دجاج مارسالا
الدجاج مارسالا قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 938 سعرة حرارية, 38 جرام بروتين، و 56 جرام دهون كل. ل Serving 3.22 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 34% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 340 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك حكيم ، الكراث ، هالافيس صدور الدجاج ، وعدد قليل من المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك جعله. لاستخدام ما يصل مارسالا هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ البرتقال ومارسالا اللزج كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 90%. هذه النتيجة رائعة. وصفات مماثلة تشمل بويتوني دجاج مارسالا رافيولي مع صلصة كريمة الفطر مارسالا, دجاج مارسالا، و دجاج مارسالا.
تعليمات
يغلى قدر كبير من الماء المملح. عمل صدر دجاج واحد في كل مرة ، ضع الثدي في حقيبة قفل بسحاب شديدة التحمل (بدون ختم). باستخدام مدقة اللحوم ، تتسطح إلى 1/4 بوصة سميكة. في وعاء ضحل أو طبق فطيرة ، يقلب الدقيق مع 1 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
سخني 4 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة حتى تلمع. نعرات 3 قطع الدجاج في خليط الدقيق ويهز لإزالة الدقيق الزائد. تقلى حتى تصبح ذهبية اللون وتطهى تماما ، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.
نقل إلى منشفة ورقية اصطف لوحة. كرر مع قطع الدجاج المتبقية ، مع إضافة المزيد من الزيت إلى المقلاة حسب الحاجة.
إزالة عموم من الحرارة ويمسح نظيفة مع منشفة ورقية.
في نفس المقلاة على نار متوسطة ، يطهى لحم الخنزير المقدد مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يصبح هشا ، حوالي 4 دقائق.
نقل لحم الخنزير المقدد إلى منشفة ورقية مبطنة لوحة. احتياطي الدهون المقدمة في مقلاة.
يضاف الفطر و 1/2 ملعقة صغيرة ملح إلى المقلاة ويطهى على نار متوسطة عالية مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يصبح لونه بنيا جيدا ، حوالي 10 دقائق.
يضاف الكراث ويطهى مع التحريك المتكرر لمدة 4 دقائق حتى يصبح طريا.
يضاف الثوم ويطهى مع التحريك بشكل متكرر ، حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.
يضاف المارسالا إلى المقلاة ويترك على نار خفيفة ، مع كشط أي أجزاء من قاع المقلاة.
يضاف مرق الدجاج إلى المقلاة ويغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى تقل وتثخن قليلا مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة تقريبا. في هذه الأثناء ، قم بطهي المعكرونة وفقا لتوجيهات العبوة في الماء المغلي.
يصفى ويقلب مع 1 ملعقة كبيرة زيت في وعاء كبير ويترك جانبا.
ترفع الصلصة عن النار وتخفق في 4 ملاعق كبيرة من الزبدة و 1 ملعقة كبيرة من المريمية المفرومة.
أضف لحم الخنزير المقدد وملعقة صغيرة من عصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون الإضافي حسب الرغبة.
يضاف الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة ويسخن على نار متوسطة منخفضة حتى يتم تسخين الدجاج بالكامل. الدفء.
في قدر صغير ، الحرارة المتبقية 6 ملاعق كبيرة من الزبدة ، المتبقية 2 ملاعق كبيرة من المريمية ، و 1 ملعقة صغيرة من الملح حتى ذاب الزبدة.
إضافة إلى وعاء مع المعكرونة وإرم إلى معطف.
قدمي المعكرونة والدجاج على الفور ، مع سلطة خضراء صغيرة على الجانب إذا رغبت في ذلك.