وصفاتمجلة
×
صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 35 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة12
أطباق خالية من الغلوتينوجبات خالية من منتجات الألبان
المأكولاتالأطباق الكريوليةكاجون
أنواع الأطباقالغداءالطبق الرئيسيأطعمة العشاء
وصفات ذات صلة
صلصة الطماطم
شوربة الفاصوليا الخضراء الكريمية
كب كيك الكراميل المملح
سلطة البطاطس مع لحم البقر المشوي
مجلة

دجاج الكاجون والسجق جامبالايا

5
4
3
2
1
دجاج الكاجون والسجق جامبالايا

دجاج الكاجون والسجق جامبالايا

وصفة دجاج الكاجون والنقانق جامبالايا يمكن أن ترضي شغفك الكريول في حوالي 1 ساعة و 35 دقيقة. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 671 سعرة حرارية, 36 جرام بروتين، و 36 جرام دهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 1.96 دولار لكل وجبة. توجه إلى المتجر والتقط أوراق الريحان ونقانق لحم الخنزير الخفيفة وأوراق البقدونس المجعدة الطازجة وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل الأرز يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الأرز كحلوى. جعلت 29 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 63%. هذه النتيجة جيدة. حاول دجاج الكاجون والسجق جامبالايا, فرن خبز الدجاج الكاجون والسجق جامبالايا، و باستا كاجون جامبالايا: طبق سجق لذيذ وممتع لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
* ملاحظة كوك: تم تقليص هذه الوصفة من نسختها الأصلية بحيث يمكن صنعها بسهولة أكبر.
2
أهم شيء هو استخدام المعدات المناسبة وأود أن أقترح ما يلي: فرن هولندي من الحديد الزهر سعة 2 جالون ، وموقد غاز عالي وحدة حرارية بريطانية ، وملعقة كبيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
3
استخدم حرارة عالية لتسخين الفرن الهولندي وإضافة النقانق. باستخدام ملعقة الشيف أو ملعقة كبيرة ، حرك النقانق باستمرار من قاع الإناء. احرص على عدم حرق اللحم. (عادة ما أستخدم نقانق ماندا لأنها تحتوي على القليل من الدهون ، ولكن في هذه المرحلة قد ترغب في تصريف كل الشحوم الزائدة لتقليل محتوى الدهون من الطبق.)
المكونات سوف تحتاج
جبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسمجبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسم
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما
4
يضاف لحم الفخذ ويحمر الدجاج من جميع الجوانب. استخدم الملعقة مرة أخرى لكشط اللحم من الالتصاق والحرق في قاع الإناء. يجب أن يستغرق تحمير النقانق ولحوم الدجاج 20 دقيقة. احرص على عدم الإفراط في طهي لحم الفخذ لدرجة أنه يمزق.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
جبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسمجبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسم
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
5
اخفضي النار إلى متوسطة وأضيفي البصل والثوم ؛ يقلى لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح البصل ضعيفا جدا و"صافيا". كشط الجزء السفلي من وعاء لإزالة كل "غراتون". هذا هو المكان الذي تحصل فيه جامبالايا على لونها وطعمها البني المميز.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
6
يضاف التاسو والزعتر والريحان والفلفل الأسود والأبيض. يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. وهذا يعطي التوابل الوقت للافراج عن الزيوت والنكهات.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب مايونيز مثل هيلمانز1 كوب مايونيز مثل هيلمانز
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
7
في هذه المرحلة ، يمكن نقل مركز جامبالايا إلى حاويات أصغر ، وتبريده إلى درجة حرارة الغرفة ، وتغطيته وتبريده للاستخدام في المستقبل. (هذا ما نقوم به تجاريا ؛ يسمح للتوابل بالزواج.)
المكونات سوف تحتاج
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
8
عندما كنت على استعداد لطهي جامبالايا ، إضافة الأسهم إلى التركيز وتقديمهم ليغلي المتداول.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
9
نضيف الأرز ونخفض الحرارة إلى متوسطة ونكسر الأرز برفق. باستخدام مجداف الفولاذ المقاوم للصدأ ، استمر في التأكد من أن الأرز لا يلتصق بقاع القدر ؛ هذا مهم جدا!
المكونات سوف تحتاج
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
10
بعد حوالي 5 دقائق ، أضيفي البقدونس. استمر في كشط الوعاء للتأكد من عدم التصاق الأرز بالقاع. عندما يعود الجامبالايا إلى الغليان ، خففي الحرارة إلى أدنى درجة ممكنة واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة على الأقل. لا تقم بإزالة الغطاء أثناء تبخير الأرز.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
11
في حالة عدم توفر سجق ماركة ماندا ، يمكن استبدال أي سجق مدخن قليل الدهن. قد تضطر إلى إزالة أي دهون زائدة من القدر بعد قلي سجق غير معروف.
المكونات سوف تحتاج
سجق مدخنسجق مدخن
جبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسمجبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسم
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
12
للحصول على مخزون ديك رومي بديل جامبالايا أكثر ثراء لمرق الدجاج المطلوب أعلاه.
المكونات سوف تحتاج
مخزون تركيامخزون تركيا
13
إذا لم تتوفر مخزونات، فيمكن استخدام قاعدة حساء الدجاج. كن حذرا مع التوابل الخاصة بك ، لأن القواعد عادة ما تكون مليئة بالملح.
المكونات سوف تحتاج
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
(تعديل حسب الذوق الشخصي)(تعديل حسب الذوق الشخصي)
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
14
طريقة بديلة: .
15
جامبالايا هو أفضل عندما خدم مباشرة من وعاء الحديد الزهر. أثناء تبخير الأرز ، يميل النقانق واللحوم إلى الطفو على سطح الجامبالايا. لذلك ، بعد أن يطهى الأرز على البخار لمدة 25 دقيقة ، استخدم المضرب لطي اللحم والتوابل برفق في الأرز المطبوخ. يجب أن يتم ذلك مرة أو مرتين فقط ، وسيفقد الأرز الكثير من الحرارة وسيتفكك الأرز.
المكونات سوف تحتاج
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
جبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسمجبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسم
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
16
لاحظ أيضا ، أنا لا أضيف الملح إلى جامبالايا. هذا لأنني أحب استخدام الأعشاب والتاسو والتوابل لتلبية الحاجة إلى الملح. أود أن أقترح وضع الطاولة مع هزازات الملح ومجموعة مختارة من صلصات الفلفل الحار.
المكونات سوف تحتاج
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
17
عرض لوحة:.

المكونات

13 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةأوراق الريحان الحلوة الطازجة المفرومةأوراق الريحان الحلوة الطازجة المفرومة1كيلوغراملحم فخذ الدجاج منزوع العظملحم فخذ الدجاج منزوع العظم0غالون(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومأوراق البقدونس المجعد المفروم الطازجأوراق البقدونس المجعد المفروم الطازج23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةثوم طازج مفرومثوم طازج مفروم13 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةفلفل أسود مطحون خشنفلفل أسود مطحون خشن6801 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.البصل ، مكعباتالبصل ، مكعبات9071 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.سجق لحم الخنزير المدخن المعتدل ، أو أي سجق لحم الخنزير المدخن عالي الجودة ، شرائح بسمك 1/4 بوصةسجق لحم الخنزير المدخن المعتدل ، أو أي سجق لحم الخنزير المدخن عالي الجودة ، شرائح بسمك 1/4 بوصة13 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة5671 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.أرز طويل الحبةأرز طويل الحبة13 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةأوراق الزعتر الطازجة الكاملةأوراق الزعتر الطازجة الكاملة13 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1 كوب مايونيز مثل هيلمانز1 كوب مايونيز مثل هيلمانز4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.تاسو ، مكعبةتاسو ، مكعبة

النبيذ الموصى به: ألبارينو, روز النبيذ, استرلينيا بلان

ألبارينو, روز Wine نبيذ, وسوفيجنون بلانك هي أفضل اختياراتي للكاجون. هذه الخمور منخفضة التانين والكحول المنخفضة ستكمل الحرارة في أطباق الكاجون الحارة ، بدلا من جعل فمك يحترق أكثر. يبدو أن دون أوليجاريو ألبارينو الحاصل على تصنيف 4.5 من أصل 5 نجوم مباراة جيدة. يكلف حوالي 19 دولار لكل زجاجة.
دون أوليغاريو ألبارينو
دون أوليغاريو ألبارينو
دون أوليجاريو ألباري شيمو هو تعبير جوهري عن هذا الصنف الأنيق والعطري ، حيث يظهر الحمضيات الزاهية والجريب فروت ونكهات الفواكه البيضاء والروائح مع روائح الأزهار المغرية التي تؤكدها الحموضة الطازجة والنابضة بالحياة. النهاية طويلة وحية ، تنتهي بملاحظة واضحة من قشر الليمون.
يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا