راتاتوي جنوب إيطاليا
قد يكون راتاتوي الإيطالي الجنوبي مجرد طبق جانبي تبحث عنه. ل Serving 1.66 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 17% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 242 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 20 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 4. إذا كان لديك طماطم ناضجة ، بصل ، بارميزان ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الجنوبي حقا. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وبدائي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 55 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 83%، هذا الطبق رائع. حاول النقانق الإيطالية مع راتاتوي, راتاتوي مع السجق الإيطالي، و ستيك إيطالي متبل مع راتاتوي المشوي لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى تسخن.
يضاف الفطر ويطهى ، دون تحريكه ، حتى يصبح لونه بنيا على جانب 1 ، حوالي 1 دقيقة. استمر في القلي لمدة 1 إلى 2 دقيقة أخرى. يتبل الفطر بالملح والفلفل ويسكب على ورقة البسكويت ليبرد. ضع المقلاة المستخدمة جانبا.
في مقلاة منفصلة ونظيفة ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة.
أضف الثوم المفروم. يطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 1 إلى 2 دقيقة.
يضاف البصل ويطهى حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. في المقلاة حيث كان الفطر ، إضافة 2 ملعقة طعام زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة.
أضف القرع الأصفر. يطهى حتى يصبح لونه بنيا ، حوالي 1 إلى 2 دقيقة ويصفى على نفس ورقة البسكويت مع الفطر.
الفلفل مكان في مقلاة ساخنة حيث الاسكواش والطبخ ، مع رش 2 ملاعق كبيرة من الزعتر. عند تسخينه جيدا ، أضف الفلفل إلى الفطر المنتظر والقرع الأصفر.
إضافة كوسة إلى نفس المقلاة ، إضافة الزعتر المتبقية ، ويطهى حتى احمر ، حوالي 2 دقيقة. سحب كل من المقالي (البصل والكوسا) قبالة الحرارة ، وإضافة إلى ورقة الكعكة مع الخضروات الأخرى.
في عموم كوسة / الفطر السابق ، طهي الكراث لتليين ، حوالي 2 دقيقة. في الآخر ، اتركي الطماطم على نار هادئة. يتبل الكراث بالملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف السبانخ. عندما تذبل السبانخ ، أضف الكراث المطبوخ لتبريد الخضار على ورقة البسكويت.
أضف الريحان إلى الطماطم ، ثم أضف الطماطم إلى ورقة البسكويت. يقلب بلطف ، وأعلى مع البارميزان وخدمتها.