دجاج مقلي
لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية، لذا جرب الدجاج المقلي. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة على 503 سعرة حرارية و 41 جرامًا من البروتين و 31 جرامًا من الدهون . مقابل 1.74 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 22% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الجنوبي. 351 شخص وجدوا هذه الوصفة لذيذة ومرضية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 40 دقيقة . كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من مسحوق الثوم، والسمن النباتي، والدقيق، وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. مع درجة الملعقة 73% ، هذا الطبق صلب. المستخدمون الذين أعجبتهم هذه الوصفة أيضًا أحبوا دجاج جيرك الجامايكي، وموز الجنة المقلي وجوز الهند، وماكاداميا فرايد كينوا ، و Cook the Book: Chicken Kara-age، AKA Japan Fried Chicken ، و Cook the Book: Chicken Kara-age، AKA Japanese Fried Chicken .
تعليمات
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
ضعي قطع الدجاج في وعاء بلاستيكي ثم غطيها بالزبادي. يغطى ويبرد لمدة 12 إلى 24 ساعة.
قم بإذابة ما يكفي من السمن (على نار خفيفة) ليصل إلى 1/3 بوصة فقط من جانب مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة أو مقلاة ثقيلة. بمجرد تقصير السوائل، قم برفع الحرارة إلى 325 درجة فهرنهايت. لا تسمح للزيت أن يتجاوز 325 درجة فهرنهايت.
يُمزج الملح والبابريكا ومسحوق الثوم والفلفل الحار. يتبل الدجاج بحرية مع هذا الخليط. يغمس الدجاج في الدقيق ويتخلص من الفائض.
ضع جانب جلد الدجاج لأسفل في المقلاة. ضعي الفخذين في المنتصف والصدر والساقين حول حافة المقلاة. يجب أن يصل الزيت إلى منتصف المقلاة. يُطهى الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كل جانب، أي حوالي 10 إلى 12 دقيقة لكل جانب. والأهم من ذلك، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية حوالي 180 درجة. (كن حذرًا لمراقبة درجة حرارة السمن كل بضع دقائق.)
يُصفّى الدجاج على رف فوق صينية. لا تصفي الدجاج عن طريق وضع الدجاج مباشرة على مناشف ورقية أو أكياس ورقية بنية اللون. إذا كنت بحاجة إلى حمل الدجاج قبل التقديم، قم بتغطيته بشكل غير محكم بورق الألمنيوم ولكن تجنب وضعه في فرن دافئ، خاصة إذا كان فرن غاز.