خبز البيكانا ثلاثي الأطراف مع طماطم كرزية متفحمة وبصل
قد يكون تحميص البيكانا ثلاثي الأطراف مع طماطم الكرز المتفحمة والبصل هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذا الكهف, خالي من الغلوتين, خالي من منتجات الألبان, وتخدم الوصفة البدائية 6 والتكاليف Serving 4.77 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 34 جرام بروتين, 24 جرام دهون، وما مجموعه 403 سعرة حرارية. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. إذا كان لديك فصوص من الثوم والطماطم الكرزية وزيت الزيتون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 65%، وهو أمر جيد. حاول فريجولا مع البصل المتفحم والطماطم الكرزية المحمصة, مقلاة-طماطم كرزية متفحمة مع الريحان، و قطع لحم الضأن سكوتاديتو مع طماطم كرزية متفحمة لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع. شريحة القرنفل في نصف بالطول ثم سحق مع جانب سكين الشيف.
يرش الملح على الثوم ويقطع الثوم ويشوه على لوح التقطيع حتى يصنع عجينة. (يمكن القيام بذلك أيضا باستخدام مدقة الهاون ؛ سحق أنصاف الثوم قبل وضعها في الهاون.)
ضعي معجون الثوم في وعاء صغير واخلطي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ضعي اللحم في صينية خبز وخزيه في كل مكان بشوكة أو سيخ معدني. افركي معجون الثوم بالتساوي على اللحم. نقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة.
سخني الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت. اكشطي أكبر قدر ممكن من معجون الثوم من اللحم حتى لا يحترق في الفرن.
سخني مقلاة كبيرة آمنة للفرن (يفضل الحديد الزهر) على نار متوسطة عالية.
يسكب 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ويحمر اللحم البقري حتى يصبح لونه بنيا على كلا الجانبين ، بإجمالي 4 إلى 5 دقائق.
انقلي المقلاة إلى الفرن واطهيها لمدة 35 دقيقة لمدة متوسطة وحتى 45 دقيقة لمدة متوسطة. (تذكر أن الشواء سيستمر في الطهي أثناء الراحة خارج الفرن ، لذلك من الأفضل إزالة الشواء من الفرن عندما يكون أقل من اللازم قليلا). تحقق من لون الشواء عن طريق عمل شق صغير في الجزء الأكثر سمكا للتحقق من اللون (تذكر أن اللحم الموجود على حواف الشواء سيكون جيدا) أو استخدم مقياس حرارة رقمي للتحقق من درجة حرارته (128 إلى 129 درجة فهرنهايت لمتوسط نادر).
أخرجي الشواء من الفرن وغطيه بورق القصدير واتركيه جانبا للراحة لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.
بينما يستقر الشواء ، سخن مقلاة الشواء على نار متوسطة عالية. قم بربط الطماطم الكرزية والبصل اللؤلؤي بالتناوب على أسياخ خشبية أو معدنية. (في حالة استخدام شواية خارجية ، انقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة 30 دقيقة لمنعها من الاحتراق.)
فرشاة الطماطم والبصل مع 1 ملعقة كبيرة المتبقية من زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل.
وضع أسياخ الخضار على عموم شواء وشار على كلا الجانبين.
قدميها على طبق بجانب شرائح اللحم البقري.