رافيولي الكستناء مع الزبدة البني والزعتر
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب رافيولي الكستناء مع الزبدة ذات اللون البني والزعتر. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 790 سعرة حرارية, 33 جرام بروتين، و 44 جرام دهون كل. ل 2 2.89 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 24% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقط أغلفة فطيرة باللحم, كستناء, زبدة, وبعض الأشياء الأخرى لجعلها اليوم. لاستخدام ما يصل الكستناء يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع الشوكولاته الداكنة-كعكة الكراميل مع الكستناء غبار الذهب كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 40 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 52%. هذه النتيجة صلبة. حاول رافيولي الكستناء مع زبدة المريمية ذات اللون البني, رافيولي الكستناء مع زبدة المريمية ذات اللون البني، و المريمية والزبدة المحمرة رافيولي لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع الكستناء و 1/2 كوب ماء في وعاء صغير عازل للحرارة. الميكروويف حتى الماء الساخن والكستناء قد خففت ، حوالي 3 دقائق.
صفي الكستناء (احتفظي بالسائل) وضعيها في وعاء محضر الطعام. امزج مع 1 ملعقة كبيرة من السائل المحفوظ حتى يطحن جيدا.
أضف 1 1/2 كوب من البارميزان والريكوتا ورشة كبيرة من الملح والفلفل. امزج حتى تصبح ناعمة تماما. تذوق التوابل واضبطها بالملح والفلفل الإضافي إذا لزم الأمر.
أضف 1 بيضة واخلطها حتى تمتزج جيدا.
نقل إلى وعاء الخلط والاحتياطي.
يغلى قدر كبير من الماء المملح (يجب أن يكون طعمه مثل ماء البحر).
في حين أن الماء يأتي ليغلي ، تشكل الرافيولي.
اخفقي البيضة المتبقية في وعاء صغير مع 1/2 ملعقة صغيرة من الماء.
ضع 5 جلود فطيرة باللحم على سطح عمل مطحون قليلا.
فرشاة جلود فطيرة باللحم مع غسل البيض.
ضع ملعقة كبيرة مستوية من حشوة الكستناء في وسط كل جلد فطيرة باللحم.
ضع 5 جلود فطيرة باللحم مباشرة في الأعلى. استخدم أصابعك للضغط برفق على الجلد معا. استخدم ملف تعريف ارتباط دائري 2 1/2 بوصة أو قطاعة بسكويت مغموسة قليلا في الدقيق لتقطيعها حول الحشوة.
انقلي الرافيولي المملوء إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة وغطيها بمنشفة ورقية رطبة قليلا. اصنع 15 رافيولا إضافيا مع جلود فطيرة باللحم المتبقية وحشوها.
بمجرد صنع كل الرافيولي ، اصنع صلصة الزبدة البنية.
ضعي الزبدة والثوم والزعتر في مقلاة كبيرة مستقيمة الجوانب.
سخنيها على نار متوسطة حتى تبدأ الزبدة في الفقاعة والرغوة ، حوالي 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. استمر في الطهي حتى تهدأ الرغوة وتبدأ البقع البنية في الظهور ، من 1 إلى 2 دقيقة ، مع التحريك باستمرار. إيقاف الحرارة وتغطي مع غطاء للتدفئة أثناء طهي الرافيولي.
على دفعات ، أضف الرافيولي واحدا تلو الآخر إلى الماء المغلي مع التحريك بعد كل إضافة. كوك حتى الرافيولي تطفو إلى الأعلى ، حوالي 2 دقيقة. استخدم ملعقة مشقوقة لإزالتها من الماء وإضافتها إلى الزبدة ذات اللون البني ؛ لا بأس إذا دخلت بعض ماء المعكرونة في الصلصة. إرم الرافيولي في الصلصة. تواصل مع الرافيولي المتبقية.
للتقديم ، أخرجي أغصان الزعتر والثوم من الصلصة مع الاحتفاظ بالزعتر. قسم الرافيولي والصلصة بين 4 أطباق.
يرش الجبن المتبقي وأوراق الزعتر المقرمشة. إذا رغبت في ذلك ، رذاذ خفيف مع الخل البلسمي. استخدم مقشرة لحلق الكستناء بالكامل على الطبق بالكامل.