صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص7
نقاط الصحة21
مجلة

دجاج مطهو ببطء مع البصل والزعفران ، الكسكس الإيطالي ، والتمر

دجاج مطهو ببطء مع البصل والزعفران ، الكسكس الإيطالي ، والتمر
الدجاج مطهو ببطء مع البصل والزعفران, الكسكس الإيطالي, والتمر قد يكون مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عنه. ل Serving 3.85 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 30% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 35 جرام بروتين, 43 جرام دهون، وما مجموعه 914 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 7. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقط أوراق الزعتر وبذور الكمون والبصل وبعض الأشياء الأخرى لصنعها اليوم. لاستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع الخوخ هش: هش صحي لتناول الافطار كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي باهظ الثمن. مع ملعقة النتيجة 52%، هذا الطبق صلب. حاول لحم الضأن مع التمر والمشمش والزعفران فوق الكسكس, دجاج بالزعفران و أرز مع التمر، و كسكس الدجاج المغربي مع التمر لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
نخب بذور الكمون في مقلاة صغيرة لبضع دقائق ، حتى تطلق البذور رائحتها وتحمر قليلا. باستخدام الهاون والمدقة ، قم بقصفها بخشونة. كرر مع بذور الكزبرة.
المكونات سوف تحتاج
بذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة
3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
2
ضعي الدجاج في وعاء كبير مع الثوم المهروس والزعتر والبقدونس والتشيلي المفتت والكمون والكزبرة والفلفل الحلو. باستخدام يديك ، ارم الدجاج والتوابل معا لتغليف الدجاج جيدا. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، ويفضل أن تكون بين عشية وضحاها.
المكونات سوف تحتاج
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
ثوم جويا®ثوم جويا®
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
3
أخرج الدجاج من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الطهي ، للسماح له بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة. بعد 15 دقيقة ، يتبل الدجاج من جميع الجوانب بـ 1 ملعقة كبيرة و 1 ملعقة صغيرة ملح والكثير من الفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
4
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
5
سخني مقلاة كبيرة على نار عالية لمدة 2 دقيقة. دوامة في زيت الزيتون وانتظر 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
6
ضعي أرجل الدجاج ، وجانب الجلد لأسفل ، في المقلاة ، واطهيها من 8 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومقرمشا. (إذا عموم الخاص بك هو صغير جدا لجميع الساقين لتناسب ، البني لهم على دفعات لذلك كنت لا الحشد لهم.) بين الحين والآخر ، دوامة النفط والدهون المقدمة حول المقلاة. اقلب الساقين وقلل الحرارة إلى متوسطة. طهي 2 دقيقة على الجانب الثاني. رتب الدجاج (في طبقة واحدة) في طبق طهي. يجب وضع أرجل الدجاج في المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
ساق الدجاجساق الدجاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
7
اسكبي بعض الدهون وأعيدي مقلاة السوت إلى نار متوسطة.
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
8
يضاف البصل والشمر وأوراق الغار. يطهى من 6 إلى 7 دقائق مع التحريك كثيرا حتى تتكرمل الخضار قليلا.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
9
تضاف الطماطم وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك والكشط بملعقة خشبية.
المكونات سوف تحتاج
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب من الجوز المطحون خشنًا1 كوب من الجوز المطحون خشنًا
10
أضف خل الشيري والنبيذ الأبيض والشيري. تحويل الحرارة تصل إلى عالية وتقليل بمقدار النصف.
المكونات سوف تحتاج
خل شيريخل شيري
صدور الدراج إذا )صدور الدراج إذا )
قشر بطيخ مخلل، 1 برطمانقشر بطيخ مخلل، 1 برطمان
11
يضاف مرق الدجاج ويغلى المزيج.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
12
أضيفي الكزبرة واسكبي المرق والخضروات فوق الدجاج ، مع كشط أي من الخضار التي سقطت على الدجاج مرة أخرى في السائل. يجب ألا يغطي السائل الدجاج تماما. قم بتغطية المقلاة بإحكام شديد بورق الألمنيوم وغطاء محكم إذا كان لديك واحد. دمس في الفرن 1 درجة مئوية إلى 2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
جويا سازون بالكزبرة والأناتوجويا سازون بالكزبرة والأناتو
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
13
للتحقق من نضج الدجاج ، قم بإزالة الغطاء والرقائق ، مع الحرص على البخار. بيرس قطعة من الدجاج بسكين التقشير. إذا تم اللحم ، فسوف ينتج بسهولة ويكون طريا ولكن لا يسقط تماما من العظم.
المكونات سوف تحتاج
الماء للسماحالماء للسماح
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
14
اقلب الفرن حتى 400 فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
15
انقلي الدجاج إلى صينية خبز وأعيديه إلى الفرن إلى اللون البني لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
16
صفي المرق في قدر ، واضغطي على الخضار بمغرفة لاستخراج جميع العصائر. إذا لزم الأمر ، قلل المرق على نار متوسطة إلى عالية لمدة 5 دقائق تقريبا ، لتكثيفه قليلا.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
قهوة دافئة قويةقهوة دافئة قوية
جويا سازون بالكزبرة والأناتوجويا سازون بالكزبرة والأناتو
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
مغرفةمغرفة
17
ضع الكسكس الساخن على طبق كبير دافئ. يسكب البصل بالزعفران فوقه ويرتب الدجاج فوقه. مغرفة بعض العصائر على الدجاج, وأعلى كل ساق مع ملعقة من تاريخ المذاق.
المكونات سوف تحتاج
6 أوراق خارجية من راديكيو كبير6 أوراق خارجية من راديكيو كبير
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
الزعفرانالزعفران
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
(يمكنك استخدام الكيك العادي، ولكن قم ببذره وإذا كان الجلد شمعيًا، قم بتقشيره)(يمكنك استخدام الكيك العادي، ولكن قم ببذره وإذا كان الجلد شمعيًا، قم بتقشيره)
التواريخالتواريخ
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة
18
قدمي المرق الإضافي ونكهة التمر على الجانب.الكسكس الإيطالي
المكونات سوف تحتاج
6 أوراق خارجية من راديكيو كبير6 أوراق خارجية من راديكيو كبير
(يمكنك استخدام الكيك العادي، ولكن قم ببذره وإذا كان الجلد شمعيًا، قم بتقشيره)(يمكنك استخدام الكيك العادي، ولكن قم ببذره وإذا كان الجلد شمعيًا، قم بتقشيره)
جويا سازون بالكزبرة والأناتوجويا سازون بالكزبرة والأناتو
التواريخالتواريخ
19
يغلى قدر كبير من الماء المملح بشدة على نار عالية.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
20
يضاف الكسكس ويطهى من 8 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح طريا ولكن لا يزال طريا.
المكونات سوف تحتاج
6 أوراق خارجية من راديكيو كبير6 أوراق خارجية من راديكيو كبير
21
يصفى الكسكس ويعيده إلى القدر ويقلب مع الزبدة والبقدونس وقليل من الفلفل. طعم التوابل.بصل الزعفران
المكونات سوف تحتاج
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
6 أوراق خارجية من راديكيو كبير6 أوراق خارجية من راديكيو كبير
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
الزعفرانالزعفران
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
22
نخب خيوط الزعفران في مقلاة صغيرة على نار متوسطة حتى تجف وتصبح هشة. احرص على عدم حرق الزعفران الثمين. قصف الزعفران في هاون إلى مسحوق ناعم. ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في المسحوق باستخدام الزبدة لالتقاط الزعفران.
المكونات سوف تحتاج
الزعفرانالزعفران
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
23
سخني مقلاة كبيرة أو فرن هولندي على نار متوسطة لمدة 2 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
24
يضاف زيت الزيتون والزبدة المتبقية والزعفران. عندما رغوة الزبدة ، إضافة البصل ، ورق الغار ، شيلي ، الزعتر ، 1 ملعقة شاي الملح ، وبعض الفلفل. يطهى من 8 إلى 10 دقائق مع التحريك كثيرا مع ذبول البصل. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة ، واطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى ، مع التحريك بين الحين والآخر ، حتى يصبح البصل طريا وحلوا. طعم التوابل.تاريخ المذاق
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
الزعفرانالزعفران
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
(يمكنك استخدام الكيك العادي، ولكن قم ببذره وإذا كان الجلد شمعيًا، قم بتقشيره)(يمكنك استخدام الكيك العادي، ولكن قم ببذره وإذا كان الجلد شمعيًا، قم بتقشيره)
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
التواريخالتواريخ
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
25
حفرة التواريخ ، وشريحة منهم رقيقة بالطول.
المكونات سوف تحتاج
التواريخالتواريخ
26
قلبي التمر بزيت الزيتون وعصير الليمون والبقدونس والكزبرة. يتبل بملعقة صغيرة من الملح وبعض الفلفل.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
التواريخالتواريخ
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
27
المادة فار
28
اكتب_27_البيانات = {};
29
المادة
30
اكتب 27_البيانات.بداية_خطوة_خطوة_صور = 0;

المكونات

1كله لدرس لحم الخنزيركله لدرس لحم الخنزير2دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر6أرجل الدجاج مع الفخذين المرفقةأرجل الدجاج مع الفخذين المرفقة9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)1شيلي دي أربول ، انهارتشيلي دي أربول ، انهارت1جبنة بارميزان مبشورةشرائح الكزبرةشرائح الكزبرة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق الكزبرةأوراق الكزبرة2القشرة: فتات بسكويت غراهامبذور الكزبرةبذور الكزبرة1جبنة بارميزان مبشورة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنتمور دجلة نورتمور دجلة نور2القشرة: فتات بسكويت غراهاميوكونيوكون3القشرة: فتات بسكويت غراهاميوكونيوكون2القشرة: فتات بسكويت غراهامزيت زيتون بكر ممتاززيت زيتون بكر ممتاز2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشرائح الشمرشرائح الشمر2القشرة: فتات بسكويت غراهامالبقدونس المفروم ذو الأوراق المسطحةالبقدونس المفروم ذو الأوراق المسطحة2القشرة: فتات بسكويت غراهامشرائح البقدونس ورقة مسطحةشرائح البقدونس ورقة مسطحة5911 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكسكس الإيطالي ، أو فريجولا سارداالكسكس الإيطالي ، أو فريجولا ساردا3القرنفلالثوم ، حطمالثوم ، حطم7قليل من الكوسة المفرومةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج1جبنة بارميزان مبشورةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشرائح البصلشرائح البصل567فلفل هابينروأكواب شرائح البصل (حواليأكواب شرائح البصل (حوالي2الخضروات (مثل السبانخ)بابريكا حلو ومربابريكا حلو ومر1أوريو محشو مزدوجخيوط الزعفرانخيوط الزعفران1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنقشر بطيخ مخلل، 1 برطمانقشر بطيخ مخلل، 1 برطمان2القشرة: فتات بسكويت غراهامخل شيريخل شيري1جبنة بارميزان مبشورةأوراق الزعترأوراق الزعتر1أوريو محشو مزدوجأوراق الزعترأوراق الزعتر591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنطماطم سان مارزانو المعلبة المفرومةطماطم سان مارزانو المعلبة المفرومة2القشرة: فتات بسكويت غراهامزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة3القشرة: فتات بسكويت غراهامزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنصدور الدراج إذا )صدور الدراج إذا )