صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 10 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة15
مجلة

دجاج سكران

دجاج سكران
بحاجة الى طبق رئيسي خال من الغلوتين والألبان? يمكن أن يكون الدجاج سكران وصفة فائقة لمحاولة. حصة واحدة تحتوي على 717 سعرة حرارية, 36 جرام بروتين، و 42 جرام دهون. ل Serving 2.87 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إذا كان لديك مسحوق الفلفل الحار والماء ورقائق خشب المسكيت وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة و 10 دقائق. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 52%، وهو صلب. حاول أفخاذ الدجاج سكران, سكران لاذع، و فطيرة التفاح سكران لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
امزج مكونات المحلول الملحي-الماء والبيرة و 1/8 كوب ملح ومسحوق الثوم ومسحوق البصل-في وعاء كبير ، وعاء كبير بما يكفي لحمل المحلول الملحي والدجاج. نقع الدجاج كله في محلول ملحي لمدة 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزيشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزي
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كتفكتف
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص
1/2 رطل سمك الحدوق مقطع1/2 رطل سمك الحدوق مقطع
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
2
نقع رقائق الخشب في الماء لمدة 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص
3
سخن الشواية لطريقة الطهي غير المباشرة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
4
ضع رقائق الخشب فوق الفحم عندما تصبح جاهزة للطهي.
المكونات سوف تحتاج
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
5
في وعاء صغير ، يمزج الكمون والكاري ومسحوق الفلفل الحار والفلفل و 1 ملعقة صغيرة ملح وبابريكا وفلفل حريف. افركي الدجاج من الداخل والخارج بمزيج التوابل.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
بصل أبيض، مقطع إلى مكعباتبصل أبيض، مقطع إلى مكعبات
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
6
ضعي الدجاج على الشواية مع وضع جانب الثدي لأسفل. إغلاق الغطاء ، ويطهى لمدة 30 دقيقة. اقلبها واطهيها لمدة 25 دقيقة إضافية ، أو حتى تصبح العصائر صافية ودرجة الحرارة 185 درجة في الجزء الأكثر سمكا من الدجاج. حافظ على الغطاء مغلقا أثناء الطهي حتى للطبخ ، وللحصول على المزيد من تلك النكهة الدخانية.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)