صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة35
مجلة

ساجاناكي الدخن اليوناني مع الروبيان والأوزو

ساجاناكي الدخن اليوناني مع الروبيان والأوزو
قد يكون الدخن اليوناني ساجاناكي مع الروبيان والأوزو هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 4.95 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 37% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 37 جرام بروتين, 21 جرام دهون، وما مجموعه 574 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 4. إذا كان لديك بصل ، جمبري جامبو ، تشيلي ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الدخن يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الدخن غير الألبان مع المشمش كحلوى. صنع الكثير من الناس هذه الوصفة ، و 197 سيقولون إنها ضربت المكان. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 94%. هذه النتيجة رائعة. وصفات مماثلة تشمل تشيز كيك الزبادي اليوناني مع أوزو-التين المسلوق, الروبيان ساجاناكي، و الروبيان ساجاناكي.

تعليمات

1
1 لتحضير الدخن ، يغلى الماء والدخن وورق الغار والملح في قدر سعة 2 لتر. خفض الحرارة للحفاظ على نار هادئة ، وتغطي ، ويطهى حتى يتم امتصاص الماء ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
أوراق الغارأوراق الغار
الدخنالدخن
المياهالمياه
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
2
يرفع عن النار ويترك مغطى لمدة 5 إلى 10 دقائق. كشف ، وإزالة ورقة الغار ، وتوضع جانبا لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
أوراق الغارأوراق الغار
3
2 وفي الوقت نفسه ، وجعل ساجاناكي.
4
سخني زيت الزيتون في فرن هولندي كبير أو قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة حتى يلمع.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
المعدات التي سوف تستخدمها
فرن هولنديفرن هولندي
صلصة عمومصلصة عموم
5
يضاف البصل والثوم والتشيلي والملح ؛ يطهى مع التحريك باستمرار ، حتى يلين البصل ويتحول إلى اللون الذهبي الفاتح ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الثومالثوم
الفلفل الحارالفلفل الحار
البصلالبصل
الملحالملح
6
يضاف معجون الطماطم ويطهى مع التحريك حتى يغمق ، حوالي 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
معجون الطماطممعجون الطماطم
7
تضاف الطماطم مع العصائر والفلفل ؛ يغلى المزيج على نار متوسطة عالية. خففي الحرارة للحفاظ على غليان خفيف واطهيه ، مكشوفا ، لمدة 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
طماطمطماطم
فلفلفلفل
8
3 ضجة في الدخن والزيتون الأخضر. تذوق الملح والفلفل واضبطه (مع الأخذ في الاعتبار أن الزيتون وجبن الفيتا يمكن أن يكونا مالحين جدا).
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
زيتون أخضرزيتون أخضر
جبنة الفيتاجبنة الفيتا
الدخنالدخن
الزيتونالزيتون
9
إزالة وعاء من الحرارة ، ويرش مع فيتا ، وتغطي للسماح للجبن لتليين.
المكونات سوف تحتاج
الجبنالجبن
جبنة الفيتاجبنة الفيتا
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
10
4 لتحضير الجمبري ، يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
الروبيانالروبيان
11
سخني زيت الزيتون في مقلاة مقاس 12 بوصة على نار عالية حتى يلمع.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
12
أضف الروبيان. يطهى ، دون عائق ، حتى يتحول الروبيان إلى اللون الذهبي ، من 1 إلى 2 دقيقة ، ثم يقلبها بملعقة ويطهى حتى يصبح معتما طوال الوقت ، من 1 إلى 2 دقيقة أخرى ، حسب الحجم.
المكونات سوف تحتاج
الروبيانالروبيان
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقةملعقة
13
يضاف الأوزو ويطهى حتى يصبح شرابا ، حوالي 30 ثانية. باستخدام ملعقة ، أخرج الجمبري بخفة من المقلاة ورتبه فوق الدخن.
المكونات سوف تحتاج
الدخنالدخن
الروبيانالروبيان
وزووزو
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقةملعقة
مقلاةمقلاة
14
يرش البقدونس ويقدم مرة واحدة.
المكونات سوف تحتاج
البقدونسالبقدونس
15
أعيد طبعها بإذن من الحبوب القديمة للوجبات الحديثة: وصفات الحبوب الكاملة المتوسطية للشعير ، فارو ، كاموت ، عصيدة من دقيق الذرة ، توت القمح والمزيد بقلم ماريا شبيك. حقوق الطبع والنشر النص Maria 2011 بواسطة ماريا شبيك; صور حقوق الطبع والنشر copyright 2011 بواسطة سارة ريمنجتون. نشرت من قبل عشرة سرعة الصحافة, بصمة لمجموعة النشر ولي العهد, تقسيم راندوم هاوس, المؤتمر الوطني العراقي.نشأت ماريا شبيك في اليونان وألمانيا قبل أن تنتقل إلى الولايات المتحدة عندما كانت شابة. وهي كاتبة وصحفية ، وساهمت في الذواقة ، والمخلص ، وتذوق الطعام ، وكذلك ماري كلير وايل. تركز دروسها الشعبية في الطبخ في كامبريدج ، ماساتشوستس ، على النكهات وأساليب الطهي في البحر الأبيض المتوسط وعلى إعداد وجبات مبتكرة ولذيذة مع الحبوب الكاملة.
المكونات سوف تحتاج
قمحقمح
عصيدة من دقيق الذرةعصيدة من دقيق الذرة
الشعيرالشعير
الحبوبالحبوب
فاروفارو
كاموتكاموت
شبيكشبيك
16
إضافة ملاحظات ملاحظاتي
17
تحرير ملاحظاتي
18
تم

المكونات

1كيس 16 أونصة من الخضار المشكلة الطازجة/المجمدة (جزر/ذرة/فاصوليا خضراء/بازلاء)كيس 16 أونصة من الخضار المشكلة الطازجة/المجمدة (جزر/ذرة/فاصوليا خضراء/بازلاء)0(يمكن أن يكون أو المقشود)نقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة794مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)طماطم كاملة مطحونة في وعاءطماطم كاملة مطحونة في وعاء2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأوقية انهارت خشنا جبنة الفيتا اليونانية (حول, يفضل حليب الغنمأوقية انهارت خشنا جبنة الفيتا اليونانية (حول, يفضل حليب الغنم596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالبقدونس الطازج المفرومالبقدونس الطازج المفروم1زيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرشالثوم ، مقشر وسحق قليلاالثوم ، مقشر وسحق قليلا1صغيرتشيلي أخضر حار ، مفروم (اختياري)تشيلي أخضر حار ، مفروم (اختياري)454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)شل-على الروبيان ، ديفيند و باتد الجافةشل-على الروبيان ، ديفيند و باتد الجافة1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالدخنالدخن2(شتاء)زيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأوزو ، أو غيرها من المسكرات بنكهة اليانسونأوزو ، أو غيرها من المسكرات بنكهة اليانسون1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبيمينتو أخضر-زيتون محشو ، نصف إذا كان كبيرابيمينتو أخضر-زيتون محشو ، نصف إذا كان كبيرا0(يمكن أن يكون أو المقشود)ملح البحر الناعمملح البحر الناعم4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح البحر الناعم والفلفل الأسود المطحون الطازجملح البحر الناعم والفلفل الأسود المطحون الطازج2(شتاء)خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم2966 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالبصل الأصفر المفروم ناعما (حوالي 1 صغير)البصل الأصفر المفروم ناعما (حوالي 1 صغير)