رولاتيني المعكرونة الطازجة مع السبانخ والريكوتا
المعكرونة الطازجة رولاتيني مع السبانخ والريكوتا قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 1.85 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 492 سعرة حرارية, 15 جرام بروتين، و 34 جرام دهون. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 10 دقائق. مزيج من الفلفل والبارميزان ودقيق الكيك وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الزبدة غير المملحة هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الشوكولاتة بالحليب واللوز كحلوى. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 54%. هذه النتيجة صلبة. حاول المعكرونة مع الخرشوف والريكوتا الطازجة, المعكرونة مع القرنبيط والريكوتا الطازجة، و باستا الطماطم الطازجة والريكوتا والخرشوف لوصفات مماثلة.
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
بالنسبة للمعكرونة: في محضر الطعام ، اخفقي دقيق الكيك والدقيق متعدد الأغراض وصفار البيض وزيت الزيتون والملح معا. مع تشغيل معالج الطعام ، أضف الماء تدريجيا في تيار مستمر حتى يشكل الخليط كرة ، مع إضافة ماء إضافي ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، إذا لزم الأمر.
توضع العجينة على سطح عمل مطحون وتعجن لمدة 2 دقيقة حتى تصبح ناعمة.
تقطع العجينة إلى نصفين وتشكل على شكل أقراص. لفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
ضع السبانخ المصفى في منتصف منشفة مطبخ نظيفة. اطو المنشفة إلى نصفين واضغط على أي رطوبة زائدة.
ضع السبانخ في وعاء متوسط الحجم.
يضاف البروسسيوتو وجبن الريكوتا والبارميزان وصفار البيض وزيت الزيتون والزبدة والملح والفلفل. باستخدام شوكة ، امزج حتى تمتزج.
على سطح عمل مرشوش بالدقيق ، افردي العجينة المبردة إلى دوائر بقطر 2 (8 بوصات).
ضعي الحشوة في وسط كل دائرة ، وباستخدام ملعقة ، وزعيها بالتساوي على العجينة مع ترك حد 1/2 إلى 3/4 بوصة من العجين غير المكشوف. في وعاء صغير ، اخفقي البيض والماء معا حتى يصبح المزيج ناعما. باستخدام فرشاة المعجنات ، ادهني حواف العجين بخليط البيض.
لفة العجين في سجلات ، على غرار جيليرول ، وقرصة حواف معا لختم.
قم بلف كل سجل في القماش القطني المحضر وتأمين الأطراف بخيوط المطبخ.
زيت ورقة الخبز. يغلى قدر كبير من الماء المملح على نار عالية. خفض الحرارة على نار هادئة. خفض السجلات في الماء ويطهى لمدة 15 دقيقة. باستخدام 2 أزواج من ملقط لعقد خيوط ، وإزالة السجلات ، واحدة في وقت واحد ، ومكان على ورقة الخبز المعدة حتى تبرد بما فيه الكفاية للتعامل معها ، حوالي 10 دقيقة.
سخن اللاحم. زبدة طبق خبز زجاجي 8 في 8 بوصة.
قم بإزالة خيوط المطبخ والقماش القطني. باستخدام سكين حاد ، اقطع كل سجل إلى شرائح بسماكة 12 (1/2 بوصة). قم بتهوية الشرائح في 3 صفوف متداخلة في طبق الخبز المحضر. باستخدام فرشاة المعجنات ، ادهني الجزء العلوي من الشرائح بالزبدة المذابة ورشي البارميزان. اشوي حتى يصبح لونه ذهبيا ، من 3 إلى 4 دقائق.
يقدم مع صلصة مارينارا الدافئة.