ساق لحم العجل مطهو ببطء
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب ساق لحم العجل المطهو ببطء. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 264 سعرة حرارية, 12 جرام بروتين، و 13 غرام من الدهون كل. ل Serving 2.24 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 14% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك بصل ، ساق لحم العجل المقطع ، طماطم معلبة ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 55%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة هي السيقان لحم العجل مطهو ببطء النبيذ, ساق لحم العجل مطهو ببطء (أوسو بوكو)، و أوسو بوكو: ساق لحم العجل المطهو ببطء.
تعليمات
ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 350 F فهرنهايت.
بات السيقان الجافة. يقلب الدقيق معا ، 2 ملعقة صغيرة ملح ، و 1 ملعقة صغيرة فلفل على ورقة من ورق الشمع.
سخني 2 ملعقة طعام من الزيت في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة على نار عالية إلى حد ما حتى تسخن ولكن لا تدخن. بينما يسخن الزيت ، قم بتجريف 4 سيقان في خليط الدقيق ، مع التخلص من الفائض. السيقان البنية بالزيت من جميع الجوانب ، مع التقليب بالملقط ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.
نقل إلى كبير (17 - بنسبة 12 - بنسبة 2 بوصة) تحميص عموم.
أضف 2 ملاعق كبيرة من الزيت إلى المقلاة وكرر ذلك مع 4 سيقان متبقية. تخلص من خليط الدقيق المتبقي.
إضافة المتبقية 2 ملاعق كبيرة من الزيت إلى مقلاة ويطهى البصل والثوم والأنشوجة وأوراق الغار ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، والباقي 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج البصل ، 6-8 دقائق.
إضافة النبيذ ويغلي ، كشط أي بت البني ، حتى خفضت بمقدار النصف ، حوالي 2 دقيقة. ضجة في الطماطم, ماء, شرائح تلذذ, والباقي ملعقة صغيرة من الملح وتقديمهم ليغلي, ثم صب الخليط على السيقان. تغطية بإحكام عموم مع احباط ودمس في الفرن 1 ساعة. اقلب السيقان ، غطيها ، واستمر في الطهي حتى يصبح اللحم طريا جدا ، حوالي 1 1/2 ساعة أخرى.
أخرجيها من الفرن وقشدي الدهن من على سطح الصلصة ، ثم انقلي السيقان والصلصة إلى طبق كبير. تجاهل أوراق الغار.
يقلب البقدونس معا, زيست المبشور, والثوم ويرش على السيقان.
* السيقان لحم العجل يمكن مطهو ببطء 2 أيام المقبلة وتبريده في صلصة, كشف, ثم المبردة, مغطى. يسخن في فرن 425 F فهرنهايت ، حوالي 40 دقيقة.* في حالة صنع الباستيتسيو ، احتفظ بـ 4 سيقان مطهو ببطء و 4 أكواب من الصلصة ونصف جريمولاتا.
قطع اللحم للباستيتسيو إلى قطع 1 بوصة ويقلب في صلصة محفوظة مع غريمولاتا. بارد ، مكشوف ، ثم بارد ، مغطى.