صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 10 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة74
مجلة

دجاج مطهو ببطء مع الفطر

دجاج مطهو ببطء مع الفطر
تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 3.77 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 8 جرام بروتين, 3 غرام من الدهون، وما مجموعه 199 سعرة حرارية. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط الفطر بورسيني ، أوراق الغار ، مرق الدجاج ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و 10 دقائق. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 84%. هذه النتيجة ممتازة. حاول دجاج مطهو ببطء مع الفطر, دجاج مطهو ببطء مع الفطر، و دجاج مطهو ببطء مع الفطر والسلق لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
عصيدة من دقيق الذرة سريعة الطهي مصممة لتعبئة الاتجاهات ، أو خبز معبأ على الطراز القشري مثل سياباتا أو خبز قشري طازج-يوضع في الفريزر إذا كان يخزن أكثر من ليلة واحدة.
المكونات سوف تحتاج
Tblsp. زيت زيتون يوناني مستوردTblsp. زيت زيتون يوناني مستورد
سياباتاسياباتا
1/2 برتقالة، قشرها مبشور طازج1/2 برتقالة، قشرها مبشور طازج
4 حبات طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع4 حبات طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع
علبة واحدة (11.3 أونصة) من رحيق الخوخعلبة واحدة (11.3 أونصة) من رحيق الخوخ
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
2
وضع الفطر المجفف ، والأوراق المالية في وعاء صغير على نار متوسطة عالية. يغلى المزيج على نار خفيفة ثم يخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويعاد تكوينه.
المكونات سوف تحتاج
الفطر المجففالفطر المجفف
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
3
سخني طبقة رقيقة من زيت الزيتون ، بضع لفات من المقلاة ، في مقلاة كبيرة بغطاء محكم أو فرن هولندي ، على نار متوسطة عالية. جفف قطع الدجاج واتركها حتى تجف وتتبل بالملح والفلفل. لتجنب ازدحام المقلاة ، قم بتحمير 1/2 من الدجاج في المرة الواحدة ، مع وضع جانب الجلد لأسفل ، لمدة 5 دقائق ، ثم اقلب الدجاج والبني لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية
4
يرفع الدجاج البني إلى طبق ويضاف إلى المقلاة شرائح الفطر الطازج ، ويحمر الفطر لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية
5
يضاف البصل والجزر والكرفس والثوم والزعتر وأوراق الغار والملح والفلفل ويقلب لمدة 10 دقائق أخرى لينعم.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
6
تحطيم وعاء مع مارسالا.
المكونات سوف تحتاج
كريمة ثقيلة، بالإضافة إلى ثلث كوب كريمة ثقيلة، مبردةكريمة ثقيلة، بالإضافة إلى ثلث كوب كريمة ثقيلة، مبردة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
7
نضيف قطع الدجاج مرة أخرى إلى القدر ونرتب الخضار والفطر فوقها.
المكونات سوف تحتاج
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى
1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
8
أخرجي لحم الخنزير من القدر الصغير واقطعيه تقريبا وأضيفيه إلى الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
9
صب مرق بورسيني فوق الدجاج ، مع الاحتفاظ بالملعقتين الأخيرتين ، حيث قد يكون هذا هو المكان الذي استقرت فيه أي حصى.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
10
يغطى المزيج ويطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. بارد وتخزين لتناول وجبة جعل قبل. يسخن على نار متوسطة ، أو في فرن محمى على حرارة 325 درجة فهرنهايت ، ويسخن خلال 20 إلى 30 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
11
يقدم مع عصيدة من دقيق الذرة سريعة الطهي أو الخبز المقرمش ، ويزين بقمم الكرفس المفرومة.
المكونات سوف تحتاج
Tblsp. زيت زيتون يوناني مستوردTblsp. زيت زيتون يوناني مستورد
1/2 برتقالة، قشرها مبشور طازج1/2 برتقالة، قشرها مبشور طازج
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء