صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 15 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة87
مجلة

دجاج الصياد الاسباني الدخاني

دجاج الصياد الاسباني الدخاني
دجاج الصياد الاسباني المدخن هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 849 سعرة حرارية, 60 جرام بروتين، و 40 جرام دهون كل. ل Serving 6.17 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 59% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 15 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأوروبي. توجه إلى المتجر والتقاط الفلفل الحلو والبصل والماء ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل شيري الجافة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الخبز والزبدة كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 85%. هذه النتيجة مذهلة. حاول دجاج اسباني مدخن, أرز إسباني ساخن مدخن، و مقلاة مشوية مدخنة على الطريقة الإسبانية لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
توضع جانبا أو تحضر المرق والطماطم.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
2
شار الفلفل على الموقد لهب أو تحت اللاحم حتى اسودت في كل مكان.
المكونات سوف تحتاج
زيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًازيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًا
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من خل الأرز (غير متبل)ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من خل الأرز (غير متبل)
3
ضع الفلفل المتفحم في وعاء وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي ، بارد للتعامل معه ، وبذور الفلفل وقشره وشريحة رقيقة.
المكونات سوف تحتاج
زيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًازيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًا
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
4
يتبل الدجاج بالملح والفلفل ، ويسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، ودوران المقلاة ، في فرن هولندي على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
حفنة سخية من البقدونس ذو الأوراق المسطحة، مقطع إلى شرائح رفيعةحفنة سخية من البقدونس ذو الأوراق المسطحة، مقطع إلى شرائح رفيعة
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
أوراق البقدونس الطازجة الممزقةأوراق البقدونس الطازجة الممزقة
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
5
يضاف الدجاج والبني بضع دقائق على كل جانب ، ثم يرفع إلى طبق.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
6
يضاف ما تبقى من زيت الزيتون البكر والفطر ، حتى يحمر.
المكونات سوف تحتاج
حفنة سخية من البقدونس ذو الأوراق المسطحة، مقطع إلى شرائح رفيعةحفنة سخية من البقدونس ذو الأوراق المسطحة، مقطع إلى شرائح رفيعة
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
7
يضاف البصل والثوم ويتبل بالملح والفلفل ويحرك من حين لآخر لمدة 8 إلى 10 دقائق ، ثم يحلى المقلاة بالشيري أو النبيذ. ضجة في الطماطم المحضرة والفلفل والفلفل الحلو. يطهى لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
زيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًازيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًا
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
قشر بطيخ مخلل، 1 برطمانقشر بطيخ مخلل، 1 برطمان
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
8
يضاف الدجاج ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. إيقاف الحرارة وتبريد الدجاج ، ثم تغطية وتخزين لتناول وجبة جعل قبل.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
9
ملاحظة كوك: يسخن على نار متوسطة ، مغطى ، ثم يترك على نار خفيفة حتى يصبح جاهزا للتقديم.
10
عندما يكون الدجاج ساخنا ، يغلى الزعفران والمرق المحضر.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
الزعفرانالزعفران
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
11
خفقت في عصيدة من دقيق الذرة ويطهى حتى يبدأ في سحب بعيدا عن وعاء. يتبل بالملح ويقلب في الجبن المبشور.
المكونات سوف تحتاج
1/2 برتقالة، قشرها مبشور طازج1/2 برتقالة، قشرها مبشور طازج
2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
12
قدمي عصيدة من دقيق الذرة في أوعية ضحلة وغطيها بالكاتشياتور الإسباني ، وزينيها بالبقدونس.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
1/2 برتقالة، قشرها مبشور طازج1/2 برتقالة، قشرها مبشور طازج
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
1
ضعي قشرة الجبن ، وحزمة الأعشاب ، والبصل ، والكرفس ، والجزر ، وقشرة الليمون ، وأوراق الغار ، ومرق الدجاج ، والماء في قدر واتركيها على شكل فقاعة ، ثم خففي الحرارة حتى تنضج. يترك على نار خفيفة على الأقل 1 ساعة ، ثم قم بإزالة القشرة ، حزمة عشب ، والخضروات مع ملعقة فترة زمنية محددة أو مصفاة.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)
1 قطعة حلوى شوكولاتة الحليب مع اللوز (4-1/4 أونصة)، مقطعة1 قطعة حلوى شوكولاتة الحليب مع اللوز (4-1/4 أونصة)، مقطعة
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
1
سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
2
رتبي الطماطم على صينية خبز أو صفائح خبز في طبقة واحدة. مبعثر الثوم بين الطماطم ، واللباس مع زيت الزيتون البكر الممتاز لمعطف وموسم مع الملح والفلفل. تحمص الطماطم حتى تنفجر وتقسم الجلود وتبدأ في التفحم ، حوالي 30 دقيقة. تبرد الطماطم حتى تبرد بما يكفي للتعامل معها وقشرها.
المكونات سوف تحتاج
حفنة سخية من البقدونس ذو الأوراق المسطحة، مقطع إلى شرائح رفيعةحفنة سخية من البقدونس ذو الأوراق المسطحة، مقطع إلى شرائح رفيعة
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
3
ضع الطماطم في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو

المكونات

2الجزر ، شرائح على زاويةالجزر ، شرائح على زاوية2(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)الكرفس ، شرائح على زاويةالكرفس ، شرائح على زاوية9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)227عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوفطر كريميني أو 3 كبسولات بورتابيلا متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح رفيعةفطر كريميني أو 3 كبسولات بورتابيلا متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشيري جاف أو 1/2 كوب نبيذ جاف ، أبيض أو أحمرشيري جاف أو 1/2 كوب نبيذ جاف ، أبيض أو أحمر1حفنةالبقدونس ورقة مسطحة جديدة ، المفرومالبقدونس ورقة مسطحة جديدة ، المفروم2أوراق الغار الطازجةأوراق الغار الطازجة3القرنفلثوم مفروم أو مقطع إلى شرائحثوم مفروم أو مقطع إلى شرائح12 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمصالعديد من الثوم ، سحقالعديد من الثوم ، سحق1قشر الليمون المقشرقشر الليمون المقشر1حفنةجبنة مانشيجو مبشورة طازجةجبنة مانشيجو مبشورة طازجة32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز4الروبيان والأوردةزيت زيتون بكر ممتاز ، للرذاذ الليبراليزيت زيتون بكر ممتاز ، للرذاذ الليبرالي1البصل ، إيواءالبصل ، إيواء1tblsp. خل النبيذ الاحمرقشرة قلص من قطعة كبيرة من الجبن بارميجيانو ريجيانو أو 3 قطع صغيرة قشرة ربما حفظ المتابعةقشرة قلص من قطعة كبيرة من الجبن بارميجيانو ريجيانو أو 3 قطع صغيرة قشرة ربما حفظ المتابعة24لارجيس24 طماطم كرمة عضوية ناضجة أو طماطم برقوق كبيرة24 طماطم كرمة عضوية ناضجة أو طماطم برقوق كبيرة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصيدة من دقيق الذرة سريعة الطهيعصيدة من دقيق الذرة سريعة الطهي2لارجيسالفلفل الأحمرالفلفل الأحمر1بينشزوجان من الزعفران (20 إلى 24 خيطا)زوجان من الزعفران (20 إلى 24 خيطا)4الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج907عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوأفخاذ دجاج بدون عظم ، بدون جلد ، مشذبة من جميع الدهون والجلد (8 إلى 10 قطع)أفخاذ دجاج بدون عظم ، بدون جلد ، مشذبة من جميع الدهون والجلد (8 إلى 10 قطع)21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل الحلو ، شرائح رقيقةالبصل الحلو ، شرائح رقيقة2قطع حلوى التوفي من هيث باربابريكا حلوة مدخنةبابريكا حلوة مدخنة1غصنحزمة عشب من عدة كل الزعتر الطازج والبقدونس وإكليل الجبل ، وتعادلحزمة عشب من عدة كل الزعتر الطازج والبقدونس وإكليل الجبل ، وتعادل3بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومة12 كوب ماء12 كوب ماء