائح اللحم البرغر مع البصل والنبيذ الأحمر والهبة العجاف لورا، و شريحة لحم الخاصرة المشوية مع خضروات الصيف و ستيك فرايز لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
للصلصة ، ضعي خل الشمبانيا والنبيذ الأبيض والكراث و 1 ملعقة كبيرة من أوراق الطرخون و 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل في قدر صغير. يغلى المزيج ويترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ، حتى يتم تقليل الخليط إلى بضع ملاعق كبيرة. تبرد قليلا.
المكونات سوف تحتاج
(1 أونصة بالوزن، حوالي 4 إلى 6 أغصان)(1 أونصة بالوزن، حوالي 4 إلى 6 أغصان)
البازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابةالبازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابة
1 (علبة 14 أونصة) مزيج ريزوتو معبأ1 (علبة 14 أونصة) مزيج ريزوتو معبأ
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
2
ضع الخليط المبرد مع صفار البيض و 1 ملعقة صغيرة ملح في برطمان الخلاط واخلطه لمدة 30 ثانية. مع الخلاط ، اسكب الزبدة الساخنة ببطء من خلال الفتحة الموجودة في الغطاء.
المكونات سوف تحتاج
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
3
إضافة 2 ملاعق كبيرة المتبقية من أوراق الطرخون ومزيج فقط لمدة ثانية. إذا كانت الصلصة سميكة جدا ، أضف ملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض إلى رقيقة. يحفظ في درجة حرارة الغرفة حتى التقديم.
المكونات سوف تحتاج
البازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابةالبازلاء الطازجة المقشورة أو البازلاء العضوية المجمدة المذابة
1 (علبة 14 أونصة) مزيج ريزوتو معبأ1 (علبة 14 أونصة) مزيج ريزوتو معبأ
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
4
تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود المطحون بخشونة على كلا الجانبين.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون خشنفلفل أسود مطحون خشن
شريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدةشريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدة
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
5
سخني طبقة رقيقة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يكاد التدخين ، ثم احرق شرائح اللحم على كل جانب لمدة 1 دقيقة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهي شرائح اللحم لمدة 7 إلى 10 دقائق ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى تصبح نادرة جدا في المنتصف.
المكونات سوف تحتاج
1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)
شريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدةشريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
6
إزالة إلى لوحة ، وتغطي بإحكام مع رقائق الألومنيوم والسماح للجلوس لمدة 10 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
7
يقدم مع صلصة بيرنيز على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
8
ملاحظة: لجعل الصلصة مقدما ، وإعداد ساعة قبل التقديم والسماح لها للجلوس في الخلاط. قبل التقديم ، أضف 1 ملعقة كبيرة من ماء الصنبور الأكثر سخونة واخلطه لبضع ثوان.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

ميرلوت وكابيرنيت ساوفيجنون وبينوت نوير هي خيارات رائعة لشرائح اللحم. بعد كل شيء ، لحم البقر والنبيذ الأحمر هي مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب شرائح اللحم الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن لشرائح اللحم الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو نبيذ ميراندا لامبرت رود ميرلوت. لديها 4.4 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 28 دولار.
ميراندا لامبرت مقاطعة الطريق ميرلوت النبيذ
ميراندا لامبرت مقاطعة الطريق ميرلوت النبيذ
روحنا أقوى مليء نكهة الفواكه ولون قوي بعد على نحو سلس في الملمس والتسليم. مع جوهر التوت الناضج ، تبقى الرائحة باقية طالما أن النهاية المتفجرة. يتمتع هذا ميرلوت المخملي الجاف بالتوازن الصحيح بين القوة والبراعة التي تجعله رفيقا ممتازا لشرائح اللحم والباستا مع الصلصة الحمراء الكاملة والشوكولاتة الداكنة.