خرقة لحم الضأن-مع فريك أنسون ميلز
مع أنسون ميلز فريك قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 507 سعرة حرارية, 27 جرام بروتين، و 27 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 4.38 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 18% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. إذا كان لديك راديتشيو ، طماطم مجففة بالشمس ، لمبة شمر ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الجنوبي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 60%، وهو صلب. وصفات مماثلة تشمل خرقة لحم الضأن-مع فريك أنسون ميلز, خرقة لحم الضأن والفلفل الحلو Rag، و عرقوب لحم البقر وخرقة النقانق - مع معكرونة الحبوب الكاملة.
تعليمات
بات ساق الضأن الجافة والموسم مع الملح موافق للشريعة اليهودية (تقريب 1/2 ملعقة صغيرة) و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل.
سخني 2 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر ثقيل سعة 5 لتر على نار متوسطة عالية حتى تلمع. السيقان البنية من جميع الجوانب ، من 6 إلى 7 دقائق ، ثم انقلها إلى مناشف ورقية لتصريفها.
إضافة المتبقية 2 ملاعق كبيرة من الزيت إلى وعاء, ثم يطهى البصل, ثوم, الطماطم البرقوق, الطماطم المجففة بالشمس, كرفس, الفطر, والشمر مع الزعتر, رقائق الفلفل الأحمر, و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل, التحريك من حين لآخر, حتى يلين, 4 إلى 5 الدقائق.
عودة السيقان الضأن إلى وعاء مع الأسهم, بوربون, خل, صلصة رسيستيرشاير, صلصة الصويا, والعسل وتقديمهم ليغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح اللحم طريا جدا ، من 3 إلى 3 1/2 ساعة.
أخرج اللحم من العظام ، وتخلص من العظام ، وقشدي الدهون من سائل الطهي ، ثم أعد اللحم إلى القدر. يترك على نار خفيفة خرقة uncovered ، وكشف ، واثارة في كثير من الأحيان ، 15 دقيقة.
قبل التقديم مباشرة ، أضيفي الراديكيو والبصل الأخضر.
يغلى المرق والماء والحليب في قدر ثقيل سعة 2 لتر.
يضاف الحصى في مجرى مائي ، ويخفق ، ثم يطهى على نار خفيفة ، غير مكشوف ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى تنضج الحبيبات وتتكاثف حتى تتماسك دقيق الشوفان السائب ، حوالي 20 دقيقة.
نحو نهاية الطهي ، صر ناعما ربع الجبن (1 كوب) وإضافة إلى فريك جنبا إلى جنب مع القشدة الحامضة وملح البحر والفلفل حسب الذوق. يقلب حتى يذوب الجبن. إذا كانت الحصى سميكة جدا ، قلبي بعض الحليب الإضافي.
فوق الحصى وأعلى مع نشارة الجبن.
خرقةù ، دون راديتشيو والبصل الأخضر ، ويمكن إجراء 3 أيام المقبلة والمبردة. يسخن ، ثم يضاف الراديكيو والبصل الأخضر.
النبيذ الموصى به: ريسلينغ, النبيذ الفوار, زينفاندل
يمكن إقران الجنوب مع ريسلينج والنبيذ الفوار وزينفاندل. بشكل عام ، هناك بعض القواعد التي ستساعدك على إقران النبيذ بالطعام الجنوبي. سيعمل ريسلينج الصديق للطعام أو النبيذ الأبيض الفوار مع العديد من الأطعمة المقلية ، في حين أن زينفاندل رائع مع المأكولات المشوية. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو غوندرلوك إستيت ريسلينج دراي. لديها 4.3 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 15 دولار.
![غوندرلوك العقارية ريسلينغ الجافة]()
غوندرلوك العقارية ريسلينغ الجافة