صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص8
نقاط الصحة13
مجلة

خبز على الطريقة الحرفية بدون عجن

خبز على الطريقة الحرفية بدون عجن
قد يكون الخبز ذو الطراز الحرفي بدون عجن هو الخبز الذي تبحث عنه فقط. هذه الوصفة تخدم 8. ل 12 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 8% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة النباتية لها 176 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 1 غرام من الدهون لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك خميرة نشطة ودقيق وملح وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 56%، وهو صلب. حاول لا يعجن الخبز الحرفي, عظيم" لا يعجن " الخبز الحرفي، و لا يعجن الخبز الحرفي: يابس ورائع لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يمزج الدقيق والخميرة والملح في وعاء كبير ويخلط المزيج.
المكونات سوف تحتاج
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
2
أضف الماء والأعشاب ، في حالة الاستخدام ، واخلط جيدا. ستكون العجينة لزجة للغاية وذات مظهر أشعث. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه جانبا في درجة حرارة الغرفة لمدة 18 إلى 24 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
3
بسخاء دقيق سطح العمل. سيكون العجين قد ارتفع وسيتم تغطيته في فقاعات.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
4
نقل العجين إلى سطح العمل والغبار مع الدقيق. اطو العجينة إلى نصفين ، ثم شكلي العجينة على شكل كرة عن طريق مد حواف العجين ودسها أسفل الكرة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
5
طحين بحرية منشفة المطبخ (لا تستخدم تيريكلوث).
المكونات سوف تحتاج
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
6
ضع كرة العجين على المنشفة المطحونة. غطيها بمنشفة أخرى مرشوشة بالدقيق.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
7
دع العجين يرتفع لمدة ساعتين تقريبا [انظر الحاشية السفلية].
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
8
سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
9
ضع فرن هولندي بغطاء أو طبق خزفي عميق للخدمة الشاقة (مع غطاء) في الفرن لتسخينه مسبقا.
المعدات التي سوف تستخدمها
(موصى به: فيلفيتا)(موصى به: فيلفيتا)
1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
10
أخرج طبق الخبز الساخن بعناية من الفرن.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفةملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفة
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
11
قم بإزالة الغطاء وتحويل كرة العجين برفق إلى طبق الخبز غير المدهون ، مع وضع جانب التماس لأعلى ؛ رج الطبق حتى يتم توزيع العجين بالتساوي.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفةملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفة
12
يغطى ويخبز لمدة 30 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
13
انزع الغطاء واخبز حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ، من 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
14
أخرج الرغيف من طبق الخبز واتركه يبرد على الرف قبل تقطيعه إلى شرائح.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفةملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفة