رولاج الشوكولاتة مع كريمة البوربون
الشوكولاته رولاج مع كريم بوربون قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 68 جرام بروتين, 283 جرام دهون، وما مجموعه 4341 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 1 وتكلف 25.15 دولارا لكل وجبة. إذا كان لديك بذور من 1 / حبوب الفانيليا والشوكولاتة شبه الحلوة والبوربون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل القهوة القوية التي يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع القهوة كعكة القهوة كحلوى. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 20 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 63%. هذه النتيجة صلبة. حاول لا الآيس كريم-صانع الكراميل المملح ، بوربون ، زبدة نوتر والشوكولاته قطعة الآيس كريم, بوربون الخوخ وجوز الهند كريم الفطائر مع بوربون كريم شراب، و كريم بيض بوربون بالشوكولاتة المزدوجة لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت زبدة لفة هلام انعقدت / ورقة الخبز وخط مع ورقة شهادة جامعية. زبدة الجزء العلوي من الورق أيضا ، وخاصة الزوايا.
في الخلاط الحامل مع ملحق الخفق ، اخفقي صفار البيض والسكر المحبب على سرعة متوسطة حتى يصبح رقيقا والسكر ليس شجاعا ، من 10 إلى 12 دقيقة.
أثناء خفق البيض ، ضعي الشوكولاتة في وعاء وتذوب فوق غلاية مزدوجة. عندما تذوب الشوكولاتة ، ترفع عن النار وتترك لتبرد قليلا. اجلس الوعاء في بعض الماء البارد لبضع دقائق إذا لزم الأمر.
ادمج خليط البيض في الشوكولاتة عن طريق إضافة القليل في كل مرة لتهدئة الخليط ، حتى لا تطبخ البيض.
أضف الإسبريسو و 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
في وعاء نظيف ، مع ملحق الخفق ، اخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم صلبة. ادمج ربع بياض البيض في خليط الشوكولاتة ؛ تأكد من عدم وجود خطوط بيضاء. قم بطي البياض المتبقي بعناية في الشوكولاتة ، مع الحرص على عدم تفريغ البياض ولكن تأكد من عدم وجود أي خطوط بيضاء في الخليط.
يوزع الخليط في المقلاة المحضرة ويخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
أخرجيها من الفرن ووزعي منشفة شاي مبللة أو عدة مناشف ورقية مبللة فوق الكيك واتركيها لمدة 30 دقيقة.
في وعاء نظيف ، مع ملحق الخفق ، اخفق الكريمة الثقيلة وسكر الحلوانيين والبوربون وحبوب الفانيليا ومستخلص الفانيليا 1 ملعقة صغيرة المتبقية على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم قاسية.
اقلب الكعكة بعناية على ورق زبدة نظيف ، مع التأكد من وجود 4 إلى 5 بوصات من الورق الزائد في النهاية لمساعدتك على لف الكعكة. باستخدام منخل ناعم أو منخل ، رشي 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو فوق الجزء العلوي من الكعكة.
وزعي خليط الكريمة المخفوقة على الوجه واتركي 1/4 بوصة على كل جانب. باستخدام حافة ورق البرشمان ، قم بلف الكعكة بعناية لخلق تأثير جيليرول ، وثنيها ولفها أثناء التنقل ، مع تقشير الورق على طول الطريق.
ضع الكعكة المدرفلة على جانب التماس لأسفل وغبار الكعكة بأكملها مع مسحوق الكاكاو المتبقي 1/2 كوب. البرد 2 ساعة قبل التقديم. يمكنك حتى وضع الكعكة في الفريزر لمدة ساعة قبل التقديم حتى يسهل تقطيعها.
للتقديم ، قطعي الكعكة بسكين مسنن وضعيها على أطباق مبردة.
مقبلات مع الغبار الخفيف من مسحوق الكاكاو والتوت الطازج.
تم إنشاء هذه الوصفة من قبل متسابق خلال مسابقة الطبخ. لم تختبره مطابخ شبكة الغذاء للاستخدام المنزلي ، لذلك ، لا يمكننا تقديم أي تمثيل للنتائج.