خبز أناداما
قد يكون خبز أناداما مجرد الخبز الذي تبحث عنه. هذه الوصفة النباتية تخدم 8 وتكاليف 63 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 525 سعرة حرارية, 10 جرام بروتين، و 21 جرام دهون. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات و 10 دقائق. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من حزمة الخميرة النشطة ودقيق الذرة والملح موافق للشريعة اليهودية ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 50%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل خبز أناداما, خبز أناداما، و خبز أناداما.
تعليمات
يمزج 1 كوب ماء ودقيق الذرة ودبس السكر و 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر. يترك على نار خفيفة على نار متوسطة عالية ، مع الخفق باستمرار ، حتى يتكاثف الخليط ويبدأ في الفقاعة ، حوالي 3 دقائق.
انقله إلى وعاء الخلاط واتركه يبرد حتى يصبح فاترا (105 درجة فهرنهايت إلى 110 درجة فهرنهايت) ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 20 دقيقة.
رش الخميرة على 1/2 كوب ماء فاتر (105 درجة فهرنهايت إلى 110 درجة فهرنهايت) في وعاء صغير واتركها حتى تصبح رغوية ، حوالي 5 دقائق.
أضف إلى خليط دقيق الذرة مع 1 كوب دقيق والحليب الجاف ؛ تخلط بملعقة خشبية. يغطى بمنشفة مطبخ ويوضع جانبا في مكان دافئ حتى يزداد حجم العجين قليلا ويصبح شمبانيا ، حوالي 30 دقيقة.
خلط العجين مع مرفق هوك العجين على سرعة متوسطة منخفضة ، ثم تخلط في الملح والباقي 3-4 أكواب الدقيق ، 1/2 كوب في وقت واحد ، كشط أسفل وعاء بعد كل إضافة ، حتى يأتي العجين معا في شركة ، الكرة مبتذل. زيادة السرعة إلى متوسطة عالية; يعجن العجين حتى تسحب بعيدا عن وعاء, حول 2 الدقائق. اقلبها على سطح مرشوش بالدقيق قليلا واعجنها يدويا حتى تصبح ناعمة ومرنة ، مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة ، حوالي 5 دقائق.
فرشاة وعاء كبير مع الزيت النباتي ؛ إضافة العجين ، وتغطي مع منشفة المطبخ وتوضع جانبا في مكان دافئ حتى تضاعف في الحجم ، 1 ساعة إلى 1 ساعة ، 30 دقيقة.
ادهني مقلاة رغيف 9 في 5 بوصة بالزيت النباتي. لكمة أسفل العجين وتتحول إلى سطح نظيف. شكليه على شكل رغيف ناعم مقاس 4 في 8 بوصات ، ثم انقليه إلى المقلاة. غطيها بغلاف بلاستيكي مزيت وضعيها جانبا في مكان دافئ حتى يرتفع الرغيف فوق المقلاة بمقدار 1/2 بوصة ، 30 دقيقة إلى 1 ساعة. وفي الوقت نفسه ، سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
كشف المقلاة ونقلها إلى الفرن. خففي درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت واخبزيها حتى يصبح الخبز ذهبيا ويبدو مجوفا عند النقر عليه ، من 35 إلى 45 دقيقة. (قم بتغطيته بشكل غير محكم بورق الألمنيوم إذا كان يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة.)
ادهنيها بالزبدة المذابة واتركيها ترتاح في المقلاة لمدة 10 دقائق. أخرجه على رف واتركه يبرد قبل التقطيع أو التجميد.
السماح للخبز بارد تماما ، والتفاف في غلاف بلاستيكي واحباط ، وتجميد لمدة تصل إلى 2 أسابيع. لخدمة ، بسط وذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 ساعة. يسخن ، ملفوفة في احباط ، في 300 درجة فهرنهايت حتى تحسنت من خلال ، 30 دقيقة.