صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة44
مجلة

ساق لحم الضأن المطهو ببطء مع الزيتون الأخضر والمشمش

ساق لحم الضأن المطهو ببطء مع الزيتون الأخضر والمشمش
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب ساق الضأن المطهو ببطء مع الزيتون الأخضر والمشمش. حصة واحدة تحتوي على 666 سعرة حرارية, 45 جرام بروتين، و 20 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة خالية من الألبان 4 والتكاليف Serving 6.51 لكل وجبة. وجد 3 أشخاص هذه الوصفة لذيذة ومرضية. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. إذا كان لديك مرق الدجاج والزعتر والدقيق وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام نكهة الليمون ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع البرتقال البرتقال الكوكيز مع البرتقال تلذذ الجليد كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 84%. هذه النتيجة هائلة. وصفات مماثلة هي ساق لحم الضأن المطهو ببطء مع المشمش المجفف والخوخ والزنجبيل المسكر, ساق لحم الضأن مطهو ببطء مع البرتقال والزيتون، و دجاج مطهو ببطء مع المشمش والزيتون الأخضر وكسكسي هربيد.

تعليمات

1
أولا ، تريد أن تتبل ساق الضأن لبضع ساعات لاختراق النكهة العميقة حقا ؛ النبيذ أيضا يندر اللحم.
المكونات سوف تحتاج
ساق الضأنساق الضأن
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
2
ضعي السيقان في وعاء زجاجي كبير وتبليها بالملح والفلفل. تفريق الزعتر وإكليل الجبل بيديك للافراج عن الزيوت وإرم لهم على رأس الضأن.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
3
أضف قشر الليمون والثوم والقرنفل والقرفة والفلفل وأوراق الغار والسكر.
المكونات سوف تحتاج
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
كمثرى بارتليت أو دانجوكمثرى بارتليت أو دانجو
آيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافيآيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافي
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
مع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم
4
يسكب في زجاجة النبيذ ويغطى ويبرد لمدة 4 إلى 6 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
5
ضع بضع طبقات من المناشف الورقية على المنضدة. اسحب ساق الضأن من تتبيلة النبيذ (احتفظ بها لوقت لاحق) ، وضعها على المناشف الورقية ، وقم بتغطيتها بمزيد من المناشف الورقية وجفف اللحم جيدا.
المكونات سوف تحتاج
ساق الضأنساق الضأن
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
6
نضع الدقيق في طبق ضحل كبير ونتبله بكمية لا بأس بها من الملح والفلفل. نعرات السيقان الضأن في الدقيق محنك; التنصت قبالة الزائدة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
ساق الضأنساق الضأن
7
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهامبسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهام
8
ضع فرنا هولنديا كبيرا أو أي قدر ثقيل القاع على نار متوسطة عالية وأضف الزيت. احرق ساق الضأن ، مع التقليب بعناية بالملقط ، بحيث تكون جميع الجوانب بلون الكراميل البني.
المكونات سوف تحتاج
لون الكراميللون الكراميل
ساق الضأنساق الضأن
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
9
رشي القليل من الزيت إذا لزم الأمر. افعل ذلك على دفعات إذا كانت السيقان كبيرة وتبدو مزدحمة في القدر. سلالة ماء مالح حجز النبيذ.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
10
إضافة النبيذ ، المتبقية 2 العصي من القرفة ، المتبقية 2 الأغصان من الزعتر والاشياء من ماء مالح. يطهى حتى ينخفض قليلا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافيآيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافي
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
11
يسكب المرق ويضاف البصل والجزر والزيتون والمشمش ؛ يغلى المزيج. تغطية وعاء.
المكونات سوف تحتاج
جبن تاليجيو مفرومجبن تاليجيو مفروم
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
عجينة خبز الذرةعجينة خبز الذرة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
12
ضعها في الفرن لمدة 2 1/2 إلى 3 ساعات.
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهامبسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهام
13
انقلي ساق الضأن إلى طبق كبير. يسكب البصل والزيتون والمشمش فوقها. يصفى عصائر الطهي ويتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
ساق الضأنساق الضأن
جبن تاليجيو مفرومجبن تاليجيو مفروم
عجينة خبز الذرةعجينة خبز الذرة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
14
تسكب الصلصة فوق الطبق وتقدم مع بعض الخبز المقرمش.
المكونات سوف تحتاج
Tblsp. زيت زيتون يوناني مستوردTblsp. زيت زيتون يوناني مستورد
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات