سانتا في الانشيلادا
هل تحتاج إلى طبق رئيسي نباتي خالي من الغلوتين والبيض اللبني؟ يمكن أن تكون سانتا في إنشيلادا وصفة رائعة يمكنك تجربتها. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 18 جرامًا من البروتين و21 جرامًا من الدهون وإجمالي 368 سعرة حرارية. تكفي هذه الوصفة 6 أشخاص. مقابل 1.17 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 18% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص وجد هذه الوصفة شهية ومرضية. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المكسيكي. إذا كان لديك الطماطم المعلبة والملح والبصل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، فيمكنك صنعها. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 55 دقيقة. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 42%. هذه النتيجة جيدة جدا. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: Santa Fe Enchiladas، وSanta Fe NM: Jalapeno Margarita {} & Hotel Santa Fe، وEnchiladas Verdes con Pavo (إنشيلادا تركيا تشيلي الخضراء).
تعليمات
تسخين مسبق إلى 350 درجة فهرنهايت.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى البصل، والثوم، والهالبينو، والكمون، والأوريجانو، وبعض الملح، حتى يصبح طريًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
أضيفي الطماطم واتركيها على نار خفيفة حتى يتكاثف الخليط، حوالي 10 دقائق.
قم بتشويح خبز التورتيلا فوق لهب موقد الغاز قليلًا أو في مقلاة جافة، في حالة استخدام موقد كهربائي.
ضعي القليل من خليط صلصة الطماطم في قاع طبق خزفي ثم ضعي فوقها القليل من خبز التورتيلا وثلث كمية الجبن. كرر هذه النهاية مع الجبن في الأعلى. خذ التورتيلا المتبقية، وقطعها إلى شرائح رفيعة ثم انثر الجبن عليها.
اخبزيها حتى تكتسب اللون البني وتغلي الصلصة حول الحواف.
سخني حوالي 1/4 بوصة من الزيت النباتي في مقلاة متوسطة على نار متوسطة إلى منخفضة. اقلي 4 بيضات في الزيت، ثم ضعي الزيت فوق البيض لطهيه دون التقليب.
استخرجي الانشيلادا وقدميها مع بيضة مقلية في الأعلى.
النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ريسلينغ, تألق روز
تعتبر Pinot Noir و Riesling و Sparkling rosé من أفضل اختياراتي لـ Enchilada. النبيذ الأبيض الحمضي مثل الريسلينج أو النبيذ الأحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير يمكن أن يعمل بشكل جيد مع الأطباق المكسيكية. الوردة المتلألئة هي اقتران آمن أيضًا. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو Marimar Estate Don Miguel Vineyard Cristina Pinot Noir. لديها 4.9 من أصل 5 نجوم وتكلفة الزجاجة حوالي 48 دولارًا.
![ماريمار إستيت دون ميغيل فينيارد كريستينا بينوت نوير]()
ماريمار إستيت دون ميغيل فينيارد كريستينا بينوت نوير
هذا نبيذ للشيخوخة، لكنه جميل للشرب الآن. يعرض الأنف المعقد روائح التوت الأسود ومعلبات البرقوق وخشب الصندل. يُظهر الحنك الواسع والسلس توازنًا مثاليًا بين الفاكهة الجذابة والبلوط الأنيق. الحموضة المفعمة بالحيوية تحمل النبيذ حتى النهاية وتضمن إمكانية التعتيق الطويل لهذا النبيذ الرائع.