ريزوتو سان مارتينو
أكلة سان مارتينو قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 1.97 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 11 جرام بروتين, 10 غرام من الدهون، وما مجموعه 277 سعرة حرارية. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. مزيج من البصل والدجاج ولحم البقر مرق والزبدة ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 5 دقائق. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مع ملعقة النتيجة 33%، هذا الطبق ليس رائعا. وصفات مماثلة تشمل أكلة الجرجير مع السكامبي والاسكالوب-أكلة أو لانجوستين ، كريسون وكوكيل سانت جاك, ريزوتو ألا كريما دي سكامبي (ريزوتو مع الروبيان المطهر)، و أكلة خالية من الغلوتين : أكلة الزعفران مع النبيذ أو بدونه.
تعليمات
يجب أن يغلي المرق في القدر.
في قدر كبير ينضج البصل والثوم ببطء في الزبدة ، عندما يبدأ البصل في التحول إلى لون ذهبي ، يرفع عن النار ويخرج الثوم.
نضيف البروسسيوتو المفروم والبورسيني ونخلط جيدا مع البصل.
نضع القدر على النار مرة أخرى ونضيف الأرز ونخلط جيدا مع البصل والبروسسيوتو والبورسيني. وهذا ما يسمى بتحميص الأرز لأنه لم يتم إضافة المرق.
بعد دقيقة أو نحو ذلك بدء إضافة مرق مغرفة كاملة في وقت واحد ، من أجل السماح للأرز لامتصاصه. لجعل الريزوتو كريميا ، عليك مزجه كثيرا بإضافة المرق حسب الحاجة.
عندما ينضج الريزوتو تقريبا ، أضيفي الزعفران وقلبي حتى تمتزج جيدا.
إضافة حفنة من بارميجيانو وتخلط جيدا. يجب أن يكون الريزوتو طريا بدرجة كافية لنشر وتغطية الطبق بالكامل عند تقديمه.
* ريزوتو مع فولبي لوغانيغا (سجق موسمي طازج) مصنوع عن طريق استبدال لوغانيغا بدلا من فولبي بروسسيوتو.
لوغانيغا عبارة عن سجق خفيف جدا محشو في أغلفة الأغنام. يجب إزالة الأغلفة وكسر النقانق إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى البصل والفطر بورسيني في البداية.