صعوبةخبير
جاهز25 ساعة
حصص8
نقاط الصحة16
مجلة

ساق لحم العجل مطهو ببطء

ساق لحم العجل مطهو ببطء
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب ساق لحم العجل المطهو ببطء. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 264 سعرة حرارية, 12 جرام بروتين، و 13 غرام من الدهون كل. ل Serving 2.24 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 14% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك بصل ، ساق لحم العجل المقطع ، طماطم معلبة ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 55%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة هي السيقان لحم العجل مطهو ببطء النبيذ, ساق لحم العجل مطهو ببطء (أوسو بوكو)، و أوسو بوكو: ساق لحم العجل المطهو ببطء.

تعليمات

1
ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 350 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
2
بات السيقان الجافة. يقلب الدقيق معا ، 2 ملعقة صغيرة ملح ، و 1 ملعقة صغيرة فلفل على ورقة من ورق الشمع.
المكونات سوف تحتاج
فلفلفلفل
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
ورق الشمعورق الشمع
3
سخني 2 ملعقة طعام من الزيت في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة على نار عالية إلى حد ما حتى تسخن ولكن لا تدخن. بينما يسخن الزيت ، قم بتجريف 4 سيقان في خليط الدقيق ، مع التخلص من الفائض. السيقان البنية بالزيت من جميع الجوانب ، مع التقليب بالملقط ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
ملقطملقط
4
نقل إلى كبير (17 - بنسبة 12 - بنسبة 2 بوصة) تحميص عموم.
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
5
أضف 2 ملاعق كبيرة من الزيت إلى المقلاة وكرر ذلك مع 4 سيقان متبقية. تخلص من خليط الدقيق المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
6
إضافة المتبقية 2 ملاعق كبيرة من الزيت إلى مقلاة ويطهى البصل والثوم والأنشوجة وأوراق الغار ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، والباقي 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج البصل ، 6-8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
أوراق الغارأوراق الغار
الأنشوجةالأنشوجة
الثومالثوم
فلفلفلفل
البصلالبصل
الملحالملح
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
7
إضافة النبيذ ويغلي ، كشط أي بت البني ، حتى خفضت بمقدار النصف ، حوالي 2 دقيقة. ضجة في الطماطم, ماء, شرائح تلذذ, والباقي ملعقة صغيرة من الملح وتقديمهم ليغلي, ثم صب الخليط على السيقان. تغطية بإحكام عموم مع احباط ودمس في الفرن 1 ساعة. اقلب السيقان ، غطيها ، واستمر في الطهي حتى يصبح اللحم طريا جدا ، حوالي 1 1/2 ساعة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
طماطمطماطم
المياهالمياه
اللحوماللحوم
الملحالملح
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
فرنفرن
مقلاةمقلاة
8
أخرجيها من الفرن وقشدي الدهن من على سطح الصلصة ، ثم انقلي السيقان والصلصة إلى طبق كبير. تجاهل أوراق الغار.
المكونات سوف تحتاج
أوراق الغارأوراق الغار
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
1
يقلب البقدونس معا, زيست المبشور, والثوم ويرش على السيقان.
المكونات سوف تحتاج
البقدونسالبقدونس
الثومالثوم
1
* السيقان لحم العجل يمكن مطهو ببطء 2 أيام المقبلة وتبريده في صلصة, كشف, ثم المبردة, مغطى. يسخن في فرن 425 F فهرنهايت ، حوالي 40 دقيقة.* في حالة صنع الباستيتسيو ، احتفظ بـ 4 سيقان مطهو ببطء و 4 أكواب من الصلصة ونصف جريمولاتا.
المكونات سوف تحتاج
عرقوب لحم العجلعرقوب لحم العجل
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
2
قطع اللحم للباستيتسيو إلى قطع 1 بوصة ويقلب في صلصة محفوظة مع غريمولاتا. بارد ، مكشوف ، ثم بارد ، مغطى.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
اللحوماللحوم

المكونات

5شرائحشرائح الأنشوجة ، تشطف ، تربت جافة ، ومفرومة ناعماشرائح الأنشوجة ، تشطف ، تربت جافة ، ومفرومة ناعما1(يمكن أن يكون أو المقشود)3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع794مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)طماطم كاملة في العصير ، نابض (بما في ذلك العصير) في محضر الطعام حتى يتم تقطيعهطماطم كاملة في العصير ، نابض (بما في ذلك العصير) في محضر الطعام حتى يتم تقطيعه2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالبقدونس الطازج المفروم ناعماالبقدونس الطازج المفروم ناعما1كبيرفص ثوم مفرومفص ثوم مفروم4لارجيسفصوص ثوم مفرومة ناعمافصوص ثوم مفرومة ناعما11 رطل كوسة،قشر الليمون الطازج المبشور ناعماقشر الليمون الطازج المبشور ناعما6(شتاء)زيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبصل كبير مفرومبصل كبير مفروم11 رطل كوسة،قشر البرتقال الطازج المبشور ناعماقشر البرتقال الطازج المبشور ناعما4(يمكن أن يكون أو المقشود)(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)2أوراق الغار التركية أو 1 كاليفورنياأوراق الغار التركية أو 1 كاليفورنيا340مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)ساق لحم العجل اللحم المفروم (المعروف أيضا باسم أوسوبوكو ؛ سمك كل منها حوالي 13/4 بوصة)ساق لحم العجل اللحم المفروم (المعروف أيضا باسم أوسوبوكو ؛ سمك كل منها حوالي 13/4 بوصة)2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة