صعوبةمتوسط
جاهز30 الدقائق
حصص2
نقاط الصحة66
مجلة

ريجاتوني مع راجو الفطر ، موزاريلا طازجة ، والكمأة

ريجاتوني مع راجو الفطر ، موزاريلا طازجة ، والكمأة
قد يكون ريجاتوني مع راجو الفطر والموزاريلا الطازجة والكمأة هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 1431 سعرة حرارية, 53 جرام بروتين، و 41 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 2. ل Serving 7.18 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 50% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة يحبها 113 من عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 30 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط الفطر بورتوبيللو, ثوم, ريجاتوني, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 98%. هذه النتيجة رائعة. حاول ريجاتوني مع خرقة الفطرù, السجق الفطر راجو وريجاتوني، و ريجاتوني مع الفطر الكريمي راجو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يغلى قدر كبير من الماء المملح.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
2
ضع بورسيني المجفف في كوب قياس سائل 1 كوب وأضف 1 كوب من الماء الساخن. توضع جانبا لترطيب.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواءحلوى رأس الهواء
3
وضع بورتوبيللو في وعاء من الطعام المعالج والنبض حتى لا قطعة أكبر من 1/2 بوصة تبقى ، حوالي 8 إلى 10 نبضات قصيرة.
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
4
يصفى البورسيني ويحفظ الفطر وسائل النقع بشكل منفصل. يقطع البورسيني المعاد ترطيبه تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
5
سخني 1 1/2 ملعقة طعام زيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية حتى تلمع.
المكونات سوف تحتاج
عجينة خبز الذرةعجينة خبز الذرة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
6
يضاف بورتوبيلوس وبورسيني ويطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى يتبخر كل سائلها ويبدأ في الأزيز ، حوالي 8 دقائق. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم ينقل إلى وعاء.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
8 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر8 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
7
وفي الوقت نفسه ، ضع الجزر والبصل والثوم في وعاء من الطعام المعالج والنبض حتى لا تبقى أي قطع أكبر من 1/2 بوصة ، حوالي 8 إلى 10 نبضات قصيرة. يمسح الآن-مقلاة فارغة والحرارة المتبقية ملعقة زيت على نار متوسطة حتى تلمع.
المكونات سوف تحتاج
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
8
يضاف خليط الجزر / البصل ويتبل بالملح والفلفل ويطهى مع التحريك كثيرا حتى يصبح طريا تماما لمدة 5 دقائق تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
9
أعد الفطر إلى المقلاة وأضف صلصة الطماطم مع سائل نقع البورسيني. يغلى المزيج ويترك على نار خفيفة ويغطى ويطهى لمدة 15 دقيقة ، مع التأكد من أن الصلصة لا تجف تماما (
المكونات سوف تحتاج
البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
10
أضف الماء عند الضرورة أثناء الغليان). في هذه الأثناء ، قم بطهي المعكرونة وفقا لتوجيهات العبوة.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
11
صفي المعكرونة مع الاحتفاظ بـ 1 كوب من ماء المعكرونة.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
12
إضافة المعكرونة إلى الصلصة ، وإرم إلى معطف ، إضافة المياه المعكرونة محفوظة حسب الضرورة لضبط الاتساق. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
13
قدميها على الفور ، مع تغطية كل جزء بجبن موزاريلا ممزق ورذاذ من زيت الكمأة
المكونات سوف تحتاج
زيت الكمأةزيت الكمأة
يمكن تقطيع الطماطم الإيطالية أو المكسيكية إلى مكعبات، مصفاةيمكن تقطيع الطماطم الإيطالية أو المكسيكية إلى مكعبات، مصفاة